Obsah:
- Výživový obsah kurkumového mléka
- Výhody kurkumového mléka pro zdraví těla
- 1. Zmírněte bolesti kloubů a záněty
- 2. Zlepšit zdraví mozku
- 3. Zlepšit nálada
- 4. Chraňte zdraví srdce
- 5. Udržování stabilní hladiny cukru v krvi
- 6. Potenciál ke snížení rizika rakoviny
- 7. Má antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti
- 8. Zdravé trávení
- 9. Posiluje kosti
- Snadný recept na přípravu kurkumového mléka doma
Indonéští lidé jsou s kurkumovým mlékem méně obeznámeni, protože toto koření se obvykle zpracovává na bylinné léky. Ale poté, co znáte různé výhody kurkumového mléka pro zdraví těla, možná vás bude zajímat vyzkoušení. Nebojte se, nemusíte létat až do Indie, abyste ochutnali toto jedinečné mléko, víte! Můžete si ho vyrobit sami doma.
Výživový obsah kurkumového mléka
Kurkumové mléko je také známé pod jménemzlaté mléko, kurkuma latte, nebo haldi doodh.Tento nápoj je vyroben z kravského mléka smíchaného s kurkumou a jinými výživnými kořeními.
V jednom šálku kurkumového mléka obsahuje různé důležité živiny pro tělo, včetně:
- Kalorie: 130 kalorií
- Tuk: 5 gramů
- Bílkoviny: 8 gramů
- Sodík: 125 mg
- Cukr: 12 gramů laktózy, což je přírodní cukr nacházející se v mléce
- Sacharidy: 12 gramů
Toto jedinečné mléko Indové skutečně používají jako léčivý nápoj. Jaké jsou výhody?
Výhody kurkumového mléka pro zdraví těla
Aktivní složka kurkumy, zvaná kurkumin, je již dlouho uznávána pro své výhody v historii staroindické medicíny. Tyto antioxidanty jsou schopné bojovat proti poškození buněk a chránit tělo před oxidačním stresem.
Shrneme-li různé studie uvedené na stránce Health Line, zde jsou některé z výhod kurkumového mléka pro zdraví:
1. Zmírněte bolesti kloubů a záněty
Studie ukazují, že kurkuminové sloučeniny kurkumy mají velmi silné protizánětlivé vlastnosti. Samotný kurkumin se často zpracovává na různé léky na problémy s artritidou, jako je steoartritida nebo revmatismus (revmatoidní artritida).
Studie zjistila, že denní příjem 500 miligramů kurkuminu byl účinnější při snižování bolesti kloubů ve srovnání s 50 miligramy generických léků na artritidu
2. Zlepšit zdraví mozku
Studie ukazují, že kurkumin může zvýšit hladinu neurotrofního faktoru odvozeného od mozku (BDNF). BDNF je sloučenina, která hraje roli při tvorbě nových buněk v mozku. Nízké hladiny BDNF jsou často spojovány s různými poruchami mozku, jedním z nich je Alzheimerova choroba.
Z tohoto důvodu existuje kurkumové mléko pro zlepšení zdraví mozku při současném snížení rizika Alzheimerovy choroby. Navíc, další koření z kurkumového mléka, jako je zázvor nebo skořice, také obsahují sloučeniny kurkuminu.
3. Zlepšit nálada
Studie požádala 60 lidí s depresí, kteří byli rozděleni do 3 skupin, aby užívali kurkumin, antidepresivum a jejich kombinaci po dobu 6 týdnů.
Výsledky ukázaly, že lidé, kteří pili kombinaci kurkumového mléka a antidepresiv, zaznamenali lepší zlepšení nálady. Tyto lepší výkyvy nálady jistě sníží pravděpodobnost depresivních příznaků.
Deprese je porucha nálady, která je také spojována s nižšími hladinami BDNF.
4. Chraňte zdraví srdce
Srdeční choroby způsobily celosvětové úmrtí. Je zajímavé, že obsah kurkuminu v kurkumě může zlepšit funkci endoteliální vrstvy, vrstvy, která se obaluje kolem krevních cév a udržuje srdce zdravé.
5. Udržování stabilní hladiny cukru v krvi
Pokud vyrábíte kurkumové mléko bez přidaných sladidel, můžete získat výhody kurkumového mléka. Kurkuma, zázvor a skořice z kurkumového mléka mohou snížit množství glukózy absorbované ve střevech po jídle, aby byla lépe kontrolována hladina cukru v krvi.
6. Potenciál ke snížení rizika rakoviny
Rakovina se vyskytuje v důsledku nekontrolovaného růstu buněk kolem tkání těla. Doposud se konvenční způsoby léčby této nemoci stále zkoumají.
Jedna studie uvádí, že existuje vztah mezi rakovinou a sloučeninou 6-gingerolu v zázvoru a kurkuminu, který může zabránit šíření rakovinných buněk do dalších tělesných tkání.
7. Má antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti
V Indii se kurkumové mléko často používá jako lék proti nachlazení. Jednou ze složek cinnamaldehuyde je antibakteriální látka. Poté kurkumin v kurkumě a zázvoru, který může posílit imunitní systém.
Čím silnější je obrana těla před chorobami, tím těžší je pro viry, bakterie nebo houby způsobit závažnější infekci, takže se tělo rychleji zotaví.
8. Zdravé trávení
Poruchy trávení, jako jsou vředy, mohou způsobit bolest v horní části břicha. Jednou z přírodních složek, které se obvykle používají ke zmírnění tohoto stavu, je zázvor a kurkuma.
Zázvor urychluje proces opožděného vyprazdňování žaludku. Kurkuma mezitím zvyšuje produkci žluči, aby lépe trávila tuky.
9. Posiluje kosti
Kromě kurkumy je hlavní složkou kurkumového mléka kravské mléko. Určitě znáte výhody mléka, že? Ano, mléko je bohaté na vápník a vitamin D, dvě důležité živiny, které budují a udržují hustotu kostí.
Kromě toho vitamin D také zvyšuje schopnost střev absorbovat vápník v potravinách. Přiměřenost vápníku a vitaminu D může snížit riziko různých onemocnění kostí, jako je osteopenie nebo osteoporóza.
Snadný recept na přípravu kurkumového mléka doma
Zdroj: Rok v potravinách
Nechcete nechat ujít hojné výhody kurkumového mléka, že? Můžete si zkusit vyrobit kurkumové mléko doma pomocí následujícího receptu.
Potřebné materiály:
- 1/2 šálku (120 ml) kravského mléka nebo jiné alternativy kravského mléka, neslazené
- 1 lžička kurkumy
- 1 malý kousek strouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- špetka černého pepře
- 1 čajová lžička medu nebo javorového sirupu (volitelně)
Smíchejte všechny ingredience v kastrolu naplněném horkou vodou. Snižte teplotu a nechte vodu vařit 10 minut, nebo dokud nezavoní kurkuma.
Napijte nápoj a vložte ho do sklenice. Poté podávejte se skořicí „lžící“. Tento nápoj může trvat 5 dní, pokud je uchováván v chladničce. Musíte ji však znovu ohřát, když ji budete pít.
