Obsah:
Tofu a tempeh jsou velmi známá místní jídla v Indonésii. Kromě toho, že jsou tyto dvě potraviny vyrobené ze sójových bobů snadno dostupné a cenově dostupné, jsou také vysoce výživné, takže mají pro tělo mnoho výhod. Pokud tedy chcete zhubnout, jsou tempeh a tofu vhodné pro vaši každodenní stravu?
Nutriční obsah tempehu a tofu
Na základě údajů o složení indonéských potravin od indonéského ministerstva zdravotnictví má 100 gramů tempehu a tofu odlišný nutriční obsah.
Výživový obsah ve 100 gramech tempehu:
- Energie: 150 kal
- Bílkoviny: 14 gramů
- Tuk: 7,7 gramů
- Sacharidy: 9,1 gramů
- Vlákno: 1,4 gramu
- Vápník: 517 mg
- Sodík: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Obsah výživy ve 100 gramech tofu:
- Energie: 80 kal
- Bílkoviny: 10,9 gramů
- Tuk: 4,7 gramů
- Sacharidy: 0,8 gramů
- Vlákno: 0,1 gramu
- Vápník: 223 mg
- Sodík: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Ačkoli jsou oba vyrobeny ze sójových bobů, z výše uvedených informací je patrné, že pokud jde o obsah výživy,tempeh je živinově hustší než tofu. Množství kalorií, bílkovin, sacharidů a tuků v tempehu je více než tofu. Tempe má také mnohem vyšší vlákninu než tofu.
Mezitím tofu obsahuje více minerálů odvozených od koagulačních sloučenin, které tuhnou sójovou šťávu. Obsah vitamínů Tempe pochází spíše z fermentace.
Který z nich je tedy vhodný pro hubnutí?
Tempeh a tofu jsou v zásadě dobrým zdrojem rostlinných bílkovin pro regulaci hmotnosti. Proto jsou oba v pořádku, pokud jsou konzumovány pro ty z vás, kteří hubnou.
Různé studie ukázaly, že strava s vysokým obsahem rostlinných bílkovin může zvýšit metabolickou práci těla a spálit více kalorií při každém jídle.
Jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin může také pomoci kontrolovat vaši chuť k jídlu tím, že se budete cítit plnější rychleji a déle a snížíte hlad. Studie dokonce uvádí, že sójový protein je při potlačování chuti k jídlu stejně účinný jako živočišný protein.
Přesto, podle Livestrong, má sójový protein větší vliv na hubnutí než jiné druhy bílkovin. Jedna studie zjistila, že lidé, kteří přijímali bílkoviny pouze ze zpracovaných sójových potravin, měli méně tělesného tuku a nižší hladinu cholesterolu než lidé, kteří přijímali bílkoviny z masa.
Tempeh a tofu jsou navíc také nízkotučné a nízkokalorické potraviny. Takže se nedivte, že konzumace tempehu a tofu neumožňuje snadné přibírání na váze.
Samozřejmě se ujistěte, že způsob, jakým zpracováváte tempeh a tofu, je správný, pokud chcete zhubnout. Nevařte tofu a tempeh smažením na velkém množství oleje, ale pouze smažením, restováním, vařením, pražením nebo párou.
X
