Jak připravit zdravější verzi kávy cappuccino

Uprostřed trendu ledové kávy, palmového cukru, kávy hlavní proud jako cappuccino se nikdy nezdá být bez nadšenců. Takže místo pití cappuccina, směsi s vysokým obsahem cukru v kavárně, zkusme si udělat zdravější verzi sami!

Počátky cappuccina

Cappuccinos se poprvé objevil jako „kapuziners“ ve vídeňských kavárnách v 17. století. Kapuziner je popisován jako káva se smetanou a cukrem. Některá literatura také uvádí, že tento nápoj je smíchán s trochou koření.

Kapuziner má hnědou barvu podobnou rouchám, které nosili kapucínští mniši (vyslovuje se Kapuzin) ve Vídni. Odtud pochází název cappuccino. V italštině znamená „kapucín“ doslova šátek nebo kapuci a odráží vrstvu mléčné pěny, která pokrývá kávu. jméno dané kapucínským mnichům pro jejich šaty s kapucí.

Ačkoli se ve Vídni používal název „Kapuziner“, samotné cappuccino bylo ve skutečnosti vytvořeno v Itálii a název byl upraven na „Cappuccino“. Cappuccinos byla poprvé vyrobena na počátku 20. století. Krátce nato se espresso stalo populárním v roce 1901.

Po druhé světové válce prošla metoda výroby cappuccinos v Itálii několika vylepšeními a zjednodušeními. Stalo se tak díky vývoji lepších kávovarů na espresso, což usnadnilo míchání kávy baristům.

Odtud pochází vzorec cappuccina, který často pijete každý den. Tato káva se podává v kombinaci espressa, zahřátého mléka (parní mléko)a mléčná pěna (mléčná pěna) tlustý na to.

Cappuccino se pije jen ráno

Ve své domovské zemi se tato káva podává pouze ráno k snídani. Podle tamních lidí je pití tohoto šálku kávy ráno dostatečné k naplnění žaludku kvůli obsahu mléka v něm.

To je důvod, proč mnoho káv v Itálii prodává kávu cappuccino pouze do 10:00 a již neobdrží objednávky odpoledne nebo večer. Další případ v Indonésii. Šálek této kávy si můžete vychutnat ráno, odpoledne nebo večer.

Pro některé lidi je tento druh kávy preferován, protože má dobrou chuťkrémováapěnivý.Když napijete šálek této kávy, vaše ústa se naplní hustou mléčnou pěnou.

Potom pomalu zmizí v ústech mléčná pěna smíchaná s mlékem a espressem. Pokud to je pocit, který získáte, pokud pijete tuto kávu.

Obsah výživy v cappuccinách

Cappuccino je kávový nápoj vyrobený z kombinace espressa a dušené mléko, poté je pokryta hustou mléčnou pěnou. Na rozdíl od espressa, které je téměř nulovou výživou, obsahuje sklenice cappuccina řadu dalších nutričních hodnot, které pocházejí z mléka, jako jsou kalorie, tuky a sacharidy. I tak se samozřejmě nutriční složky v této kávě budou lišit podle druhu použitého mléka později.

• Vysoká sklenice cappuccina s plnotučným mlékem může obsahovat až 110 kalorií, 6 gramů tuku (4 gramy nasycených tuků) a 6 gramů bílkovin.
• Vysoká sklenice neslazeného cappuccina se sójovým mlékem obsahuje 80 kalorií, 3 gramy bílkovin a 2 gramy tuku.
• Vysoká sklenice cappuccina smíchaná s odtučněným mlékem obsahuje 90 kalorií a 7 gramů bílkovin.

Pro lepší chuť se někdy přidává koření jako mletá skořice a muškátový oříšek. Tato koření však obecně nepřidává kaloriím kávu, kterou pijete.

Pokud přidáte cukr nebo dokonce smetanu, kalorií a tuků obsažených v této kávě bude určitě více. Zatímco obsah kofeinu ve sklenici kávy je vysoký, v průměru 75 mg.

Tato káva není považována za nápoj bohatý na živiny, ale obsahuje poměrně vysoké hladiny vitaminu A, železa a vápníku. Opět platí, že vzhledem k tomu, že tato káva obsahuje mléko, je to mléko v ní obsažené, které přispívá k příjmu výživy - i když ne tolik.

Vysoká sklenice neslazeného cappuccina se sójovým mlékem obsahuje 6 procent celkového doporučeného vitaminu A, 16% vápníku a 3 procenta železa. Pokud je cappuccino, které konzumujete, vyrobeno z odtučněného mléka, obsahuje 9% vitaminu A a 20% vápníku z celkové denní potřeby. Zatímco cappuccino s plnotučným mlékem obsahuje 5 procent vitaminu A a 23% vápníku z celkového denního doporučení.

Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, který pomáhá v metabolismu buněk, zatímco vápník hraje roli při udržování zdravých kostí a zubů. Železo přenáší kyslík krví.

Tipy pro přípravu zdravých cappuccinos

Jak bylo vysvětleno výše, tato káva je směsí kávy a mléka. Naštěstí neexistují žádná konkrétní kritéria týkající se druhu mléka, které by se mělo používat při výrobě tohoto šálku kávy. Můžete použít všechny druhy mléka. Přesto každé mléko dodá nápoji jinou chuť, kterou vypijete později.

Pokud jste znalcem cappuccina, ale chcete pít zdravější verzi, měli byste zvolit nízkotučné mléko (nízkotučné mléko).Pro ty z vás, kteří chtějí vyzkoušet cappuccino, ale jsou alergičtí na kravské mléko, se nemusíte bát.

Šálek cappuccina si můžete bezpečně vychutnat pomocí směsi sójového mléka nebo mandlového mléka. Kromě toho, že jsou více zažívací, jsou tato dvě mléka určitě zdravější, protože obsahují méně tuku a kalorií než běžné kravské mléko.

Jak připravit cappuccino bez kávovaru

Cappuccino je druh kávy, který se podává ze základních ingrediencí kávy espresso. Místo toho, abyste museli utratit spoustu peněz za nákup cappuccina v kavárně, můžete si ho vyrobit doma.

Jíte, nemyslete si, že použijete instantní kávu. Měli byste vědět, že instantní káva se obvykle přidává s cukrem nebo umělými sladidly. Nadměrný příjem cukru v těle může způsobit metabolické poruchy, obtížnou kontrolu chuti k jídlu a zvýšenou hladinu cukru v krvi cukrovce (cukrovka typu 2).

Tady je snadný způsob, jak připravit cappuccino bez kávovaru:

Espresso

Nedělejte si starosti s tím, že nemáte kávovar na espresso, protože bez kávovaru si stále můžete připravit šálek cappuccina teplý nebo horký. Pokud nemáte kávovar na espresso, můžete použít i jiné nástroje, jako je klasický kapač, moka hrnec, francouzský lis atd.

Pokud však také tyto různé nástroje nemáte, nemusíte si dělat starosti. Stále můžete opravdu popíjet lahodný šálek cappuccina. Můžete použít uvařenou kávu, aka mletou kávu, podle toho, co máte rádi.

Přiveďte vodu k varu a nechte ji alespoň 1 minutu sedět. Poté nalijte horkou vodu do šálku, který dostal mletou kávu. Zamíchejte a nechte chvíli stát, dokud kávová sedlina nespadne. Když se potvrdí, že veškerá kávová sedlina klesla, přesuňte vodu z kávy do jiné sklenice.

Aby byla káva zcela oddělena od sedliny, můžete kávu filtrovat také pomocí filtračního papíru nebo suchého hadříku. Nejprve pomocí gumy přilepte hadřík nebo filtrační papír k okraji skla.

Poté vložte kávovou sedlinu do filtru. Pomalu opláchněte okraje filtračního papíru nebo látky trochou horké vody, aby se vlhkost vyrovnala.

Pokud je to již trochu předepsáno, pomletou kávu znovu pomalu propláchněte horkou vodou. Po naplnění sklenice odstraňte ze skla hadřík nebo filtrační papír.

Mléčná pěna

Po vyřešení espressa je třeba udělat ještě jeden „domácí úkol“, a to udělatpěnamléko. Udělat pěna mléko ve skutečnosti nevyžaduje luxusní vybavení. Můžete využít výhod nástrojů, které doma máte.

Ačkoli neexistuje žádné standardní pravidlo, jaký typ mléka je k výrobě cappuccina zapotřebí, bylo by hezké, kdybyste použili nízkotučné mléko. Kromě toho, že je zdravější, je mléko také dobrou volbou pro ty z vás, kteří držíte dietu. Můžete také použít jiná rostlinná mléka, jako je sójové mléko nebo mandlové mléko.

Tady jsou jednoduché kroky k vytvoření a pěna mléko:

• Uvařte na středním ohni sklenici (250 m) nízkotučného bílého mléka. Zahřívejte až do varu nebo bublin.
• Vařené mléko přeneste do tepelně odolné termosky. Zkontrolujte, zda je termoska pevně uzavřena.
• Termoskou rychle a opakovaně třepejte po dobu 30 sekund nebo dokud mléko není silně pěnivé.
• Pěna připravené k použití mléka.

Recept na domácí cappuccino

Jakmile jsou všechny ingredience k dispozici, je zde průvodce výrobou cappuccina, který můžete vyzkoušet doma.

• Připravte si svůj oblíbený šálek kávy.
• Zadejte espresso, které jste udělali dříve.
• Nalijte tekuté mléko do šálku.
• Přidejte to pěna mléko podle chuti.
• Na vrch posypeme skořicí, muškátovým oříškem nebo kakaovým práškem pěna jako obloha.
• Cappuccino je připraveno k vychutnání.
• Tuto kávu si můžete také vychutnat studenou přidáním dostatečného množství kostek ledu.

Je tedy prokázáno, že si můžete vychutnat šálek teplého / studeného cappuccina, aniž byste museli opustit dům? Hodně štěstí s výše uvedeným receptem, ano!

Pamatovat si! Pijte cappuccino, nepoužívejte cukr

Mnoho literatury uvádí, že káva je nápoj, který nabízí mnoho výhod pro zdraví těla. Buďte však opatrní. Spolu se stále rozmanitějším trendem pití kávy může nyní objednaný šálek kávy ve skutečnosti ohrozit vaše zdraví.

Spotřeba cukru v malých dávkách není důvodem k obavám. Většina z nás bohužel každý den sní příliš mnoho cukru. Když si objednáte šálek ledového cappuccina s přidaným cukrem, sirupem nebo šlehačka navíc si dokážete představit, kolik cukru získáte z toho jediného nápoje samotného? Nemluvě o tom, jestli jíte rýži a svačíte se na jiném občerstvení. Ano, proto se doporučuje objednat si jakýkoli druh kávy bez přidaného cukru.

Pokud se budete držet trendových kávových nápojů, které jsou doplněny cukrem, sirupem nebo šlehačkou, pak zdravotní rizika daleko převáží výhody. Nejde jen o nadměrný příjem kalorií, ale také vás pronásleduje riziko významného zvýšení hladiny cukru v krvi. Pití kávy dnes s různými dalšími přísadami zmíněnými výše zvyšuje váš příjem tuku a cukru v těle.

Každá další odměrka sladidla ve vašem šálku cappuccina může zvýšit přebytek kalorií v těle. Tento nadměrný příjem kalorií může vyvolat akumulaci tukových buněk v těle. Například dnes pijete šálek cappuccina s vanilkovým sirupem obsahující 150 kalorií.

I když to zní triviálně, s přidáním tolika cukru a sirupu překročil příjem kalorií z této kávy to, co vaše tělo skutečně potřebuje k podpoře vaší ideální tělesné hmotnosti. Pokud tento zvyk na kávu děláte nepřetržitě, je pravděpodobné, že se vaše váha dramaticky zvýšila. Nejen to, vaše riziko vzniku chronických onemocnění, včetně cukrovky typu 2, bude také vyšší.

Takže buďte moudří a užívejte si šálek kávy, který budete pít, hm!

X