Jsou hydroponické rostliny zdravější než běžná zelenina? & bull; ahoj zdravě

V poslední době se objevilo mnoho způsobů pěstování zeleniny. Jedním z nich je hydroponický způsob výsadby. Někteří lidé tvrdí, že pěstování zeleniny hydroponickým způsobem může zvýšit jejich výživu, takže hydroponické rostliny jsou zdravější než zelenina pěstovaná běžným způsobem. Je však pravda, že hydroponická zelenina je zdravější?

Co je to hydroponická zelenina?

Hydroponická zelenina je zelenina pěstovaná pomocí tekutin, které obsahují minerály potřebné pro růst zeleniny. Na rozdíl od jiné zeleniny, která vyžaduje růst půdy, hydroponické rostliny potřebují k růstu pouze minerální vodu. Voda použitá k pěstování této zeleniny může být také recyklována.

Kromě vody a minerálů potřebují hydroponické rostliny také světla, filtrační systémy pro vodu a vzduch a klimatizační zařízení. Všechny tyto věci jsou potřebné k podpoře růstu hydroponických rostlin. Hydroponická zelenina se obvykle pěstuje uvnitř i venku.

Jaké jsou výhody hydroponické zeleniny?

Protože hydroponické rostliny jsou velmi střeženy v tom, jak a kde jsou zasazeny, a nepotřebují půdu, hydroponická zelenina nemusí používat pesticidy, aby je chránila před hmyzími škůdci. Většina hydroponických rostlinných produktů je tedy také organická.

Další výhody hydroponické výsadby jsou:

Vyžaduje pouze méně vody než konvenční metoda, takže také stojí méně vody
Lze regulovat výživu, vlhkost (pH) a prostředí, ve kterém roste
Zelenina roste rychleji, protože kyslík (z vody) je v kořenové oblasti dostupnější
Více plodin
Může být vysazen kdekoli, nevyžaduje velkou plochu, aby jej zasadil
Nevyžaduje kultivaci ani odplevelení
Rovněž není nutné střídání plodin
Některé rostliny, například hlávkový salát a jahody, lze řádně upravit do vyšších výšek pro výsadbu, pěstování a sklizeň.

Jaké jsou nevýhody hydroponické zeleniny?

Za všemi těmito výhodami mají samozřejmě hydroponické rostliny také některé nevýhody.

Ačkoli hydroponické rostliny mají menší riziko vystavení škůdcům, je možné, že u hydroponických rostlin může dojít k několika problémům s škůdci.
Některá onemocnění, jako je Fusarium a Verticillium, se mohou rychle šířit systémem.
Pro správný růst hydroponických rostlin jsou potřebné dovednosti a znalosti. Hydroponické rostliny potřebují teplotu, vlhkost a množství světla, které je nutné neustále kontrolovat.
Vyžaduje vysoké provozní náklady ve srovnání s konvenčními zařízeními. Hydroponické rostliny vyžadují řízení světla, které vyžaduje hodně energie a k řízení růstu hydroponických rostlin se používá mnoho dalších nákladů.

Je hydroponická zelenina zdravější?

Musí být ještě prokázáno, že hydroponická zelenina má vyšší obsah živin než zelenina pěstovaná jinými metodami, i když je možné, že to prokázaly i studie v malém měřítku. Například výzkum provedený Organickým centrem v roce 2008, který prokázal, že živiny v organických rostlinách převyšují živiny v konvenčních rostlinách. Stejně tak výzkum publikovaný v časopise Practical Hydroponics & Greenhouses v roce 2000 ukázal, že hydroponické rostliny byly lepší z hlediska výživy a chuti ve srovnání s konvenčními rostlinami v závislosti na živinách poskytovaných při výsadbě hydroponických rostlin.

Většina studií ukazuje, že hydroponická zelenina má stejné živiny jako zelenina pěstovaná konvenčními metodami. Pokud má hydroponická zelenina dostatečné množství živin (zejména minerálů ve vodě) pro svůj růst a dostatek světla a vzduchu, může hydroponická zelenina dobře růst a mít dobrou výživu.

Existují však studie, které ukazují, že hydroponicky pěstovaná zelenina může mít také méně živin než klasická zelenina, i když se může jednat o malý počet studií. Například výzkum v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v roce 2003 ukázal, že obsah karotenoidů v hydroponické zelenině je nižší než u konvenčně pěstované zeleniny.

Mějte na paměti, že obsah živin a fytochemikálií v hydroponicky pěstované zelenině se liší v závislosti na různých faktorech, jako je odrůda rostlin, roční období, kdy se zelenina sklízí a jak se s ní zachází a po sklizni se s ní zachází. Manipulace a skladování zeleniny po sklizni ovlivňuje také její výživu. Špatné skladování může snížit obsah živin obsažených v zelenině.