Káva bez kofeinu, alternativa kávy pro ty z vás, kteří chtějí snížit kofein

Káva je jedním z oblíbených nápojů, díky kterému můžete začít den, aby byl více nabitý energií. Z určitých důvodů by však káva měla být omezena kvůli určitým zdravotním problémům. Ano, obsah kofeinu v kávě přináší nejen výhody, ale také může způsobit určité vedlejší účinky. Káva bez kofeinu nebo káva bez kofeinu je nabízena jako zdravější alternativa. Je to pravda?

Co je káva bez kofeinu?

Káva bez kofeinu je jiný název pro kávu bez kofeinu. Ve skutečnosti však káva bez kofeinu není zcela bez kofeinu, stále obsahuje, ale ne tolik jako v kávě obecně. Káva bez kofeinu je káva, která má odstraněno asi 97 procent svého kofeinu.

Existuje mnoho způsobů, jak odstranit kofein z kávových zrn, například pomocí vody a organických rozpouštědel nebo oxidu uhličitého. Ve srovnání s běžnou kávou má tato káva světlejší chuť a méně intenzivní barvu a aroma.

Podle výzkumu Healthline výzkum zjistil, že 1 šálek bezkofeinové kávy (180 ml) obsahuje 0 až 7 miligramů kofeinu. Mezitím v běžné kávě obsah kofeinu dosahuje 70 až 140 mg na porci.

Může být káva bez kofeinu alternativou ke snížení kofeinu?

Pokud jste citliví na kofein nebo ho chcete z určitých zdravotních důvodů snížit, může být na výběr káva bez kofeinu. Je to proto, že obsah kofeinu v něm je mnohem nižší než v běžné kávě.

Kofein má různé výhody, jako je zlepšení nálady, zvýšení metabolismu a zvýšení energie. Konzumace příliš velkého množství kofeinu však může také způsobit různé zdravotní problémy, jako je úzkost, nespavost, zažívací potíže, zvýšení srdeční frekvence a nepříznivé účinky na plodnost.

Proto můžete připravit kávu bez kofeinu jako alternativu ke snížení příjmu kofeinu pro ty, kteří stále chtějí pít kávu.

Musíte však vědět, že jak běžná káva, tak káva bez kofeinu mají téměř stejné zdravotní výhody. Důvodem je, že jak bezkofeinová, tak běžná káva obsahují antioxidanty, které jsou užitečné pro odvrácení volných radikálů.

Kyselina hydrokinamová a polyfenoly jsou hlavními antioxidanty, které mohou snižovat oxidační poškození a pomáhat předcházet různým chorobám, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka 2. typu.

Několik studií však říká, že káva bez kofeinu ve skutečnosti obsahuje o 15 procent nižší antioxidanty kvůli procesu odstraňování kofeinu. Tato káva však obsahuje řadu živin skládajících se z 2,4 procenta hořčíku, 4,8 procenta draslíku a 2,5 procenta vitamínu B3.

Jak si doma vyrobit kávu bez kofeinu

I když je tato káva na trhu široce prodávána, můžete si ji připravit sami doma. Ve skutečnosti však výroba kávy bez kofeinu není tak jednoduchá, jak se zdá. Zde je jednoduchý způsob, jak si doma připravit kávu bez kofeinu:

Namočte kávová zrna

První věcí, kterou musíte udělat pro přípravu bezkofeinové kávy, je namočení kávových zrn. Můžete jej namočit do vody nebo do roztoku ethylacetátu nebo methylenchloridu. Namočená kávová zrna jsou stále zelená a čerstvá, nepražená zrna.

Naplňte misku kávových zrn horkou vodou nebo rozpouštědlem a poté ji několik minut nechejte strmou. Poté napněte a opakujte. Tento proces opakování určuje, kolik kofeinu je odstraněno.

Pražte kávová zrna

Dalším procesem, který lze provést, je pražení kávových zrn. Můžete je upéct v troubě tak, že namočená kávová zrna umístíte do kovové pánve. Roztáhněte kávová zrna dovnitř a ujistěte se, že se nehromadí.

Kávová zrna pražte asi 10 až 15 minut při teplotě asi 230 stupňů Celsia. Poté vyjměte a ochlaďte.

Rozemlete kávová zrna a vařte

Pořiďte si mlýnek na kávu a začněte mlít pražená kávová zrna. Poté, co je vše dokonale rozemleté, pak vařte kávu s horkou vodou. Zkuste nalít vroucí vodu kolem 90-90,6 stupňů Celsia. Aby byla káva ještě lepší, promíchejte 10 gramů kávy ve 180 ml vody do svého oblíbeného šálku.