5 Potraviny, které způsobují vyloučení žlučových kamenů

Křeče a bolest v pravé horní části břicha, nevolnost, zvracení a ztráta chuti k jídlu mohou být příznaky žlučových kamenů. Tvorba žlučových kamenů úzce souvisí s výběrem potravin. Jaké jsou tedy potraviny, které mohou způsobit tvorbu žlučových kamenů? Pojďte se podívat na seznam potravin, které byste měli omezit, abyste zabránili tvorbě žlučových kamenů v následující recenzi.

Jídlo může být příčinou žlučových kamenů

Příliš mnoho cholesterolu v žlučníku je jednou z příčin tvorby žlučových kamenů. Tuto nadměrnou hladinu cholesterolu lze získat ze spotřebované potravy. Proto lze jídlo nazvat nepřímou příčinou tvorby žlučových kamenů.

Potraviny, které způsobují žlučové kameny, obvykle obsahují rafinované sacharidy a nasycené tuky. Tyto druhy potravin mohou zhoršit výkon žlučníku.

Žlučník musí vyprázdnit cholesterol sloučeninou soli. Příliš mnoho cholesterolu však přemůže žlučník.

To v sobě zanechává nějaký cholesterol. Cholesterol, který po něm zůstane, vykrystalizuje a vytvoří kámen. Tyto kameny znáte jako žlučové kameny.

Kromě cholesterolu mohou žlučové kameny tvořit také bilirubin. Bilirubin je látka, která se tvoří procesem štěpení červených krvinek, který později slouží k zabarvení stolice a moči.

Seznam potravin, které způsobují tvorbu žlučových kamenů

Žlučník slouží jako místo pro uložení žluči produkované játry. Tato tekutina bude tělem později použita k hubnutí tuků a také pomáhá trávicím enzymům.

Přítomnost žlučových kamenů však jistě způsobí zablokování a zánět, zejména cholecystitidu. Ve skutečnosti může zvýšit riziko rakoviny žlučníku.

Nechcete, aby se to stalo, že? Jedním ze způsobů, jak zabránit žlučovým kamenům, je omezit konzumaci potravin, které způsobují žlučové kameny, včetně:

1. Mastné potraviny (potraviny, které způsobují žlučové kameny)

Jíst tučná jídla je hlavním faktorem při tvorbě žlučových kamenů. Neměli byste se však vyhýbat všem tukům. Druhy tuků z potravin, které vyvolávají tvorbu žlučových kamenů, kterým je třeba se vyhnout, jsou trans-nasycené tuky, nasycené tuky, živočišné tuky a hydrogenované oleje.

Všechny tyto typy tuků mohou způsobit, že žluč bude příliš tvrdě trávit tuky, čímž zvýší hladinu cholesterolu v těle.

Zdravá žluč je zodpovědná za rozklad tuku a cholesterolu z jídla, které jíte. Pokud však najednou existuje přebytek cholesterolu a tuku, riziko vzniku žlučových kamenů je vyšší.

Podle regionálních poradců pro trávení by lidé, kteří mají žlučové kameny, měli snížit příjem tuků o 25-40 gramů denně nebo o 10-20 procent jejich celkového denního příjmu kalorií.

Místo toho můžete jíst zdravé tučné pokrmy, které obsahují omega-3. Tyto zdravé tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, a tím usnadňují práci žlučových orgánů.

Omega-3 mastné kyseliny najdete v tuňácích, lososech, sardinkách, sóji, špenátu a zelí.

2. Rafinované sacharidy

Sacharidy jsou součástí většiny naší každodenní stravy. Co však často způsobuje tvorbu kamenů ve žluči, jsou potraviny, které obsahují rafinované uhlohydráty.

Mezi rafinované sacharidy patří cukr a sladidla, pšeničná mouka, rafinovaná (nečistá) zrna celá pšenice nebo celá zrna) a škrob. Rafinované sacharidy najdete v dortech, sušenkách, chlebu, dortech, čokoládě, sladkostech a sladkých nápojích.

Příjem rafinovaných sacharidů vyvolává tvorbu žlučových kamenů zvýšením sekrece inzulínu. Ukázalo se, že zvýšení hormonu inzulínu zvyšuje koncentraci cholesterolu ve žluči.

3. Mastné červené maso

Červené maso, jako je hovězí, vepřové, kozí a jehněčí maso, obvykle obsahuje více nasycených tuků než bílé maso, jako je kuřecí maso.

Jak je vysvětleno výše, potraviny obsahující nasycené tuky mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Mezitím musí játra také tvrději pracovat, aby vytvořila další žluč, aby maso úplně strávila.

Proto může být mastné červené maso jednou z potravin, které způsobují tvorbu žlučových kamenů.

American Heart of Association uvádí, že je v pořádku jíst červené maso. Pokud omezíte porci a frekvenci jídla, vybírejte také zdravější druhy masa. Zde si můžete vybrat a připravit doporučené masové pokrmy:

Konzumujte jednu porci masa, což odpovídá pouze dvěma až třem uncím.
Vyberte libové kusy masa, jako je gandik nebo hovězí hlava (svíčková nebo kolo)
Ujistěte se, že jste pečlivě očistili sádlo a tuk.
Vařte maso grilováním nebo vařením
Vyvarujte se zpracovaných masných pokrmů, jako je slanina, šunka, salám, klobásy, párky v rohlíku, hovězí trhané maso.

Doporučuje se také jíst zdravé tučné masové pokrmy, jako je losos.

4. Smažená jídla

Potraviny jako smažené kuře, hranolky nebo dokonce smažená cibule mají vysoký obsah tuku. Tento druh jídla je také příčinou zvýšeného rizika onemocnění žlučovými kameny.

Žluč musí tvrději pracovat na zpracování tučných jídel. Tuk, který žluč nedokáže správně zpracovat, zůstane a ztuhne v žlučníku.

Abyste při vaření nepoužívali příliš mnoho kuchyňského oleje, zkuste dodržovat tyto tipy:

Naměřte si olej během vaření, ne jen vylévání. Normální a zdravá dávka pro konzumaci oleje je 1 čajová lžička na osobu.
Místo nalitého tekutého oleje použijte konzervovaný (sprejový) olej.
Před konzumací vypusťte jídlo na papírových ručnících, abyste odfiltrovali přebytečný olej.

5. Hotová jídla a balené potraviny

Rychlé občerstvení může způsobit tvorbu žlučových kamenů, protože rychle ztuhne. Lidé s nadváhou a obezitou jsou nejvíce ohroženi tvorbou žlučových kamenů.

Potraviny, které způsobují vyloučení žlučových kamenů, obvykle zahrnují čipy, balené potraviny, sušenky a dokonce i sušenky. Pokud jste již dříve měli problémy se žlučníkem a chcete si je dát na svačinu, zvažte konzumaci malého občerstvení z čerstvého ovoce.

Pokud si chcete koupit balené potraviny, přečtěte si nutriční údaje uvedené na etiketě obalu. Potraviny s vysokým obsahem tuku mohou obsahovat 17,5 g nebo více tuku na 100 gramů. Vyvarujte se také potravin, které jsou na štítku s tukem barevně odlišeny červenou barvou.

Pro jistotu hledejte balené potraviny, které obsahují 3 gramy tuku nebo méně.