3 Různé recepty na grilované ryby, které jsou chutné, zdravé a snadno se připravují

Kromě toho, že se ryby zpracovávají smažením a parou, lze je konzumovat také grilováním. Většina lidí se může obávat zpráv, které říkají, že konzumace grilovaných ryb je rizikem rakoviny, ale není tomu tak vždy. Pokud budete vědět, jak správně zpracovat grilované ryby, vaše jídla budou určitě zdravější a chutnější, víte! Pojďme se podívat na tento lahodný a zdravý recept na grilované ryby.

Zdravé grilované rybí recepty a snadné vaření

1. Tamarind grilovaný pomfret

Zdroj: Potraviny NDTV

Tato grilovaná ryba může vytvořit mimořádnou chuť díky přidání citronové kůry a citronové kůry. Kombinace zajímavých chutí z přídavku citrusů a kombinace dalších ingrediencí může dále oživit svěžest rybí chuti při konzumaci.

Proces marinování před grilováním ryb, zejména s kyselými přísadami, může pomoci snížit riziko rakoviny tím, že inhibuje tvorbu sloučenin heterocyklických aminů (HCA) až o 92 procent.

Pokud chcete, už nemusíte příliš solit, protože ryby budou díky šťávě a pomerančové kůře chutnat docela silně. Zajímá vás, jak to udělat? Stačí podvádět recept níže.

Potřebné materiály:

• 2 ryby střední pomfret
• 2 lžičky olivového oleje (olivový olej)
• 3 čajové lžičky citronové šťávy
• 4-5 lžící lisované limetové šťávy
• 2 lžíce plátků pomerančové kůry
• ½ lžičky česneku, jemně nasekané
• 2 lžičky čerstvé petrželky, nasekané do hladka
• 6-10 listů bazalky, lze upravit podle chuti
• 1 cibule, nakrájená příčně na kroužky. Odložte 5-8 plátků.
• 1 čajová lžička pepře
• ½ čajové lžičky soli

Jak udělat:

1. Položte rybu na velký talíř a přitom připravujte základní koření.
2. Připravte misku a poté nalijte olivový olej a citronovou a pomerančovou šťávu.
3. Do misky dejte sůl, pepř, plátky pomerančové kůry, česnek a petrželku a míchejte, dokud se nerozmíchají.
4. Na ryby, které jste předtím položili na velký talíř, rozetřete všechna koření, dokud nebudou rovnoměrně rozložena.
5. Nechte trochu základního koření pro servírování.
6. Na plátky ryby přidejte plátky cibule a listy bazalky, poté je nechejte odstát a ryby uložte asi na 2 hodiny do chladničky.
7. Těsně před grilováním ryb rozpálíme na pánvi trochu olivového oleje, pokud ho používáte. Nebo rybu znovu natřete trochou olivového oleje, pokud používáte jiný nástroj na pečení.
8. Rybu grilujte z každé strany asi 2 minuty a stále nanášejte zbývající základní koření.
9. Podávejte grilované ryby na talíři s přídavkem petrželky, rajčat a trochou zbývajícího základního koření, abyste vylepšili vzhled.
10. Grilovaná ryba je připravena k jídlu za tepla.

2. Losos na grilu s bílou omáčkou

Zdroj: Jídlo NDTV Chcete podávat grilované ryby, které se liší od obvyklých? Nemusíte to jen spálit do sucha, opravdu. Zkuste přidat bílou omáčku (bílá omáčka) ze směsi nízkotučného mléka a koření jako chutný zvýrazňovač. Ve skutečnosti může marinování masa před vařením snížit riziko rakoviny. Jak již bylo vysvětleno dříve, marinování zabrání tvorbě rakovinotvorné (karcinogenní) sloučeniny zvané HCA.Potřebné materiály:

• 3-5 kusů filetu z lososa
• 2 lžíce olivového oleje (olivový olej)
• 2 sklenice nízkotučného mléka
• 2 lžíce mouky
• 1 lžíce margarínu
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička pepře
• 2 citrony, stačí vzít šťávu

Jak připravit bílou omáčku:

1. Zahřejte pánvi na mírném ohni, poté rozpusťte máslo a přidejte mouku. Vařte, dokud nejsou dobře promíchány.
2. Vyjměte pánev ze sporáku a poté za stálého míchání postupně přidávejte nízkotučné mléko.
3. Vložte pánev zpět na oheň, stále míchejte a nechte ji vařit, dokud omáčka nevaří.
4. Přidejte špetku soli a pepře.
5. Na chvíli vyčkejte, až ryby uvaří.

Jak udělat:

1. Filety z lososa důkladně umyjte a poté je rovnoměrně rozetřete citronovou šťávou.
2. Nechte stát, dokud se veškerá citronová šťáva zcela neabsorbuje do mariho masa dori, a nechejte jej 30-45 minut.
3. Na pečené tváři rozpálíme trochu olivového oleje, nebo rybu nejprve natřeme trochou olivového oleje a teprve poté grilováme na dřevěném uhlí.
4. Ryby grilujte na středním ohni, dokud nejsou obě strany dokonale upečené.
5. Po uvaření položte na servírovací talíř a rybu zalijte předem připravenou bílou omáčkou.
6. Přidejte petržel nebo jinou zeleninu, abyste ji osladili.
7. Grilovaná ryba je připravena k podávání za tepla.

3. Koriandr a sezamový grilovaný kapr

Pro ty z vás, kteří milují grilované ryby, jste samozřejmě obeznámeni s kapry. Díky lahodné chuti masa je tato ryba často oblíbenou volbou pro grilování. Aby se snížilo riziko rakoviny způsobené spalovacím procesem, je v pořádku přidávat různé druhy zeleniny od tmavé po světlé barvy.

Zelenina je zdrojem potravin bohatých na antioxidanty, takže může pomoci v boji proti účinkům karcinogenů na tělo při konzumaci grilovaných ryb.

Potřebné materiály:

• 1 velký kapr
• 4 lžíce opečeného bílého sezamového semínka
• 2 lžíce koriandru, pečené a hrubě mleté
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje (olivový olej)
• 3 lžíce jemně nasekaného česneku
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky pepře

Jak udělat:

1. Kapra potřete citronovou šťávou, sezamovými semínky, koriandrem a česnekem, dokud nebude rovnoměrně rozložena, poté nechte stát nebo marinovat 30 minut v chladničce.
2. Na pečené tváři rozpálíme trochu olivového oleje, nebo rybu nejprve natřeme trochou olivového oleje a teprve poté grilováme na dřevěném uhlí.
3. Kapra grilujte na středním ohni, dokud nejsou všechny strany uvařené.
4. Vyjměte a položte na servírovací talíř s dalšími plátky citronu, rajčat, okurky a další zeleniny podle chuti.
5. Grilovaná ryba je připravena k jídlu.

Který recept na grilované ryby si tedy připravíte jako první? Hodně štěstí a užívejte si, ano!

X