Stejný

Kromě toho, že jsou surovinou pro cukr, rostliny z cukrové třtiny se také často zpracovávají na šťávu z cukrové třtiny, která je známá svou sladkou chutí. Však víš? I když pocházejí ze stejného materiálu, nutriční obsah šťávy z cukrové třtiny a cukrové vody se liší.

Odlišný nutriční obsah šťávy z cukrové třtiny a cukrové vody

Šťáva z cukrové třtiny je přirozený proces, který stále obsahuje původní živiny z rostliny cukrové třtiny. Proto je výživa šťávy z cukrové třtiny pestřejší než běžná voda z cukru.

Šťáva z cukrové třtiny má výraznou sladkou chuť, která je osvěžující. Živiny obsažené v šťávě z cukrové třtiny však nespočívají pouze v cukru a sacharidech. V šťávě z cukrové třtiny existují další nutriční obsah, a to:

1. Obsah sacharidů a glykemický index

Cukr a cukrová třtina mají odlišný obsah sacharidů. Cukr se skládá ze sacharózy, zatímco šťáva z cukrové třtiny se skládá z glukózy a fruktózy. Tento rozdíl také ovlivňuje glykemický index těchto dvou látek.

Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle se sacharidy v potravinách přemění na cukr v krvi. Čím vyšší je glykemická hodnota potraviny, tím větší je její účinek na hladinu inzulínu a hladinu cukru v krvi.

Stupnice glykemického indexu se pohybuje od 0-100. Granulovaný cukr má glykemický index 68, zatímco šťáva z cukrové třtiny má glykemický index 43. Tato hodnota je nízká, takže je relativně zdravější.

2. Cukr a kalorie

240 ml sklenice šťávy z cukrové třtiny obsahuje 180 kalorií a 30 gramů cukru. Mezitím se jedna lžíce krystalového cukru skládá z 50 kalorií a 13 gramů cukru. Šťáva z cukrové třtiny je přirozenější, ale stále musíte dávat pozor na spotřebované množství.

Indonéské ministerstvo zdravotnictví doporučilo bezpečný limit pro denní spotřebu cukru 50 gramů nebo ekvivalent 4 lžící. Kromě toho vám hrozí obezita, problémy s hladinou cukru v krvi a srdeční choroby.

3. Antioxidanty

Šťáva z cukrové třtiny obsahuje antioxidanty zvané polyfenoly. Tato sloučenina je užitečná pro ochranu buněk těla před poškozením způsobeným volnými radikály a toxiny z prostředí.

I když je vyroben z cukrové třtiny, cukr ve skutečnosti neobsahuje antioxidanty. Cukr obsahuje pouze glukózu.

Polyfenoly mají antivirové, alergické a protizánětlivé funkce. Chcete-li získat jeho výhody, vyberte si přírodní šťávu z cukrové třtiny vyrobenou přímo ze stonků cukrové třtiny.

Nejlepší je vyhnout se balené šťávě z cukrové třtiny, protože proces zpracování může poškodit polyfenoly.

4. Vitamíny a minerály

Šťáva z cukrové třtiny není ve skutečnosti zahrnuta do seznamu potravin bohatých na vitamíny a minerály. Tento nápoj však obsahuje několik minerálních prvků, i když jen v malém množství.

Před zpracováním obsahují stonky cukrové třtiny 187 miligramů vápníku, 56 miligramů fosforu, 4,8 miligramů železa, 757 miligramů draslíku a 97 miligramů sodíku.

Množství je malé, ale lepší než cukrová voda, která neobsahuje žádné minerály.

Šťáva z cukrové třtiny není jen cukrová voda, ale nápoj bohatý na živiny. Tento nápoj má také nízký glykemický index a obsahuje málo kalorií, takže je bezpečný pro konzumaci diabetiky.

Není tedy nic špatného na tom, když jako šťávu z cukrové třtiny přidáte různé nápoje. Vyberte si kvalitní stonky cukrové třtiny a mějte hladký povrch bez nečistot.