Obsah:
Kuře a kachna jsou dva druhy zvířat, jejichž maso se v Indonésii nejčastěji zpracovává na různá jídla. Zkusili jste však někdy husí maso? Ano, toto zvíře s bílou srstí na první pohled vypadá jako kachna, je to jen tím, že jeho tvar těla je větší a krk je delší. Nedělejte si chybu, tento druh masa je také výživný a má pro tělo mnoho výhod, víte!
Nutriční obsah husího masa
Podobně jako kuřecí a kachní maso je husí maso také dobrým zdrojem bílkovin pro tělo. Podle údajů o složení potravin indonéského ministerstva zdravotnictví obsahuje každých 100 gramů husího masa 349 kalorií, 16,4 gramů bílkovin a 31,5 gramů tuku.
Toto množství se příliš neliší od kachního masa. Ve stejném množství obsahuje kachní maso 321 kalorií, 16 gramů bílkovin a 28,6 gramů tuku.
Ukazuje se, že obsah bílkovin v husím mase je o něco více než u kachen. Tento protein je užitečný k nahrazení poškozené tkáně těla a zároveň ke zvýšení imunity.
Pokud je toto zvířecí maso s pavučinou podrobněji prozkoumáno, obsahuje také různé vitamíny a minerály, které jsou pro tělo dobré. Mezi nimi:
- 15 mg vápníku
- 188 fosforu
- 1,8 mg železa
- 71 mg sodíku
- 273 mikrogramů vitaminu A
- 0,1 mg vitaminu B1
- 0,24 mg vitaminu B2
- 7,1 mg vitaminu B3
Zdraví prospěšné pro husí maso
Nyní už nemusíte váhat jíst maso z této husy. Další otázkou však je, je bezpečné jíst?
Husí maso je samozřejmě pro konzumaci bezpečné. Ve skutečnosti Dr. Agnieszka Orkusz a odborníci z Ekonomické univerzity ve Vratislavi v Polsku odhalili, že husy obsahují mastné kyseliny, které jsou mnohem lepší a zdravější než jiné druhy drůbeže.
Podle Dr. Agnieszka Orkusz, husí maso obsahuje 70 procent mastných kyselin a 23 procent bílkovin více než jiné druhy masa. Jedním z nejhojnějších druhů mastných kyselin je kyselina olejová.
Množství kyseliny olejové je dokonce hodnoceno jako ekvivalent kyseliny olejové v olivovém oleji. Z tohoto důvodu je struktura husího masa hodnocena téměř stejně jako olivový olej.
Ukázalo se, že samotný olivový olej je prospěšný pro udržení zdraví srdce. Vzhledem k tomu, že struktura husího masa je podobná olivovému oleji, odborníci se domnívají, že konzumace husího masa může také zabránit srdečním chorobám.
X
