5 Výživné potraviny jsou dobré pro zdraví mozku & býk; ahoj zdravě

Lidský mozek je silný organický stroj, který ovládá všechny myšlenky, pohyby a vjemy a předpovídá a reaguje rychlostí světla. Mozek funguje také jako skříň pro ukládání obrázků, textů a konceptů v neuvěřitelném množství dat.

Mozek také funguje jako regulátor tisíců komplexních funkcí, obvykle bez nutnosti říkat majiteli těla přesné podrobnosti, jako je regulace cirkadiánních rytmů, hormonální rovnováhy, dýchání, podvědomé činnosti a průtoku krve. To znamená, že mozek pokračuje v práci bez zastavení, i když spí.

Proč potřebujete speciální potravu pro mozek?

Zde je několik důvodů, proč potřebujete speciální potravu pro mozek:

• Mozek je nejvíce energeticky chtivý orgán těla. S pouhými dvěma procenty naší celkové tělesné hmotnosti může mozek jíst více než 20 procent celkového denního příjmu kalorií. Poté polovina energie, která jde do signálu bioelektrické zprávy odeslané mozkem prostřednictvím neuronů, cestuje po celém těle.
• To, co jíme, ovlivní výkon mozku. Víme, že jídlo může mít vliv na tělo, ale to, co konzumujeme, ovlivňuje také naši náladu, mozkovou energii, paměť a dokonce i přirozenou schopnost našeho těla zvládat stres, obtížné problémy nebo dokonce jednoduché úkoly.
• Mozek má rád „vybíravý jídlo“. Tento motor těla potřebuje pouze neustálý přísun glukózy a ke správnému fungování nepotřebuje nic jiného. Ale nejen glukóza. Neurony neukládají tento jednoduchý cukr jako jiné buňky těla, takže budou vždy hladovět a budou vždy vyžadovat jejich potřeby. Mozek možná potřebuje hodně příjmu cukru, ale to neznamená, že můžeme nezdravě jíst nezdravé jídlo. Rafinovaný cukr, jako je granulovaný cukr nebo fruktózový kukuřičný sirup, není tou nejlepší volbou, protože pokud je hladina glukózy v krvi příliš vysoká, tento stav poškodí buňky v celém těle, včetně mozku, a ve skutečnosti ještě více vyhladoví neurony.

Jaké potraviny jsou tedy opravdu dobré pro zdraví mozku?

Zahrňte tuto „superpotravinu“ do své každodenní stravy a můžete zvýšit své šance na udržení zdraví mozku po celý život.

1. Avokádo

Potraviny bohaté na vitamín E - včetně avokáda, které má také vysoký obsah vitamínu C - byly spojeny s nižším rizikem vzniku Alzheimerovy choroby.

Je pravda, že avokádo je ovoce s vysokým obsahem tuku, ale obsah tuku v tomto lepkavém ovoci je klasifikován jako mononenasycený tuk, který přispívá ke zdravému oběhu krve. Zdravý průtok krve znamená zdravý mozek.

Hypertenze je rizikovým faktorem pro snížení kvality kognitivních schopností. Avokádo může snížit krevní tlak. To znamená, že nižší krevní tlak zlepší celkové zdraví mozku.

Pamatujte, že kalorie v avokádu jsou vysoké. Nejlepší je omezit konzumaci avokáda na čtvrtinu až 1/2 na jedno jídlo denně.

Citrusové plody a pestrobarevná zelenina jsou také vysokým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci se zdravím mozku. Existuje dostatek důkazů o tom, že lykopen, sloučenina obsažená v rajčatech, může pomoci chránit mozek před poškozením buněk volnými radikály, které vznikají při vývoji demence, zejména Alzheimerovy choroby.

2. Berry

Zprávy z výzkumu Health ukázaly, že borůvky, jahody a bobule acai mohou pomoci zastavit kognitivní schopnosti, které s věkem klesají, udržováním mechanismu „vyčištění“ mozku, který se s věkem může opotřebovat.

Tento mechanismus „čištění“ pomáhá odstraňovat toxické bílkoviny a volné radikály spojené se ztrátou paměti ve stáří a chrání neurony před poškozením.

Důkazy shromážděné z Tuft University, citované z WebMD, ukazují, že konzumace bobulí, zejména borůvek, může být účinná při nápravě nebo zpoždění dočasné ztráty paměti. Borůvky také pomáhají chránit mozek před oxidačním stresem a mohou snížit účinky dalších kognitivních stavů souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Konzumujte také jiné ovoce a zeleninu tmavě červené nebo fialové barvy (švestky, granátová jablka, řepa, černý rybíz nebo fialové zelí), které obsahují stejné ochranné sloučeniny, které se nazývají antokyany.

3. Ryba

Losos, tuňák, makrela, sardinky a jiné mastné ryby mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou dobré pro celkové zdraví srdce a těla. Díky nim jsou mastné ryby tak dobré, že obsahují aktivní formy těchto tuků, EPA a DHA, v hotových formách, které tělu umožňují snadné použití.

Esenciální mastné kyseliny si tělo nemůže přirozeně produkovat, což znamená, že musí být získávány z příjmu potravy. Tento tuk je důležitý pro zdraví mozku. DHA má také důležitou roli v udržitelnosti funkce neuronů.

Nízké hladiny DHA byly spojeny se zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby a ztráty paměti, přičemž se předpokládá, že dostatečné zásoby EPA a DHA nám pomáhají lépe se přizpůsobit stresu a produkovat chemickou látku v mozku spojenou s dobrou náladou, serotonin.

Pokud jste vegetariáni, zvažte užívání rostlinného doplňku omega-3 a udržujte svůj přirozený příjem přidáním chia semen, lněných semen, sójových bobů, dýňových semen, vlašských ořechů a jejich olejů - které mají také vysoký obsah vitamínu E.

4. Tmavě zelená listová zelenina

Kel, špenát, brokolice a další tmavě zelená listová zelenina jsou skvělými zdroji potravy s vysokým obsahem vitaminu E a kyseliny listové.

Například 225 gramů surového špenátu má 15% vašeho denního příjmu vitaminu E a 100 gramů vařeného špenátu tvoří 25% vašeho denního příjmu.

Jak folát funguje jako ochránce zdraví mozku není jasné, ale toho lze dosáhnout snížením hladiny aminokyseliny známé jako homocystein v krvi. Vysoké hladiny homocysteinu v krvi mohou vést k odumírání nervových buněk v mozku, ale kyselina listová pomáhá štěpit koncentrace homocysteinu. Vysoké hladiny homocysteinu jsou také spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.

Brokolice je bohatá na vitamin K, o kterém je známo, že je účinný při zlepšování kognitivních funkcí a zvyšování výkonu mozku. Brokolice obsahuje také sloučeniny s vysokým obsahem glukosinolátů, které zpomalují poškození neurotransmiteru, acetylcholinu, který je nezbytný pro správnou funkci centrálního nervového systému v mozku a zároveň udržuje zdraví mozku a čistou paměť. Nízké hladiny acetylcholinu byly spojeny s Alzheimerovou chorobou.

Deset procent žen má anémii s nedostatkem železa a studie ukazují, že i mírná fáze stavu může ovlivnit schopnosti učení, paměti a zaostření. Obnova normálních hladin železa naštěstí tento problém také sníží.

5. Celá zrna (celá pšenice)

Mozek nemůže pracovat bez energie. Jeho schopnost soustředit se a soustředit se vychází ze stabilního a dostatečného příjmu glukózy. Glukózu lze získat ze semen celozrnné pšenice s nízkým glykemickým indexem (nízký GI). Celozrnné komplexní uhlohydráty jsou tělem tráveny velmi pomalu, což vám umožňuje zůstat bdělými a soustředěnými po celé hodiny.

Celá zrna, jako jsou ovesné vločky, celozrnný chléb, celozrnné cereálie a hnědá rýže, mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Zdravé srdce znamená dobrý krevní oběh. Dobré kardiovaskulární zdraví, což znamená, že podporujete dobrý příjem krve do všech orgánových systémů, včetně mozku.

Kromě toho, že jsou celozrnná bohatá na vlákninu, mají také vysoký obsah vitamínu E a omega-3.

Řada výše uvedených potravin vám pomůže udržet zdraví mozku. Nezapomeňte však, že po zdravé stravě musí následovat pravidelné cvičení, které dokáže zajistit plynulý přísun krve a kyslíku do mozku. Výzkum ukazuje, že pravidelné cvičení může zlepšit kognitivní funkce, zpomalit proces mentálního stárnutí a pomoci nám efektivněji zpracovávat informace.