Obsah:
- Co jsou polyfenoly?
- Jaké jsou potravinové zdroje, které obsahují polyfenoly?
- 1. Ovoce, které obsahuje polyfenoly
- 2. Zelenina, která obsahuje polyfenoly
- 3. Semena a ořechy
- 4. Další potravinové zdroje, které obsahují polyfenoly
Polyfenoly jsou jednou z nejdůležitějších sloučenin pro zdraví. Obsah poylfenolu je široce dostupný v různých zdrojích potravin. Polyfenoly dělají hodně pro zdraví těla.
Podle mnoha studií může pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem polyfenolů po dlouhou dobu chránit tělo před vznikem rakoviny, srdečních chorob, cukrovky, osteoporózy a různých druhů neurologických onemocnění. Jaké jsou tedy potraviny, které obsahují polyfenoly?
Co jsou polyfenoly?
Polyfenoly jsou fytochemické sloučeniny, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinách. Tyto sloučeniny poskytují v potravinách různé barvy (pigmenty). Polyfenoly slouží nejen k ochraně rostlin před poškozením.
Polyfenoly, které vstupují do lidského těla, jsou nejen schopné chránit rostliny, ale také chrání buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály. Proto jsou polyfenoly schopné v těle působit jako antioxidanty.
Tuto sloučeninu najdete přirozeně v ovoci, zelenině a obilovinách. Ovoce, jako jsou hrozny, jablka, hrušky, třešně a bobule, obsahuje polyfenoly až do 200–300 miligramů (mg) na 100 gramů. Přiměřené množství může chránit buňky vašeho těla před poškozením. To je jeden z důvodů, proč je jíst hodně zeleniny a ovoce tak důležité.
Jaké jsou potravinové zdroje, které obsahují polyfenoly?
1. Ovoce, které obsahuje polyfenoly
Kromě jablečných hroznů a třešní, jak je uvedeno výše, ministerstvo zemědělství USA také doporučuje, abyste jedli bobule, jako jsou borůvky, jahody a maliny, jako zdroje potravy, které obsahují poměrně bohaté polyfenoly.
Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition z března 2008 zjistila, že ovoce, jako jsou červené hrozny, třešně, jablka, černé švestky, červená granátová jablka a meruňky, jsou také dobré pro zdraví, protože obsahují vysoké množství polyfenolů a antioxidantů.
2. Zelenina, která obsahuje polyfenoly
Veškerá zelenina obecně obsahuje polyfenoly nebo antioxidanty. Pokud však hledáte zdroj potravy s vysokým obsahem polyfenolů, zvolte zeleninu s jasnými nebo intenzivními barvami, nikoli bledou.
Některé druhy zeleniny, které obsahují polyfenoly, jsou špenát, šalotka, brokolice, chřest a mrkev. Jíst tři až pět porcí zeleniny každý den se doporučuje pro podporu maximálního fyzického zdraví.
3. Semena a ořechy
Zrna a ořechy jsou také zdrojem potravin s vysokým obsahem polyfenolů. V ořechech jsou sójové boby jedním typem fazolí, které obsahují vysoké polyfenoly. Kromě toho obsahují luštěniny také vysoké zdroje antioxidantů. Některé druhy ořechů, které obsahují velké množství polyfenolů, jsou černé fazole, bílé fazole, kaštany, lískové ořechy, candlenuts, mandle a vlašské ořechy.
4. Další potravinové zdroje, které obsahují polyfenoly
Některé nápoje, jako je káva a čaj, obsahují také mnoho polyfenolů. Jiné, než je, víno nebo červené víno, čokoláda a margarín také obsahují vysoké antioxidanty.
Existují však některé nápoje, jako je káva nebo čaj, které by se neměly příliš konzumovat. Je to proto, že káva a čaj v zásadě obsahují vysoký kofein. Vše, co je nadměrné, rozhodně není pro tělo dobré.
X
