Červený špenát, dobrý zdroj antioxidantů pro tělo & bull; ahoj zdravě

Indonéští lidé musí být se zeleným špenátem velmi dobře obeznámeni. Věděli jste však, že špenát je také červený? Červený listový špenát není tak populární jako zelený. Neměli byste však podceňovat různé dobré výhody pro tělo, víte! No tak, podívejte se na následující recenze o výhodách červeného špenátu.

Výhody červeného špenátu pro zdraví

Červený špenát do odrůdAmaranthus tricolora má vědecký názevBlitum rubrum.Podobně jako zelený špenát nabízí i tento špenát různé zdravotní výhody, které nejsou o nic méně dobré.

Některé z výhod červeného špenátu byly prokázány mnoha studiemi. Existují však i takové, které potřebují další výzkum, aby zajistily jejich výhody.

Obecně platí, že zde jsou různé zdravotní výhody červeného špenátu, které potřebujete vědět:

1. Zvyšte hladinu hemoglobinu

Hemoglobin je protein bohatý na železo, který dodává krvi červenou barvu. Tento protein funguje tak, že transportuje kyslík do celého těla, zejména do plic. Lidé s anémií obvykle nemají dostatečné hladiny hemoglobinu v těle. Výsledkem je, že se častěji cítí unavení nebo slabí.

Dobrou zprávou je, že pravidelné konzumace tohoto druhu špenátu může pomoci zvýšit hladinu hemoglobinu v těle. Toto je založeno na studii publikované v e-Biomedical Journal (eBM) v roce 2014. Pití šťávy z listového červeného špenátu údajně pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi.

Bohužel tento výzkum byl proveden v malém měřítku a testován pouze na myších. K zajištění tohoto jediného výzkumu je proto zapotřebí dalšího výzkumu.

2. Ovládejte hladinu cholesterolu a cukru v krvi

Jednou z největších výzev pro pacienty s diabetem je udržování normální hladiny cukru v krvi. Jen málo lidí s diabetem je z nedbalosti ve stravování, takže jejich hladina cukru v krvi může drasticky stoupat a klesat.

Naštěstí je červený špenát dobrým jídlem pro lidi s cukrovkou.

Současné studie ukazují, že červený špenát má díky taninům a polyfenolům přirozený potenciál jako antidiabetikum, antihyperlipidemikum a antioxidant. Kromě snížení hladiny cukru v krvi vláknina obsažená v špenátu také pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Tato studie nebyla klinicky testována na lidech. K potvrzení výhod tohoto červeného špenátu pro tělo je stále zapotřebí dalšího výzkumu.

3. Bohatý na antioxidanty

Výzkumy ukazují, že tento špenát má vysoký obsah polyfenolových antioxidantů. Předpokládá se, že příjem antioxidantů v těle pomáhá chránit tělo před poškozením buněk, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění, cév a rakoviny.

Tato jedna výhoda však vyžaduje další studium v širším rozsahu. Výzkum obsahu oxidantů v červeném špenátu se omezuje na laboratorní studie.

Tipy pro zpracování lahodného a zdravého červeného špenátu

Když chcete vařit špenát, musíte pochopit jednu důležitou věc. Abyste optimálně pocítili výhody červeného špenátu, musíte být při jeho zpracování opatrní. Nepoužívejte příliš mnoho oleje, protože struktura této zeleniny je podobná houbě.

To znamená, že špenát může absorbovat většinu oleje. Místo toho, aby špenát chtěl být zdravý, může ve skutečnosti hromadit kalorie, pokud ho nezpracujete správným způsobem. Červený špenát byste tedy měli připravovat vařením, parou nebo restováním.

Navíc se ujistěte, že červený špenát nejprve umyjete pod tekoucí vodou, dokud není úplně čistý, hm! Důvodem je to, že zbývající půda přilepená k listům a kořenům může být ztracena.

Inspirativní recepty příloh z červeného špenátu

Zdroj: Plateful

Zde je recept na restovaný červený špenát, který je zdravý a chutný:

Potřebné materiály:

1 svazek čerstvých listů červeného špenátu
1 krabička tofu, nakrájená na kostičky
1 středně sladká kukuřice, oholená
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1/2 cibule, jemně nasekané
2 červené kudrnaté chilli, hrubě nasekané
1 polévková lžíce olivového oleje
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Dostatek vody

Jak udělat:

Zahřejte olivový olej a poté vařené čínské tofu nakrájené na kostičky dozlatova. Poté vyjměte a vypusťte.
Ve stejné pánvi osmahněte česnek a cibuli, dokud necítí a nevadnou.
Vložte vařené tofu, kukuřičná zrna a špenát do pánve.
Přidejte dostatečně sůl a papír. Míchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně promíchány.
Přidejte trochu vody a několik minut povařte na minimu.
Míchejte, dokud špenát mírně nevädne a neupravte chuť.
Dušený špenát je připraven k podávání.

Toto menu můžete podávat s talířem hnědé rýže, aby bylo zdravější.

Před jídlem špenát …

Červený špenát je v zásadě podporován dobrou nutriční hodnotou. Červený špenát však můžete kombinovat s jinou zeleninou, aby byl váš nutriční příjem rozmanitější.

Jedna věc, kterou si musíte pamatovat: Buďte moudří při měření porcí špenátu, které jíte. Nadměrný příjem železa ze špenátu může ovlivnit bílé krvinky (leukocyty) v těle.

Je pravda, že tento špenát by neměl být zahříván?

Ve skutečnosti je v pořádku ohřívat červený špenát. Nezapomeňte však zahřát správným způsobem.Neberte to příliš dlouho a neohřívejte je na velmi vysoké teploty. Cílem je, aby se nutriční obsah špenátu při zahřátí neztratil.

Ano, mnoho živin, jako jsou vitamíny a minerály, v zelenině nemůže tolerovat teplo. Výsledkem může být ztráta různých živin, pokud budete i nadále vystaveni teplu.