Obsah:
- Pět druhů potravinářských barviv, kterým byste se měli vyhnout
- 1. Karamelové zbarvení
- 2. Allura červená
- 3. Západ slunce žlutá
- 4. Modrý diamant
- 5. Žlutá 5
- Jak se tedy vyhnete nebezpečným potravinářským barvivům?
Jídlo někdy vypadá atraktivněji, pokud má jasnou nebo barevnou barvu. Samotný potravinářský průmysl nelze oddělit od konzervantů a potravinářských barviv. Je to proto, že barviva jsou potřebná ke zvýšení prodejní ceny a ke snížení rizika zkažení potravin.
Pokud téměř všechny zpracované potravinářské výrobky používají potravinářská barviva, musíte být zmateni, které potravinářské barvivo je nebezpečné a které nikoli. Nebojte se, tento článek vám řekne, která barviva jsou nebezpečná.
Pět druhů potravinářských barviv, kterým byste se měli vyhnout
Podle Americké chemické společnosti existují čokoládové bonbony vyrobené z ropy, neboli ropy. Nejen to, některé potraviny a nápoje mohou obsahovat barviva, která mohou vyvolat rakovinu. Proto musíte být ostražití při každé konzumaci různých jídel a nápojů, které mají jasné a atraktivní barvy.
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu nebo CSPI ve Spojených státech uvádí, že existuje 5 druhů potravinářských barviv, která jsou nebezpečná a měli byste se jim vyhnout. Tady je seznam.
1. Karamelové zbarvení
Na první pohled zní karamel lahodně a lákavě. Potravinové barvivo, které se často nachází ve výrobcích z cukrovinek a koly, je ve skutečnosti nebezpečné. Důvodem je, že toto barvivo, pokud je vyráběno společně s amoniakem, bude obsahovat kontaminující látky způsobující rakovinu, a to 2-methylimidazol (2-MI) a 4-methylimdiazol (4-MI).
Tyto vedlejší účinky ve skutečnosti závisí na typu karamelového barviva, které konzumujete. Maximální limit povolený Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv nebo FDA ve Spojených státech (ekvivalent indonéského Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv) je 200 miligramů na kilogram vaší tělesné hmotnosti.
2. Allura červená
Allura red, aka Red 40, obsahuje benziden, o kterém se předpokládá, že je karcinogen nebo spoušť rakoviny. V restauracích rychlého občerstvení (alespoň v Americe) se červená allura používá jako směs pro výrobu jahodové zmrzliny. Nejen to, toto skutečné barvivo se může skrývat kdekoli, včetně nealkoholických nápojů a cukrovinek.
Podle FDA je bezpečná dávka pro Allura Red 7 miligramů (mg) na kilogram tělesné hmotnosti.
3. Západ slunce žlutá
Žlutá Sunset aka Yellow 6 je podezřelá z toho, že způsobuje nádory varlat a nadledvin. Kromě toho má toto barvivo také potenciál způsobit alergické reakce a zhoršení astmatu, hyperaktivity a úzkosti. Ve Spojených státech bylo hlášeno několik případů, kdy nadměrná konzumace tohoto barviva může vyvolat ADHD.
Podle FDA je bezpečná dávka pro toto barvivo 3,75 miligramů (mg) na kilogram tělesné hmotnosti.
4. Modrý diamant
Diamantová modř, známá také jako Modrá 1, je jedním z nejpoužívanějších potravinářských barviv. Obecně je toto barvivo obsaženo v cukrovinkách, občerstvení, ve výrobcích na čištění zubů a úst. Ve skutečnosti lze toto barvivo nalézt v jakémkoli jídle nebo materiálu, který není ani modrý.
Barvivo modré barvy může proniknout hematoencefalickou bariérou. Samotná hematoencefalická bariéra je ochranný štít, jehož úkolem je blokovat vstup škodlivých látek do mozku. Barvivo diamantové modři může také způsobit poškození nervových buněk a rakovinu, poškození chromozomů, alergické reakce a změny chování.
Podle FDA je bezpečná dávka pro toto barvivo 12 miligramů (mg) na kilogram tělesné hmotnosti.
5. Žlutá 5
Žlutá 5, známá také jako tartazin, je zdraví škodlivá, protože může způsobit těžkou alergickou reakci a poškodit buněčný informační systém. Ve skutečnosti podle sdružení Feingold může barvivo Yellow 5 snížit počet spermií. U dětí je známo, že toto barvivo inhibuje absorpci zinku, což způsobuje snížený růst, zvýšené riziko infekcí a chřipky, oslabenou paměť nebo paměť a sníženou schopnost soustředit se. Toto barvivo je často kombinováno s diamantově modrým barvivem (Blue 1) za vzniku zelené barvy.
Podle FDA je bezpečná dávka pro toto barvivo 5 miligramů (mg) na kilogram tělesné hmotnosti.
Jak se tedy vyhnete nebezpečným potravinářským barvivům?
Způsobem, jak se vyhnout nebezpečným barvivům potravin, je pečlivě si přečíst etikety na obalech potravin a nápojů, abyste se vyhnuli všem výše uvedeným účinkům.
Dalším skvělým způsobem je omezit spotřebu různých barevných balených potravin a nápojů. Jezte zdravá jídla bohatá na přírodní živiny. To nejenže zabrání tomu, abyste byli vystaveni samotným škodlivým účinkům škodlivých potravinářských barviv, ale také to může udržet vaše celkové zdraví.
X
