5 Druhy ovoce, které by se neměly skladovat v chladničce

Chladnička je v zásadě velmi důležitá pro prodloužení trvanlivosti potravin. Proto téměř každý má ledničku, aby si mohl uložit jídlo, včetně ovoce. Ukázalo se však, že existují druhy ovoce, které se nedoporučují uchovávat v chladničce, jaké jsou?

Proč ne jen nechat ovoce v chladničce?

Než se dozvíte, jaké druhy ovoce by neměly být skladovány v chladničce, nejprve zvažte, proč!

Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv nebo ekvivalentu BPOM může skladování potravin v chladničce ve skutečnosti zpomalit růst bakterií. K tomu jsou však nutné určité podmínky, například:

• Teplota v chladničce se pohybuje od 4 ° C do 40 ° C
• Potraviny, jako je syrové hovězí a kuřecí maso nebo ryby, vložte do uzavřené nádoby. Děje se tak tak, aby ostatní potraviny nebyly kontaminovány potravní vodou.
• Pravidelně čistěte chladničku a vyhoďte potraviny, které již nejsou jedlé

Věnovat pozornost těmto třem věcem je velmi důležité, protože bakterie v chladničce mohou narušit trávení. Například patogenní bakterie v chlazených potravinách mohou být obtížně detekovatelné. Je zřídka vidět známky toho, že jídlo bylo kontaminováno, protože nevypadá ani necítí jinak. Kromě toho existuje riziko, že se obsah vitamínů sníží na ztrátu.

Snažte se proto vždy dbát na čistotu chladničky a neuchovávejte potraviny v chladničce dlouho. Kromě narušení čichu mohou být kontaminovány i potraviny, které byly průměrné.

Druhy ovoce, které by neměly být skladovány v chladničce

Kromě toho, že je nesmíte pouze skladovat, musíte také věnovat pozornost druhům ovoce, které by se nemělo skladovat v chladničce.

Je to proto, že níže uvedené druhy ovoce mohou snížit jejich živiny a vitamíny, pokud jsou umístěny v chladničce. Kromě toho existují bakterie, jejichž růst je obtížné omezit i na chladném místě, takže se obáváme, že mohou kontaminovat jiné potraviny.

1. Banány

Banány jsou jedním z druhů ovoce, které byste neměli skladovat v chladničce. Podle fyziologa po sklizni dr. Jeffrey Brecht, banán je tropické ovoce, které by mělo zůstat venku. Ovoce pěstované v tropických zemích je obvykle velmi citlivé na nízké teploty. Ve skutečnosti to po několika hodinách udržování při teplotě 58 ° C způsobí, že vaše banány změní barvu.

Změna barvy je způsobena pomalejším prouděním vzduchu u neloupaných banánů, takže rychle hnijí. Kromě toho, že banány s nízkými teplotami špatně chutnají, ztratí se také obsah vitaminu C.

2. Avokádo

Zatímco většina ovoce je chutnější studená, ale ne syrové avokádo. Pokud je vložíte do chladničky, proces zrání bude pomalejší a bude trvat déle, než je budete jíst.

Nyní, pokud je zelené ovoce zralé, můžete jej uložit do chladničky. Proto se snažte neskladovat v chladničce syrové ovoce, například avokádo.

3. Melouny

Jedním z dalších druhů potravin, které by neměly být uchovávány v chladničce, je meloun. Ve vaší ledničce samozřejmě zaberou místo neloupané a nasekané melouny. Kromě toho může tento způsob skladování také odstranit antioxidanty obsažené v melounech.

Pokud přesto chcete melouny skladovat v chladničce, zkuste je nejprve oloupat a nasekat. To proto, aby se při konzumaci neztratil obsah vitamínů a dalších dobrých látek v melounech.

4. Rajčata

Kromě avokáda by rajčata neměla být skladována ani v chladničce. Důvod je stejný, konkrétně může bránit procesu zrání a struktura se stává kašovitější.

Studie z University of Florida to dokázala. Výzkumu se zúčastnilo více než 25 000 rajčat, která byla rozdělena do dvou druhů. Zkoumali, jaký je rozdíl mezi rajčaty, která nebyla v chladu, skladována v chladničce a vrátili tuto zeleninu na pokojovou teplotu.

Výsledkem je, že chlazení rajčat má vliv na snížení genové aktivity, zejména těch, které produkují enzymy, díky nimž jsou rajčata sladká a mají svěží aroma.

Proto se snažte rajčata neuchovávat v chladničce, protože by to mohlo poškodit jejich zralost a chuť.

5. Broskve

Díky obsahu vody a vlákniny v broskví je toto ovoce oblíbené u lidí, kteří chtějí zhubnout. Aby broskve vydržely dlouho, snažte se je neuchovávat v chladničce, zejména broskve, které nejsou zralé nebo jsou v procesu zrání.

Ukazuje se, že to může ovlivnit chuť vyrobené broskve. Nezralé broskve konzumované za studena obvykle ztrácejí svou charakteristickou suchou chuť jako čokoládová mouka. Je lepší broskve skladovat v ledničce, jakmile si budete jisti, že jsou zralé.

Závěrem lze říci, že druhy potravin, které by se neměly skladovat v chladničce, jsou většinou způsobeny změnou jejich chuti. Aby nedošlo k plýtvání potravinami, snažte se dodržovat pokyny pro správné skladování potravin v chladničce.

X