Organické jídlo, v čem se liší od běžného jídla?

V dnešní době mnoho lidí začíná přecházet z běžných potravin na biopotraviny. Řekl, že biopotraviny jsou považovány za zdravější. Není tedy divu, že toto jídlo je cenově relativně drahé než obvyklé jídlo. Jaký je vlastně rozdíl mezi biopotravinami a běžnými potravinami? Je to opravdu zdravější?

Jak se biopotraviny liší od běžných potravin?

Organické potraviny jsou potraviny, které se vyrábějí a zpracovávají konvenčním způsobem. Termín organický se často používá ke klasifikaci rostlinných potravin (rostlin, jako je zelenina, ovoce nebo semena), které se pěstují bez pesticidů.

Termín biopotraviny se také používá pro maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky, které se vyrábějí bez použití antibiotik nebo růstových hormonů. Ekologické zemědělství a dobytek nepoužívají bioinženýrství, ionizující záření, pesticidní postřikovače nebo hnojiva vyrobená ze syntetických materiálů nebo odpadního kalu.

Toto je seskupení druhů biopotravin, jak je popsáno ministerstvem zemědělství USA nebo USDA:

Pokud je potravina označena jako 100% organická	Pokud je jídlo označeno jako ekologické	Pokud je jídlo označeno „vyrobeno z organických surovin. "
Potraviny musí obsahovat přísady, které se vyrábějí pouze ekologicky s organickými pomocnými látkami, zpracování nezahrnuje vodu a sůl.	Potraviny musí obsahovat nejméně 95 procent organických složek, s výjimkou vody a soli	Potraviny musí obsahovat nejméně 70 procent organických složek, s výjimkou vody a soli
Není vyrobeno speciálními metodami kromě kalů z čistíren nebo ionizujícího záření	Není vyrobeno speciálními metodami kromě kalů z čistíren nebo ionizujícího záření	Není vyrobeno speciálními metodami kromě kalů z čistíren nebo ionizujícího záření
Štítek zobrazuje pečeť USDA nebo pečeť certifikačního agenta	Štítek zobrazuje pečeť USDA nebo pečeť certifikačního agenta	Zobrazuje procento organického obsahu a certifikovaného agenta použitého na obalu, ale nepoužívající pečeť USDA
Dávej pozor! Výrobky obsahující méně než 70 procent organických složek nemohou na etiketě obsahovat slovo „bio“, ale mohou obsahovat určité složky, které jsou vyráběny ekologicky. Na etiketu nejsou uvedena žádná omezení, například „nepoužívat určité léky a hormony v potravinách“.

Je pravda, že biopotraviny jsou zdravější?

Organické potraviny obecně obsahují málo kontaminovaných složek a jsou tradičně vyráběny. Samotný USDA však netvrdí, že biopotraviny jsou výživnější než běžně vyráběné potraviny.

V zásadě platí, že jakékoli organické přísady nebo produkty, které získáte, nemusí být nutně zdravé, pokud jsou konzumovány nebo konzumovány přímo. Organické potraviny (například zelenina a ovoce obecně) je nutné před jídlem umýt, protože organické potraviny mohou být stále kontaminovány nečistotami, hmyzem nebo zbytky pesticidů.

Nedávné zprávy ukázaly, že organické produkty obsahují vysoké množství antioxidantů. Rozdíly jsou však malé, a proto je zapotřebí další výzkum, který by tato zjištění zdůvodnil. Vyšší obsah živin může souviset se skutečností, že kvalita biopotravin klesá po sklizni rychleji než u neekologických potravin.

Doporučuje se konzumovat biopotraviny v době sklizně, protože několik studií prokázalo, že při právě sklizni se nutriční obsah těchto potravin zvýší.

Při léčbě rakoviny se většina lidí rozhodne jíst biopotraviny, aby se vyhnuli nebezpečím chemických pesticidů, která mohou zhoršit jejich rakovinový stav. Toto je možnost, která je v pořádku, i když to nemění úroveň zdraví osoby s rakovinou.