Obsah:
- Zdraví prospěšné pro čokoládu
- Jak si vyberete zdravou čokoládu?
- 1. Vyberte si tmavou čokoládu
- 2. Vyberte si čokoládu s obsahem kakaa 60% nebo více
- 3. Neměli byste si vybrat „holandskou čokoládu“ nebo zpracovat louhem
- 4. Vyberte si čokoládu s hlavní ingrediencí kakaové máslo nebo kakaový likér
- 5. Přečtěte si informace o nutriční hodnotě
Čokoláda je jídlo, které miluje každý ze všech společenských vrstev, od dětí až po dospělé. Díky své sladké a výrazné chuti je vhodný k přidání do jídla nebo k přípravě nápojů. Čokoláda je také vhodná k jídlu kdykoli, když jste smutní nebo šťastní. Čokoláda poskytuje sebeuspokojení každému, kdo ji konzumuje.
Buďte však opatrní pro své fanoušky čokolády, měli byste si vybrat čokoládu, která je zdraví prospěšná. Na světě existuje mnoho různých druhů čokolády a některé čokolády vám mohou poskytnout zdravotní výhody.
Zdraví prospěšné pro čokoládu
Jak uvádí WebMD, Mee Young Hong, PhD, profesor vědy o cvičení a výživy na San Diego State University, uvedl, že pro zdraví našich těl,hořká čokoláda nebo tmavá čokoláda je lepší než bílá čokoláda. Hong porovnal bílou čokoládu, která neobsahuje kakaovou sušinu, s tmavou čokoládou, která obsahuje 70% kakaa. Samozřejmě, že ty, které obsahují hodně kakaa, jsou lepší než nic, protože pevné kakao obsahuje sloučeniny zvané flavonoly, které mají antioxidační a protizánětlivé funkce.
Provedením experimentů na 31 osobách po dobu 15 dnů Hong zjistil, že lidé, kteří jedli tmavou čokoládu, měli nižší hladinu cukru v krvi. Stává se to proto, že obsah antioxidantů v tmavé čokoládě pomáhá tělu efektivněji využívat inzulín k řízení hladiny cukru v krvi. Bylo také zjištěno, že skupina, která konzumovala tmavou čokoládu, měla nižší špatný cholesterol o 20%. Další studie navíc dokazují, že tmavá čokoláda může snížit krevní tlak.
Není tedy jasné, že tmavá čokoláda je zdravější než jiné druhy čokolády. Abyste věděli více o tom, jak si vybrat zdravou čokoládu, měli byste se řídit těmito tipy.
Jak si vyberete zdravou čokoládu?
Různé druhy čokolády s různými značkami, které jsou k dispozici všude, vás mohou zmást, když si chcete koupit čokoládu. Následují tipy, které můžete udělat, když si chcete vybrat čokoládu.
1. Vyberte si tmavou čokoládu
Jak bylo vysvětleno výše, tmavá čokoláda se ukázala být zdravější než bílá čokoláda. Díky obsahu flavonolu v tmavé čokoládě je zdraví prospěšné. Čím tmavší hnědá, tím lepší je výběr.
2. Vyberte si čokoládu s obsahem kakaa 60% nebo více
Chcete-li těžit z tmavé čokolády, vyberte si tmavou čokoládu s minimálním obsahem kakaa 60% nebo více. I když si lidé obvykle myslí, že čokoláda obsahující 85% kakaa má hořkou chuť. Antioxidanty a další živiny obsažené v čokoládě se ve skutečnosti získávají z kakaových bobů, kde se čokoláda vyrábí.
3. Neměli byste si vybrat „holandskou čokoládu“ nebo zpracovat louhem
Metoda použitá ke zpracování surových kakaových bobů na čokoládu ovlivňuje obsah flavonolu ve finálním čokoládovém produktu. Alkalicky zpracovaná čokoláda obsahuje méně flavonolů. Tento zásaditý proces výroby čokolády je také známý jako „dutching“. Proto je nejlepší zvolit čokoládu, která není zpracována louhem nebo „dutching“.
4. Vyberte si čokoládu s hlavní ingrediencí kakaové máslo nebo kakaový likér
Čokoláda s hlavní složkou kakaové máslo nebo kakaový likér obsahuje více čokolády než cukr nebo jiné přísady. Čokoláda s hlavní složkou kakaové máslo být lepší volbou. Nejlepší je vyhnout se čokoládě s hlavním obsahem cukru, protože tato čokoláda může při přílišné konzumaci poškodit vaše zdraví. Nejlepší je také zvolit čokoládu, která neobsahuje mnoho přísad, jako je fruktóza, kukuřičný sirup a hydrogenované tuky (hydrogenované tuky).
5. Přečtěte si informace o nutriční hodnotě
Informace o nutričním obsahu čokolády, jak je popsáno výše, najdete z informací o nutriční hodnotě obsažených v každém balení čokolády. Před výběrem čokolády byste proto měli věnovat pozornost informacím o nutriční hodnotě.
Abychom byli zdravější, konzumace čokolády by se neměla kombinovat s mlékem. Pití mléka při konzumaci čokolády může bránit vstřebávání antioxidantů obsažených v čokoládě. Stává se to proto, že vysoký obsah tuku v mléce může bránit vstřebávání antioxidantů v těle.
Kromě toho byste měli jíst malé množství čokolády. Spotřeba asi 15-30 gramů čokolády v jednom jídle se vám zdá dostatečná. Nezapomeňte pravidelně cvičit, abyste vyvážili energii, která jde dovnitř, s energií, která vychází.
