Jak vařit zdravé ryby bez ztráty živin

Ryba je jídlo, které je velmi bohaté na živiny. Nutriční kvalita ryb, které jíte, se však může měnit v závislosti na tom, jak je vaříte. Nesprávný způsob vaření ryb může snížit jejich nutriční obsah, takže již nebude tak zdravý, jak by měl být.

Různé způsoby vaření zdravých ryb

Založením Světového fondu pro výzkum rakoviny má každý druh ryb jiné vlastnosti. Je-li vhodná metoda vaření, kterou používáte, může nutriční obsah ryb vydržet optimálně.

Zde jsou některé zdravější techniky vaření ryb, které můžete použít od dnešního dne:

1. Pečené

Vaření ryb grilováním je zdravé, protože nemusíte používat další olej. Stačí vmíchat marinované koření z česneku, pepře a citronu. Poté pečte několik minut, dokud nejsou ryby uvařené.

Technika grilování je vhodná pro mastné ryby, jako je losos, tuňák, sladkovodní pstruh a vrstvené ryby. Důvodem je, že tento druh ryb má silnou vůni a hustou strukturu, takže maso se při grilování nedrobí snadno.

2. Parní

Vaření v páře je jedním z nejzdravějších způsobů vaření ryb, protože během procesu se neztrácí mnoho živin. Ryby se budou vařit rovnoměrně, jak se teplo šíří po pevně uzavřeném parníku.

Vařením v páře navíc nedojde k rychlému vysušení rybího masa, takže si můžete i nadále užívat jemnou a něžnou strukturu masa šťavnatý.

Technika vaření v páře je vhodná také pro tučné ryby a ryby z bílého masa, jako je treska, sumec a kanice.

3. Soté

Pokud chcete rychle uvařit ryby, je to restování. Technika sauteing je vhodná pro ryby z bílého masa i pro některé mořské plody, jako jsou krevety, korýši a ústřice.

Restováním je ryba chutná stejně chutně jako smažená. Tato technika vaření ryb je však zdravější, protože se používá mnohem méně oleje. Také se nemusíte bát přibírání na váze, protože kalorie jsou velmi nízké.

4. Pytláctví

Pytláctví je zdravý způsob vaření ryb. Zvláště pokud používáte rybí vývar se směsí česneku, cibule a bylin.

Pytláctví je technika vaření v horké vodě nebo vývaru, která ještě nevaří, asi o teplotě 70–82 ° C.

Tato technika se používá k vaření měkkého masa, jako je treska, halibut (halibut), tuňák žlutý ocas a tilapie. Rybu vařte ve vývaru, dokud není střed světla, poté odstavte a podávejte.

5. Použití mikrovlnná trouba

Použití mikrovlnná trouba je spolehlivý způsob, jak vařit ryby prakticky a rychle. Teplo vyzařované uvnitř mikrovlnná trouba také relativně nízká, aby neztratila velkou část nutričního obsahu ryb.

Některé studie dokonce toto použití ukazují mikrovlnná trouba může zabránit ztrátě omega-3 mastných kyselin z ryb. Proto vařte ryby s mikrovlnná trouba může být pro vás zdravou volbou.

Zdravé techniky vaření musí být schopné zachovat nutriční obsah ryb a zabránit tvorbě škodlivých sloučenin. Tyto výhody existují při pečení, vaření v páře, pytláctvía použít mikrovlnná trouba.

Kromě toho, že jste zdraví, dávejte pozor na přísady, které používáte při vaření ryb. Nepoužívejte přebytečný olej, cukr a sůl, které mohou být zdraví škodlivé.

X