4 Nebezpečí konzumace nedostatečně tepelně upraveného kuřete (plus funkce

Kuřecí maso je oblíbené menu v Indonésii. Možná za týden můžete jíst kuře více než třikrát. Kuře je zdravé, ale musíte být opatrní. Jíst nevařené kuřecí maso může způsobit kontaminaci různými druhy bakterií nebo virů.

Jaké nemoci mohou nastat, pokud budete jíst kuře, které ještě není vařené? Jak zjistíte, zda je kuře vařené nebo ne? To je odpověď.

Proč nemůžete jíst nevařené kuře?

V těle kuřat existují různé druhy bakterií, virů a parazitů, které přežijí, i když je kuře mrtvé. Je to proto, že tyto organismy jsou stále připojeny k hostiteli v těle kuřete.

Mezitím může vaření kuřete na teplotu nejméně 74 stupňů Celsia zabít širokou škálu choroboplodných organismů. Kuře lze bezpečně konzumovat, pokud je dokonale uvařené.

Jíst nevařené nebo dokonce syrové kuře má tedy riziko, že způsobí tyto čtyři nebezpečné nemoci.

1. Tyfus

Tyfus nebo tyfus jsou způsobeny bakteriální infekcí Salmonella typhi. Tyto bakterie žijí a množí se v těle kuřat hospodářských zvířat. Neznamená to však, že kuřata hospodářských zvířat jsou plná bakterií Salmonella typhi. K tomuto přenosu obvykle dochází, když se osoba nebo obchodník s kuřetem, který byl kontaminován bakteriemi, dotkne zakoupeného kuřete.

Pokud máte tyfus, možná budete muset být hospitalizováni. Zvláště pokud se u vás objeví průjem, krvácení nebo závažné poruchy trávení. Příznaky tyfusu se obvykle objevují několik dní až dva týdny poté, co jíte nezralé kuřecí maso, které obsahuje bakterie. Mezi příznaky patří vysoká horečka, bolesti svalů, bolesti žaludku, nevolnost, slabost a ztráta chuti k jídlu. Pokud nebude tyfus okamžitě ošetřen, může způsobit smrt.

2. ptačí chřipka

Virus, který způsobuje ptačí chřipku, jmenovitě H5N1, vypukl v Indonésii. Virus, který žije v těle kuřat a jiné drůbeže, může být přenášen na člověka. Zvláště pokud jíte nevařené kuře infikované ptačí chřipkou.

Mezi příznaky tohoto onemocnění patří kašel, potíže s dýcháním, bolest v krku, horečka, bolesti svalů, rýma a průjem. Stejně jako jiné infekce může i tento virus způsobit smrt, pokud se neléčí.

Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) může vaření kuřete, dokud teplota masa nedosáhne 74 stupňů Celsia, virus H5N1 zabít. I přesto, že je dokonale uvařené, neměli byste jíst kuřecí maso z farem, které postihly ptačí chřipku.

3. Žaludeční chřipka (gastroenteritida)

Gastroenteritida je lékařský termín pro žaludeční chřipku. Samotná žaludeční chřipka je zánět žaludku nebo střev způsobený infekcí. Toto onemocnění se obvykle objevuje po konzumaci potravin kontaminovaných viry, bakteriemi nebo parazity. Nevařené kuře může také způsobit žaludeční chřipku.

Příznaky, které se mohou objevit, jsou bolest žaludku, průjem, zvracení, horečka, zimnice a dehydratace. Výskyt těchto příznaků může trvat 1-3 dny po konzumaci kontaminovaného jídla.

4. Guillain-Barreův syndrom

Toto onemocnění může způsobit ochrnutí svalové slabosti. Příčinou je bakteriální infekce Campylobacter které mohou žít v kuřete. Pokud se paralýza neléčí, může se rozšířit po celém těle, takže můžete jen dýchat. Musíte nosit nástroje.

Pokud se u vás objeví příznaky jako svědění rukou a nohou, bolesti svalů, nízký krevní tlak, nepravidelný srdeční rytmus, potíže s dýcháním, potíže s polykáním a potíže s pohybem, okamžitě vyhledejte svého lékaře. Guillain-Barreův syndrom by měl být okamžitě léčen v nemocnici.

Vlastnosti nevařeného kuřecího masa

Poté, co znáte nebezpečí, nebuďte bezohlední nebo se pokuste jíst kuře, které nebylo dokonale uvařené. Abyste se vyhnuli riziku onemocnění v důsledku konzumace nedopečeného kuřete, věnujte pozornost barvě pečlivě. Pokud je maso stále mírně červené nebo růžové nebo si nejste jisti, nejezte ho. Vařené kuřecí maso je uvnitř bílé.

Kromě vzhledu masa věnujte pozornost také struktuře masa. Pokud je vaše kuře žvýkací, tvrdé a těžko žvýkatelné, znamená to, že ještě není uvařené. Vařené kuře by mělo být měkké, vláknité a snadno žvýkací.