3 recepty masových pokrmů pro zdravé srdce & býk; ahoj zdravě

Zdroj fotografie: wholefoodsmarket

Když zkontrolujete hladinu cholesterolu a zjistíte, že výsledky jsou vysoké, okamžitě upravíte stravu a pravidelně užíváte léky na snížení hladiny cholesterolu. Potravinami, kterým se snažíte vyhnout, jsou s největší pravděpodobností maso a jiná tučná jídla. Také vás zajímá, existuje nějaké zdravé maso, které mohou konzumovat lidé s vysokým cholesterolem? Nebo existuje nějaké maso, které je opravdu zdravé pro naše srdce?

Odborníci odhalují, že můžete jíst maso, ale s několika poznámkami, jako jsou bílkoviny z libového masa. Proto může maso, které obsahuje velké množství tuku, způsobit hladinu lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) nebo špatný cholesterol se zvyšuje.

Jaká jsou masa, díky nimž je vaše srdce zdravé?

Podle American Heart Association (AHA) se ke konzumaci doporučuje libové maso, kuře bez kůže a ryby. Na základě deníku Oběh, konzumace červeného masa může zvýšit riziko ischemické choroby srdeční. Nejlepší alternativou mohou být ryby - například losos a tuňák, protože jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny.

1. Hovězí maso

Pokud nemůžete odolat konzumaci hovězího masa, vyberte si hovězí maso, které má nejnižší obsah tuku. Kde je málo tuku? Můžete nakoupit tuk na hovězí maso nebo si koupit jen několik kusů, například výběr kusů svíčková nebo svíčková – kolo. Při výběru vepřového masa se můžete spolehnout na stejnou porci jako hovězí maso. Zatímco u ovcí nebo koz můžete zvolit nohu.

Tipy: co nejvíce věnujte pozornost hraně masa, ať už je tuk nebo ne. Pokud stále vidíte tuk, odřízněte ho.

Recept na hovězí sekanou

Materiály:

• 1 malá červená cibule, nasekaná
• 1 střední paprika (libovolná barva)
• 1 čajová lžička olivového oleje
• 2 nasekané hřebíček nebo česnek
• 1 čajová lžička nasekaného česneku
• 2 lžíce mléka bez tuku
• 1/3 šálku ovesných vloček
• Libové hovězí
• 2 vejce
• 8 uncí nesolené rajčatové omáčky
• ¼ lžička černého pepře
• 1 lžíce petrželky
• 1 čajová lžička jablečného octa

Jak udělat:

• Předehřejte troubu na 170 stupňů
• Nalijte cibuli a papriky do pekáče na sklo 9 × 5, nalijte olej a rovnoměrně rozetřete
• Formu na chleba zakryjte talířem a vložte dovnitř mikrovlnná trouba po dobu 3 minut
• Připravte si střední misku, za stálého míchání smíchejte mletý česnek, mléko, ovesné vločky, maso, vejce a dvě lžíce rajčatové omáčky, pepře a petrželky
• Postříkejte pekáč sprej na vaření, a vložte masovou směs do pánve
• Ve střední misce smíchejte kečup a jablečný ocet a nalijte na plech
• Pečeme 50-60 minut

2. Kuře

Nasycený tuk nalezený v kuřecím masu je mnohem nižší než v červeném masu - jako je hovězí, vepřové a kozí maso. Vědci dokonce prokázali, že kuřecí maso má pouze asi 20% riziko kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s rizikem červeného masa. Které části se doporučují? Můžete si vybrat hrudník a část, která se zřídka nachází v kůži a kostech. Část kuřecí prsty nebo kuřecí nabídky také doporučeno.

Tipy: téměř stejné jako hovězí maso, najděte viditelný tuk a poté ho nakrájejte! Kuřecí kůže je nejlepší část, ale co nejvíce se snažte nejíst kuřecí kůži!

Recept na kuřecí salát

Materiály:

• ¼ mísa (neochuceného) beztučného jogurtu
• 2 lžíce majonéza
• ¼ lžička sušené bazalky
• 2 šálky plátků kuřecích prsou bez kůže
• 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů (bez soli, bez oleje) nebo jiných ořechů
• ½ přepravujte hrozny bez semen
• 1 červené nebo zelené jablko, nasekané

Zelený salát

• 1 salát, nakrájený na kousky
• ½ okurky,
• 1 velké rajče, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje (extra panenský)
• 1 lžíce červeného octa, bílého octa nebo citronové šťávy

Jak udělat:

Kuřecí salát

• Zkombinujte jogurt, majonéza a bazalku ve velké misce a za míchání vidličkou
• Přidejte kuře, ořechy, hrozny a plátky jablek. Dobře promíchejte

Zelený salát

• V misce kombinujte okurku a rajče
• Přidejte olej a ocet, míchejte, dokud se nespojí se salátem
• Sloužit zelený salát s Kuřecí salát na

3. Ryba

Podle Clevelandské kliniky jsou ryby zařazeny do nejlepších řad doporučených pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Jíst ryby (asi tři až šest uncí) týdně je vysoce doporučeno pro dospělé.

Tuňák

Štíhlá bílkovina se nachází v čerstvém tuňákovi. Přínosem pro vás budou také omega-3 mastné kyseliny, které jsou protijedem na různé kardiovaskulární problémy. Tuňák také obsahuje vitamíny B12, D, niacin a selen. Niacin vám může pomoci snížit hladinu cholesterolu v těle. Obvykle se niacin používá k léčbě pacientů trpících cholesterolem. Pokud máte rádi tuňáka jako maso na sendviče, zkuste použít nízkotučnou majonézu nebo ji nahraďte šťouchaným avokádem.

Losos

Stejně jako tuňák obsahuje losos také omega-3. Nejen to, fosfor, draslík, selen, vitamíny B6, B12 a D se také nacházejí v lososech. Samotný draslík funguje při různých orgánových problémech, z nichž jedním je srdce. Předpokládá se, že draslík dokáže překonat vysoké krevní problémy. Šest uncí lososa obsahuje 34 gramů bílkovin a pouze 18 gramů tuku, z nichž nasycené tuky se nacházejí pouze asi 4 z 18 gramů. Máte zájem o jeho konzumaci? Clevelandská klinika doporučuje podávat lososa grilováním asi deset minut pro každou tloušťku lososa.

Recept na grilovaného lososa s okurkou

Materiály:

• Sprej na vaření nebo kuchyňský olej
• 2 malé okurky, oloupané a nasekané
• ½ malé šalotky, nakrájené na plátky
• 4 vykostěné lososy (každý asi 4 unce), umyté a osušené
• 2 lžíce, čerstvý citronový nebo limetkový džus
• 1/4 čajové lžičky soli
• ¼ lžička pepře

Jak udělat:

• Předehřejte troubu. Nastříkejte sprej na vaření na grilovacím talíři.
• Každou okurku podélně rozkrojte na polovinu.
• Lžíce a odstranění semen
• Nakrájejte okurku o tloušťce 0,5 cm.
• Uložte okurku a cibuli na grilovací talíř.
• Umístěte rybu do středu talíře. Rybu posypeme citronovou šťávou, zbytek posypeme rybou, okurkou a cibulí.
• Pečeme 15-20 minut. Dokud nejsou ryby uvařené.

Kolik bílkovin potřebujeme?

Asi deset až třicet procent vašich denních kalorií by mělo pocházet z bílkovin. Zde můžete použít měření:

1. Ženy ve věku 19 až 70 let a více potřebují 46 gramů bílkovin denně.
2. Mezitím muži ve věku od 19 do 70 let a více potřebují více bílkovin než ženy, což je asi 56 gramů denně.

Kromě masa se bílkoviny získávají také z mléka (s nízkým obsahem tuku - doporučeno) a mohou být také z ořechů. Můžete je kombinovat ve své každodenní stravě. Monitorováním hladiny bílkovin, které vstupují do těla, se snažíte, aby vaše srdce bylo zdravé.