Alergie na ovoce, stav, při kterém vás svědí ústa a pálí vás

Potravinové alergie jsou obecně způsobeny složkami, které obsahují ořechy, mléko nebo dokonce jiné zdroje bílkovin. Víte však, jestli má někdo alergii na ovoce?

Stejně jako jiné potravinové alergie způsobí alergie na ovoce svědění po jejich konzumaci. Proč tedy někdo dostane alergii na ovoce?

Co je to alergie na ovoce?

Alergická reakce na ovoce je stav, kdy tělo člověka považuje látky obsažené v ovoci za nebezpečné, což po jeho konzumaci vyvolává alergickou reakci ve formě svědění nebo otoku. Tato látka se také běžně označuje jako alergen.

Za prvé, tělo prožívá senzibilizaci, kde při vstupu alergií do těla imunitní systém uvidí látku jako nebezpečnou hrozbu. Pak tělo produkuje protilátky, které spustí uvolňování látek bojujících s alergeny, jako je histamin. Uvolňování histaminu, který splňuje tento alergen, později způsobí alergickou reakci.

U lidí s ovocnými alergiemi je jednou z možných příčin přítomnost profylinů, což je druh rostlinných bílkovin nacházejících se v ovoci. Tento protein hraje roli při tvorbě rostlinných buněk a lze jej nalézt v melounech, vodních melounech, pomerančích a banánech.

Existují také dva stavy, které často vyvolávají alergické reakce na ovoce, a to syndrom orální alergie a alergie na latex.

Syndrom orální alergie nebo také nazývaný syndrom alergie na pyl a potraviny spuštěno kvůli proteinu z ovoce, který je podobný proteinu, který způsobuje alergie. Tyto proteiny způsobující potravinovou alergii se obvykle vyskytují v pylech, jako je ambrózie, bříza, pelyněk a tráva.

Některé druhy ovoce, které obsahují tyto bílkoviny, jsou následující.

1. Protein Pyl břízy, nalezený v jablkách, třešních, kiwi, broskvích, hruškách a švestkách.
2. Pyl bílkoviny trávy nachází se v melounech, pomerančích, broskvích a rajčatech.
3. Pyl bílkoviny ambrózieobsažené v banánech.

Další podmínkou je alergie na latex. Pokud je vaše tělo citlivé na určité bílkoviny v latexové gumě, je pravděpodobné, že budete citlivé také na ovoce, které má podobný obsah bílkovin jako latex.

Některé druhy ovoce, které obsahují podobný protein jako latex, jsou meruňky, kokos, bobule goji, jackfruit, liči, mango, banán a avokádo. Ovocné alergie kvůli podobnosti bílkovin v této rostlině jsou také často označovány jako zkřížené reakce.

Kdo je vystaven riziku alergií?

U lidí s anamnézou alergických reakcí na břízu, ambrózii nebo pyl trávy se může vyvinout syndrom orální alergie. Tento stav se však u dětí obvykle nenachází.

Na druhou stranu, děti ve věku 10 let a více nebo v jejich mladistvém věku a mladí dospělí mohou ve skutečnosti pociťovat alergie na ovoce, přestože po mnoho let jedli stejné ovoce. Je to proto, že orální citlivost u lidí se může vyvíjet s věkem.

Příznaky, které lze pociťovat, když dojde k alergické reakci

Zdroj: Allen Allergy and Asthma Association

Alergické reakce se obvykle dostaví během několika minut po konzumaci spouštěcího ovoce. Existují však také někteří lidé, u kterých dojde k reakci až po jedné až dvou hodinách. Mezi příznaky potravinové alergie způsobené ovocem patří:

• červená, svědivá vyrážka na kůži,
• otok a svědění rtů, jazyka a oblasti v ústech,
• svědění v krku,
• bolest žaludku, nevolnost a zvracení,
• také kýchnout
• Studený.

Je třeba také poznamenat, že příznaky této alergie na ovoce obvykle trvají jen několik sekund nebo minut. Je to proto, že ovocný protein může být rychle rozložen slinami. Tyto alergie obvykle rychle vymizí a nevyžadují seriózní léčbu.

Kromě toho způsobuje bílkoviny syndrom pyl-jídlo není příliš silný proti teplu nebo kyselinám v žaludku. To je důvod, proč lidé, kteří mají tuto alergii, mají menší pravděpodobnost závažných reakcí než jiné druhy potravinových alergií. Někteří lidé také nepociťují příznaky alergie po konzumaci vařeného ovoce.

I přesto existuje u alergiků malá šance na anafylaxi, závažnou symptomatickou reakci, která ztěžuje polykání a dýchání. Anafylaktický šok je extrémně nebezpečný a může být život ohrožující. Pokud se u vás vyskytnou, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Překonávání a prevence alergií na ovoce

Před manipulací a prevencí musíte samozřejmě nejprve určit, zda jsou příznaky, které cítíte, alergickými příznaky. Chcete-li to zjistit, musíte jít k lékaři na vyšetření a různé druhy alergických testů.

Některé potravinové alergické testy, které lze provést, jsou testy expozice alergenům pomocí kožních vpichů a krevních testů. Spolu s údaji, které lékař získá při fyzickém vyšetření, poskytnou výsledky testu jasný obraz o vašem stavu.

Pokud vám skutečně byla diagnostikována tato alergie, začněte se vyhýbat jakémukoli jídlu nebo pití, které obsahuje spouštěcí ovoce, včetně kosmetických produktů, které používají ovoce jako přísadu, jako je balzám na rty.

Když nakupujete, nezapomeňte si vždy přečíst etikety s složení ingrediencí. Ujistěte se, že produkt, který kupujete, neobsahuje ovoce, které může vyvolat vaše alergie.

V některých případech může vaření určitých druhů ovoce a zeleniny rozložit a změnit bílkoviny, které způsobují syndrom orální alergie. To však záleží na tom, jaké ovoce vyvolalo reakci.

Obecně existují některé druhy ovoce a zeleniny, které mají při vaření své vlastní podmínky. Například ořechy a celer obsahují několik alergenů a nejsou všechny zničeny teplem. U ovoce jsou alergeny jahod také odolné vůči teplu.

Ovocné šťávy, které byly pasterizovány (ohřívány nebo vařeny), jsou však obvykle bezpečné ke konzumaci. Poté je většina potravinářských zdrojů, jako jsou rajčata, jablka, brambory, hrušky a většina ostatních bobulovin, také lépe tepelně upravena, aby se zničil protein, který způsobuje alergie.

Pokud si nejste jisti potravinami nebo přísadami, které chcete konzumovat, poraďte se se svým lékařem nebo alergikem. Mohou vám později pomoci při sestavování jídelního lístku a poskytnout seznam doporučených ingrediencí, které můžete použít.

Těm z vás, kteří mají závažnou alergickou reakci, vám lékař dá lék ve formě automatické injekce epinefrinu, která vám musí být nablízku a musí být při každé cestě. Když tedy dojde k této reakci, můžete si drogu okamžitě podat injekčně, než půjdete na pohotovost.