Různé potraviny s bakteriemi, které jsou dobré pro střeva

Bakterie jsou známé jako špatné mikroby. Lidské tělo však také potřebuje bakterie. Ano, existují dva druhy bakterií, a to dobré bakterie a špatné bakterie. V tomto článku zjistíte, které potraviny mají dobré střevní bakterie.

Před jídlem zjistěte, jak fungují dobré bakterie ve střevě

Tělo potřebuje dobré bakterie nebo probiotika v zažívacím systému. Probiotika jsou prospěšná pro váš trávicí systém, protože mohou pomoci udržet vaše střevo zdravé.

Je známo, že dobré bakterie v těle mají pozitivní vliv na vaše tělo. Dobré bakterie fungují mnoha způsoby.

Nejprve to lze provést nahrazením dobrých bakterií, které se ve vašem těle ztrácejí, zvláště poté, co užíváte antibiotika. Vezměte prosím na vědomí, že při užívání antibiotik budou bakterie ve vašem těle (špatné i dobré bakterie) zničeny.

Zadruhé tím, že snížíte počet škodlivých bakterií (bakterií, které mohou způsobit zánět v zažívacím systému), aby vám mohly předcházet nemocem.

Obě tyto metody vytvářejí rovnováhu mezi dobrými a špatnými bakteriemi ve vašem těle. Tímto způsobem mohou dobré bakterie ve vašem těle pomáhat udržovat vaše zdraví.

Dva druhy dobrých bakterií ve střevě

Ve střevě existují různé druhy dobrých bakterií s různými funkcemi. Existuje několik druhů dobrých bakterií.

Lactobacillus

Lactobacillus je nejčastějším typem dobrých bakterií nebo probiotických skupin. Tyto bakterie najdete v jogurtu nebo jiných fermentovaných potravinách.

Oba druhy laktobacilu vám mohou pomoci, když máte průjem a jsou také prospěšné pro lidi, kteří mají potíže s trávením laktózy nebo mléčného cukru.

Bifidobacterium

Skupinu bakterií bifidobacterium najdete v mléčných výrobcích. Tato skupina bakterií může zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku a několika dalších poruch souvisejících s trávicím systémem.

Potraviny, které jsou dobré pro střeva, co to je?

Probiotika nebo dobré bakterie se ve vašem těle nacházejí přirozeně. Kromě toho můžete zvýšit počet dobrých bakterií ve vašem těle prostřednictvím potravin, které se obvykle nacházejí v potravinách, které prošly fermentačním procesem.

Níže jsou uvedeny potraviny s bakteriemi, které jsou dobré pro střeva.

1. Jogurt

Je to jídlo s probiotickým obsahem, které je dobře známé mnoha lidem, zejména řeckému jogurtu (řecký jogurt). Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus je druh dobrých bakterií pro výrobu jogurtu.

Obě tyto bakterie mohou během fermentačního procesu přeměnit pasterizované mléko na jogurt. Tento fermentační proces dodává jogurtu výraznou chuť a texturu.

Při výběru jogurtu však buďte opatrní. Proces ohřevu po fermentaci může zabít dobré bakterie v jogurtu. Nejlepší je vybrat jogurt, který obsahuje nejméně 100 milionů kultur na gram, při výběru jogurtu si přečtěte popis na obalu.

Mnoho jogurtových výrobků navíc obsahuje hodně cukru, kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a umělých sladidel, která nutně neobsahují probiotika. Proto buďte chytří při výběru jogurtových produktů, které mohou dobře fungovat na vašem těle.

2. Kimči

Kimchi je korejské jídlo vyrobené ze zelí, které prochází procesem fermentace. Tomuto procesu fermentace napomáhají bakterie mléčného kvašení obsažené v samotném zelí.

Na základě výzkumu kimchi obsahuje probiotika a je užitečný jako protirakovinový, protiobezitický, proti zácpě. Díky těmto probiotikům je kimči dobrým jídlem pro střeva.

Kromě toho může kimči zlepšit zdraví tlustého střeva a konečníku, snížit hladinu cholesterolu, působit jako antioxidant a prostředek proti stárnutí, zlepšit zdraví mozku, imunitní systém a zdraví pokožky.

3. Zelí

Stejně jako kimchi je zelí evropským jídlem, které se vyrábí také ze zelí, které prošlo kvašením. Tomuto procesu fermentace napomáhají také bakterie mléčného kvašení.

Kromě probiotik obsahuje zelí také vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangan.

4. Miso polévka

Miso polévka je tradiční japonské jídlo. Tyto potraviny se vyrábějí z fermentované pšenice, sójových bobů, rýže nebo ječmene se solí a druhem houby zvané koji.

Miso obvykle obsahuje houbové mikroorganismy Aspergillus oryzae nebo droždí Saccharomyces rouxii, jako prostředek, který způsobuje fermentaci. Výsledkem je pasta se slanou chutí. Proto je miso polévka dobrým jídlem pro střeva.

5. Čaj Kombucha

Čaj Kombucha běžně konzumují Asiaté. Jedná se o nápoj z černého nebo zeleného čaje, který je fermentován živými bakteriemi a kvasinkami. Bakterie v tomto nápoji jsou dobré pro střeva.

Protože během fermentačního procesu čaj kombucha samozřejmě obsahuje mnoho dobrých bakterií, které mohou zlepšit vaše střevní zdraví.

6. Nakládané okurky (lák)

Nakládané okurky, stejně jako fermentované okurky, obsahují probiotika, která jsou prospěšná pro vaše trávení.

Okurková okurka se fermentuje namočením do roztoku soli a vody, pak bakterie mléčného kvašení, které jsou přirozeně obsaženy v okurkách, pomohou fermentačnímu procesu a vytvoří kyselou chuť.

Většina okurek obsahuje probiotika, ale některé okurky vyrobené přidáním octa a zahříváním mohou obsahovat velmi málo probiotik.

7. Sýr (měkký sýr)

Přestože jsou všechny sýry vyráběny fermentací, neznamená to, že všechny sýry obsahují probiotika. Některé měkké sýry (například čedar a mozzarella) obvykle obsahují mnoho probiotik, která jsou užitečná pro vaše střeva.

Zejména sýr vyrobený ze syrového kravského mléka, nepasterizovaného kravského mléka nebo kozího mléka.

Tento měkký sýr má nízkou kyselost a velké zásoby tuků, takže může udržovat mikroby dostupné ve vašem zažívacím traktu.

8. Tempe

Tradiční indonéské jídlo z tempehu má mnoho výhod. I když to může být levné, má tempeh bohaté ingredience, z nichž jednou je obsah dobrých bakterií pro střeva.

Tempe se vyrábí fermentací sójových bobů. Tento proces fermentace činí z tempehu jídlo s vysokou nutriční hodnotou. Tempe také obsahuje vysoký obsah bílkovin a vitaminu B12, takže může být náhradou masa pro vegetariány.