Bezlepková denní strava pro lidi s celiakií

Když trpíte celiakií, můžete být zmateni tím, co jíst, kvůli některým stávajícím omezením. Ano, celiakie nastává, když se tenké střevo zapálí, aby nemohlo optimálně absorbovat živiny. Aby se zabránilo zhoršení příznaků, lidé s celiakií nejedí potraviny s vysokým obsahem lepku.

Gluten je druh bílkoviny nacházející se v pšenici, žitě (žito) a ječmen (ječmen). Vzhledem k tomu, že lepek se nachází v mnoha druzích potravin, můžete přijmout jednoduchou dietu, abyste se tomuto proteinu vyhnuli.

Příklad denní stravy pro lidi s celiakií

Strava lidí s celiakií je v zásadě dieta, neboli bezlepková strava. Problém je v tom, že většina zdrojů sacharidů je vyrobena z mouky, která obsahuje lepek. To je určitě velká výzva pro ty, kteří mají celiakii.

Dobrou zprávou je, že mnoho moučných výrobků bylo upraveno tak, aby se snížil nebo dokonce vyloučil veškerý obsah lepku. Najdete jej v několika vzorcích potravin z této nabídky.

Následuje příklad nabídky obsahující potraviny, které jsou bezpečné pro lidi s celiakií:

1. Snídaně

Vyvarujte se snídaně s chlebem, nudlemi, těstovinami a cereáliemi, pokud není uvedeno bezlepkové nebo 'bezlepkový"Na obalu." Totéž platí pro sušenky, sušenka, pečivo z mouky a omáčky z vývaru (omáčka).

Mezi nabídky, které můžete vyzkoušet, patří:

Omeleta ze dvou vajec, plněná špenátem a grilovanými rajčaty
Dva kusy vdolky bez lepku, obsahuje vejce a klobásu
Jeden plátek grilované ryby a mísa salátu
Jeden středně pečený brambor s rajčaty a mletým masem

2. Občerstvení před polednem

Pokud vaše snídaně neobsahuje dostatek sacharidů, možná budete potřebovat další energii, než dorazí čas oběda. K uspokojení těchto potřeb slouží občerstvení, aby se lidé s celiakií mohli pohybovat hladce.

Bezlepkové možnosti, které můžete vyzkoušet, zahrnují:

Dvě vařená vejce
Sklenici jogurtu s polevy ovocná směs bobule
Mandle a sušené ovoce
Jedno jablko a dvě lžíce arašídového másla jako omáčka

3. Oběd

Princip denní stravy u lidí s celiakií se neliší od lidí obecně, která se skládá z různých složek potravin bohatých na živiny. To může být trochu obtížné, protože musíte pečlivě vybírat pestrou stravu, ale stále bez lepku.

Není třeba se obávat, můžete vyzkoušet některá ukázková jídla:

Salát obsahuje zeleninu a tuňáka plus dva banány
Rýže, dušené mleté hovězí maso a zabalená zelenina tortilla (ujisti se tortilla bezlepkový)
Čtyři malé brambory restované s dlouhými fazolemi, křepelčími vejci a ančovičkami
Kwetiau plněné masem, rajčaty a parmazánem

4. Odpolední přestávka

U lidí s celiakií je polední svačinka účinná na podporu žaludku až do konce aktivity. Navíc vás nebude lákat koupit si občerstvení, které nemusí být nutně bezpečné pro váš zažívací trakt.

Jednoduché občerstvení, které si můžete vyrobit sami, zahrnuje:

Směs arašídů a rozinek
Malá miska popcorn s trochou másla
Arašídové máslo smíchané s plátky banánů
Sklo koktejl vašeho oblíbeného mléka a ovoce

5. Večeře

Po dlouhém dni stráveném aktivitami je čas se hýčkat lehkou, ale na živiny bohatou večeří. Pro zjednodušení večeře použijte jednoduché přísady, které jste konzumovali při předchozích jídlech.

Zde je několik příkladů večerních jídel pro lidi s celiakií:

Lasagne s bezlepkovými těstovinami, plněné mletým masem
Restujte květák s kuřecím masem a kousky česneku
Grilovaný losos s chřestem
Smažte tofu, dlouhé fazole, kukuřici a mrkev

Jediným způsobem, jak zabránit opakování příznaků celiakie, je vyhnout se potravinám obsahujícím lepek. To nemusí být snadné, ale můžete si na to zvyknout dodržováním upravené stravy.

Nezapomeňte upravit svůj jídelníček pomocí jiných pokrmů, abyste se rychle nenudili. Obohaťte o bílkoviny, vitamíny, minerály a samozřejmě bezlepkové zdroje sacharidů, aby byly vaše výživové potřeby vždy splněny.