Zdravé snídaňové menu pro děti, je lepší podávat rýži nebo chléb?

Obvykle je rýže nebo chléb výběrem oblíbeného snídaňového menu rodičů, které se každé ráno podává u jídelního stolu. Kromě rychlého podávání se rýže a chléb snadno připravují do různých pokrmů. Pokud tedy chcete porovnat výživu těchto dvou, které z nich je lepší jako snídaňové menu pro děti - rýže nebo chléb?

Ideální příjem výživy v jedné porci dětského snídaňového menu

Snídaně poskytuje dětem energii, aby zvládly únavný den. Důvodem je, že snídaně přispívá až 20–25% k celkové energetické potřebě denně (standardní požadavek na kalorie pro školní děti ve věku 7–12 let je 1 600–2 000 kalorií). Snídaně může také pomoci tělu efektivněji zpracovávat jídlo jako energii, aby děti pociťovaly méně často hlad.

Aby bylo možné těchto výhod dosáhnout, zdravé snídaňové menu pro děti musí obsahovat 300 gramů sacharidů, 65 gramů bílkovin, 50 gramů tuku, 25 gramů vlákniny a příjem různých vitamínů a minerálů. Nebuďte překvapeni, když uvidíte velké množství sacharidů, které vaše dítě potřebuje. Potřeba glukózy u dětí je dvakrát větší než u dospělých. Sacharidy jsou důležité pro zlepšení vývoje mozku dětí. Glukóza, která se štěpí ze sacharidů, je hlavní energií pro mozek. Kromě toho je glukóza také používána mozkem k regulaci a řízení nervového systému.

Proto studie ukázaly, že vysokokalorické snídaňové menu může dětem pomoci lépe se učit ve škole. To znamená, že děti se mohou více soustředit na zapamatování si a řešení problémů v každém předmětu. Vybraný zdroj sacharidů by však samozřejmě neměl být libovolný. Rýže a chléb jsou zdroje potravin s vysokým obsahem sacharidů. Který z nich je tedy pro děti lepší?

Zdravé snídaňové menu pro děti, je lepší použít rýži nebo chléb?

Než zjistíte, který z nich je lepší pro snídaňové menu dítěte, je dobré nejprve pochopit koncept glykemického indexu v potravinách. Glykemický index (GI) měří, jak rychle se tělo přeměňuje na sacharidy nalezené v potravinách na cukr. Čím vyšší je glykemická hodnota potraviny, tím vyšší je zvýšení hladiny cukru v krvi v těle.

Tato úroveň glykemického indexu může ovlivnit práci mozku dítěte. Jak je popsáno výše, glukóza je hlavním zdrojem energie v mozku. Čím vyšší je tedy GI skóre potraviny, tím vyšší je hladina produkovaného cukru v krvi, tím lépe bude mozek dítěte fungovat. Podle zprávy Harvardské školy je glykemický index v bílé rýži (72) nižší než GI skóre bílého chleba (75). Znamená to tedy, že pro dětské snídaňové menu je automaticky lepší bílý chléb než rýže? Ne nutně.

Rýže nebo chléb jsou vlastně stejné

Rýže a chléb jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým glykemickým indexem. Potraviny s vysokým glykemickým indexem jsou tělem tráveny rychleji, takže rychleji zvyšují hladinu cukru v krvi. Ale na druhé straně se produkovaný cukr v krvi velmi rychle sníží, takže ti, kdo jedí potraviny s vysokým glykemickým indexem, budou mít rychlejší hlad.

Pocit hladu, který vzniká, ovlivňuje také koncentraci při práci nebo studiu. Děti, které mají během výuky a učení hlad, mají tendenci mít větší potíže se soustředěním než ty, které se stále cítí plné. Naopak, potraviny, které obsahují nízký glykemický index, způsobí, že hladina glukózy v krvi vydrží déle a stabilněji než potraviny s vysokým obsahem glykemického indexu.

Zdravé snídaňové menu pro děti je vyvážené

Bez ohledu na to, jak si vaše dítě k snídani vybere sacharidy, vyžaduje zdravá snídaně vyvážený podíl sacharidů, bílkovin a tuků, aby byla hladina energie po celý den stabilní.

Snadný způsob, jak určit ideální snídani, je rozdělit talíř na čtyři porce. Každá část by měla být ráno naplněna každou z živin, které vaše tělo potřebuje.

Naplňte první část komplexními sacharidy, jako je celozrnný chléb, hnědá rýže nebo celozrnná kaše (ovesné vločky). Druhou část můžete naplnit nenasycenými tuky, jako jsou ořechy. Třetí část by měla být naplněna bílkovinami, ať už z vajec nebo libového masa. Nakonec doplňte své zdravé snídaňové menu zdroji vlákniny, jako je zelenina a ovoce.