Rozlišování skutečné a falešné manuky med a býk; ahoj zdravě

Slyšeli jste o medu Manuka? Med, jehož cena může být desetkrát vyšší než u běžného medu, je známý jako med, který je docela „silný“. No tak, dozvíte se více o tomto Manuka medu.

Odkud pochází med Manuka?

Manuka med poprvé přišel z Nového Zélandu. Manuka med, odvozený od včel, které opylují keře Manuka, má kromě jiných druhů medu jedinečné výhody.

Živiny v medu Manuka

To, čím se med Manuka liší od ostatních druhů medu, je výživa obsažená v medu Manuka. V běžném medu existuje mnoho skvělých živin a může zvýšit imunitní systém, včetně:

Aminokyseliny
Vitamíny B (B6, B1, B3, B2 a B5)
Vápník
Měď
Žehlička
Hořčík
Mangan
Fosfor
Draslík
Sodík
Zinek

V medu Manuka mohou být tyto přísady 4krát více než běžné medy. Tomu se říká Unikátní Manuka Factor (UMF).

Co je Unique Manuka Factor (UMF)?

V roce 1981 vědci na novozélandské univerzitě ve Waikato zjistili, že med Manuka obsahuje vyšší koncentraci enzymů než běžný med. Tyto enzymy přirozeně produkují peroxidy vodíku, které mohou být užitečné jako antibakteriální látky. V některých novozélandských medech je obvykle hodně peroxidu vodíku, methylglyoxalu a dihydroxyacetonu. Uvedené tři složky lze použít jako léčbu určitých onemocnění.

Z výše uvedených tří složek tedy vznikl tento takzvaný UMF, který je celosvětovým standardem pro stanovení a měření antibakteriální síly v Manuka medu. UMF slouží k zajištění toho, aby prodávaný med obsahoval přísady, které lze použít jako léčbu. Tento UMF nebyl nalezen ve všem nektaru květu Manuka. Jinými slovy, Manuka obvykle obsahuje pouze antibakteriální peroxid vodíku, který je také přítomen v jiných medech.

To, co odlišuje UMF Manuka od běžné Manuka, je to, že tato odrůda UMF Manuka má přirozeně peroxid vodíku a existuje antibakteriální složení UMF, které může zvýšit účinnost medu Manuka. Obsah v UMF Manuka je velmi stabilní a na rozdíl od peroxidu vodíku ve většině medu není peroxid vodíku v Manuka UMF snadno poškozen teplem, světlem a enzymy ve vašem těle.

Jak víte, zda je UMF Manuka med skutečný nebo falešný?

Hodnocení minimum pro med Manuka je UMF5. Med UMF Manuka však není považován za prospěšný, pokud neobsahuje UMF10 + antibakteriální aktivitu. UMF Manuka, která obsahuje antibakteriální aktivitu mezi UMF10 a UMF15, je považována za med, který má vysoké výhody. Pokud UMF Manuka obsahuje více než UMF16, má se za to, že med má lepší výhody.

Původní Manuka UMF má 4 následující vlastnosti:

Má na obalu štítek UMF
Tento med pochází od společnosti na Novém Zélandu, která má licenci UMF a je označena na Novém Zélandu
Na štítku je název společnosti UMF a licenční číslo
Tady je hodnocení UMF na obalu. Velikost Hodnocení UMF mezi 5-16 a více.

Podle asociace UMF se hodnocení UMF obvykle hodnotí na antibakteriální aktivitě medu ve srovnání s dezinfekčním prostředkem (fenol). Asociace Active Manuka Honey (AMHA) je asociací testující tyto medy.

Pokud hodnocení UMF dosáhne 20+, antibakteriální síla v medu odpovídá 20% koncentrované fenolové kapalině. Ideální hodnocení UMF se liší podle vašich potřeb. Výzkum v laboratoři naznačil, že med Manuka, který má hodnocení UMF 12-UMF15, je účinný proti široké škále vysoce rezistentních bakterií.

Následuje vysvětlení hodnocení UMF:

0-4 → ne pro terapii
4-9 → má stejný obsah nebo použití jako běžný med
10-14 → může pomoci vyléčit určité nemoci a vyvážit bakterie v těle
15+ → obsahuje vynikající fenol, který lze použít jako terapii určitých onemocnění. Neměli byste však konzumovat více než 1 polévkovou lžíci najednou.

Jak konzumovat Manuka med

Chcete-li získat maximální užitek, doporučujeme konzumovat 1–2 lžíce medu Manuka každý den. Je to nejjednodušší, můžete to hned jíst, ale pokud si myslíte, že je to příliš sladké, můžete si namíchat Manuka med do bylinného čaje, jogurtu nebo ho natřít na celozrnný chléb.

Chcete-li posílit imunitní systém nebo vyléčit bolest v krku, můžete přidat 1 čajovou lžičku skořice. Vědci zjistili, že antibakteriální aktivita ve skořici a medu Manuka je velmi silná, což vám pomůže velmi rychle se zotavit z nemoci.