Obsah:
Na trhu se často prodávají neplodná vejce. Protože cena za jedno kilo je nízká, není divu, že mnoho lidí kupuje neplodná vejce jako levnější náhradu za obyčejná vejce. Jsou však tyto druhy vajec bezpečné k jídlu?
Co jsou neplodná vejce?
Možná stále existují lidé, kteří si myslí, že ze všech vyprodukovaných vajec, včetně těch, která se běžně konzumují, mohou vyrůst kuřata. Ve skutečnosti kuřecí vejce přicházejí také v několika různých druzích.
V závislosti na své funkci se kuřecí farmy dělí na dvě, a to kuřecí farmy, které produkují vejce ke spotřebě, a farmy pro chov kuřat k produkci masa.
Vezměte prosím na vědomí, že slepice mohou produkovat vajíčka i bez kohouta. Kuřata shromážděná na farmách zaměřených na produkci vajec proto nejsou kombinována s kohouti. Vejce produkovaná kuřaty na farmě jsou konzumní vejce.
Liší se od kuřat, která žijí na farmách pro produkci masa. Na této farmě žijí slepice s kohouti, aby mohlo dojít k oplodnění. Vejce produkovaná touto slepicí jsou známá jako klíčící vejce.
Zdroj: QC Supplies
Když vejce úspěšně vyklíčí na kuřata, znamená to, že vejce jsou plodná vajíčka. Mezitím, pokud se vajíčko nezmění, přestože bylo inkubováno, je toto vajíčko neplodné.
Neplodná vejce jsou také často považována za odpadní produkt nebo nepoužitý produkt z chovu kuřat.
Vejce, která obvykle jíme, a ta neplodná mají samozřejmě fyzické rozdíly. Neplodné vaječné skořápky jsou světlejší a lehčí než konzumní vejce.
Je bezpečné jíst neplodná vejce?
Vejce jsou stále zdrojem bílkovin, který se v Indonésii hojně konzumuje, protože cena je dostupnější než cena masa.
Podle údajů Centra pro zemědělské údaje a informační systémy se spotřeba vajec v Indonésii zvýšila a v letech 1987 až 2015 se průměrně zvýšila o 3,75% ročně.
Nyní si veřejnost kupuje neplodná vejce, která jsou v oběhu po dlouhou dobu. Ve skutečnosti byl jejich prodej zakázán a je dokonce upraven v nařízení ministra zemědělství Indonéské republiky číslo 32 z roku 2017. Řada stánků však tato vejce stále prodává k jídlu.
Nižší ceny jsou hlavním důvodem distribuce těchto vajec. Dalším problémem je, zda je tento typ vajec skutečně bezpečný ke konzumaci nebo ne.
Ve skutečnosti není žádný rozdíl v nutričním obsahu mezi neplodnými vejci a jinými vejci. Jediným rozdílem je přítomnost nebo nepřítomnost spermií ve vajíčku. Neplodná vejce jsou skutečně bezpečná a lze je konzumovat.
Tato vejce však mohou vydržet jen týden, na rozdíl od běžných vajec, která vydrží až 30 dní při pokojové teplotě.
Díky tomu jsou vejce shnilá a nevhodná ke spotřebě. Shnilá vejce mají kontaminaci bakteriemi salmonelou, která může způsobit salmonelózu.
Salmonelóza je bakteriální onemocnění, které napadá zažívací trakt. Příznaky jsou obvykle charakterizovány průjmem, křečemi kolem žaludku, závratěmi, zvracením a horečkou.
I když se může léčit během několika dnů, průjem způsobený salmonelou může vést ke komplikacím dehydratace, které budou vyžadovat speciální léčbu.
Proto byste měli konzumovat vejce, která jsou vyráběna pro každodenní přísady do potravin. Bez ohledu na typ vajec se ujistěte, že vejce, která jíte, jsou stále v dobrém stavu.
Chcete-li to zjistit, můžete dát vejce do sklenice vody. Pokud se vejce nadále potápí, je pravděpodobné, že jsou stále čerstvá. Je jiné, když se vejce vznáší a když je popraskané, vydává neobvyklý zápach, nejezte ho a ihned odložte.
