Obsah:
- Co je to alergie na pšenici?
- Alergie na pšenici, celiakie a nesnášenlivost lepku
- Jaké jsou příznaky, které se mohou objevit?
- Testy a léky na alergii na pšenici
- Lze zabránit alergickým reakcím?
Pšenice je známá jako dobrý zdroj sacharidů. Zahrnuté do typu komplexních sacharidů, pšenici trvá trávení déle, takže energie získaná z její spotřeby vydrží déle v těle.
Přestože má pšenice řadu výhod, může u některých citlivých lidí bohužel také vyvolat potravinové alergie.
Co je to alergie na pšenici?
Zdroj: MDVIP.com
Alergická reakce z pšenice je stav, při kterém je tělo člověka citlivé na látky obsažené v pšenici. Výsledkem je, že po konzumaci potravin, které obsahují tyto složky, se objeví několik příznaků, jako je svědění nebo zarudnutí, které se běžně označuje jako alergická reakce.
Reakce může nastat, protože imunitní systém si myslí, že bílkovina v pšenici je látka, která je pro tělo škodlivá. Látky, které způsobují alergie, se nazývají alergeny. Když je tělo vystaveno alergenům, imunitní systém bude produkovat protilátky zvané imunoglobulin E (IgE).
Později tyto protilátky vysílají signály do buněk těla, aby uvolňovaly histamin a útočily na tyto látky. Histamin, který útočí na tuto látku, způsobí příznaky potravinové alergie.
Alergie na pšenici postihuje většinou malé děti a obvykle odezní, když jsou dospělí. Alergické reakce obvykle klesají, když dítě dosáhne 12 let. Existují však také někteří lidé, u kterých se alergie vyvinou pouze v dospělosti.
Kromě toho, že je člověk náchylnější k útokům na děti, má vyšší riziko vzniku alergie na pšenici, pokud mají rodiče potravinové alergie. Pro ty, kteří mají také jiné alergie nebo žijí s astmatem, by měli být opatrní s možností alergie na pšenici.
Alergie na pšenici, celiakie a nesnášenlivost lepku
Mnoho lidí si alergii na pšenici spojuje s intolerancí lepku nebo celiakií, ale ve skutečnosti jde o různé věci.
Lidé, kteří jsou alergičtí na pšenici, mohou způsobit reakce různých druhů bílkovin v pšenici, a to jak albumin, globulin, gliadin, tak i lepek. Spouštěčem celiakie a intolerance lepku je samotný glutenový protein.
Celiakie je stav, při kterém tělo přehnaně reaguje na lepek obsažený v potravinách. Jakmile je imunitní systém vystaven lepku, reaguje útokem na zdravou tkáň v tenkém střevě.
Tato reakce způsobí různé zažívací potíže, jako jsou bolesti břicha, nadýmání, nevolnost, zvracení, průjem nebo zácpa. Kromě toho může reakce také poškodit klky, jemné vlasy ve střevech, které absorbují živiny z potravy.
U lidí, kteří netolerují lepek, jejich těla nemají určité enzymy, které mohou trávit lepek, což má za následek různé příznaky, které často napadají trávicí systém.
Jaké jsou příznaky, které se mohou objevit?
Známky a příznaky alergické reakce na pšenici se obvykle vyskytnou během několika minut až několika hodin po konzumaci jídla. Mezi příznaky alergie na pšenici patří:
- svědivá vyrážka,
- kopřivka, svědivá vyrážka nebo otok kůže,
- pocit brnění v oblasti úst a krku,
- nosní kongesce,
- žaludeční křeče, nevolnost a zvracení,
- průjem,
- také bolesti hlavy
- těžké dýchat.
V závažných případech alergie na pšenici mohou být příznaky velmi nebezpečné a mohou být život ohrožující. Tato reakce je také známá jako anafylaktický šok.
Testy a léky na alergii na pšenici
Pokud pocítíte příznaky, které byly zmíněny po konzumaci potravin obsahujících pšenici, můžete mít alergii. Zvláště pokud se příznaky objevily několikrát, měli byste se okamžitě poradit s lékařem.
Během vyšetření lékař položí několik otázek ohledně příznaků, které pociťujete, například jaké příznaky se objevily, kdy a jak dlouho se příznaky objevily a jaké potraviny jste konzumovali, než dojde k reakci.
Váš lékař může také požádat vás a vaši rodinnou anamnézu, aby zjistili, zda existují další stavy nebo dědičné alergie.
Poté musíte ještě podstoupit řadu následných vyšetření. Některé z nich zahrnují krevní testy ke zjištění hladiny protilátek způsobujících vaši alergickou reakci a kožní prick test na expozici alergenu.
Pokud jsou výsledky neprůkazné, možná budete muset podstoupit orální test expozice s použitím alergenů přímo nebo přejít na eliminační dietu.
Pokud jsou alergie mírné, lékaři obvykle podávají pouze antihistaminika. Upozorňujeme, že tento lék není určen k léčbě alergických stavů, ale pouze ke zmírnění příznaků, které cítíte. Tento léčivý přípravek můžete užívat poté, co jste vystaveni alergenu.
Pokud máte závažnou alergickou reakci, lékař vám dá lék ve formě nástroje pro autoinjekci epinefrinem, jako je EpiPen nebo Adrenaclick. Mělo by zůstat blízko vás a mělo by být s sebou, ať jste kdekoli.
Později, když se objeví příznaky nebo anafylaktický šok, lze tento lék aplikovat přímo do oblasti horní části stehna. Poté musíte být okamžitě převezeni na pohotovost k lékařské pomoci.
Lze zabránit alergickým reakcím?
Alergické reakce jsou často nepředvídatelné. Někdy se reakce objeví během několika minut po požití spouštěcího jídla, jindy se alergie objeví po několika hodinách.
Pokud vám byla skutečně diagnostikována alergie na pšenici, nejlepší věcí, kterou můžete udělat pro prevenci alergie na potraviny, je nejíst potraviny, které obsahují pšenici.
Nezapomeňte si vždy přečíst štítek složení ingredience na každém balení potravinářského produktu, které chcete koupit. Pšenice se většinou nachází v mouce nebo v chlebových a cukrářských výrobcích, pokud chcete, aby tyto potraviny používaly alternativy, které neobsahují pšenici.
Potraviny vyrobené z jiných zrn, jako je kukuřice, rýže, quinoa, oves, žito nebo ječmen, mohou být bezpečnější volbou. Výrobky, které mají štítky bezlepkový také obvykle mohou konzumovat ti z vás, kteří mají alergii na pšenici.
Pokud si nejste jisti složkami potravin nebo tím, co můžete konzumovat, je lepší se poradit s lékařem nebo alergikem, který vám může pomoci při sestavování vaší každodenní stravy.
