Je záření z mikrovln škodlivé pro zdraví? & bull; ahoj zdravě

Mikrovlnné trouby mají tendenci být snadno a kompaktně schopné ohřát jídlo v krátkém časovém období. Existuje však předpoklad, že je nebezpečný, protože poskytuje jídlo elektromagnetickému vlnění. Je pravda, že ozáření je zdraví škodlivé?

Pracovní mechanismus mikrovlnné trouby

Mikrovlnné trouby jsou elektronické kuchyňské náčiní, které generuje malé elektromagnetické vlny (mikro) pro ohřev jídla. Na rozdíl od běžného nádobí nepoužívají mikrovlnné trouby k vaření oheň. Vlny v troubě jsou generovány elektronovými trubkami zevnitř stroje a poté vyzařovány železným vnitřkem trouby. Radiační vlny budou potravou absorbovány ve formě tepla, což způsobí, že se částice v potravinách budou pohybovat a produkovat více tepelné energie. Vlny z mikrovlnných trub však mohou procházet pouze médii ze skla, papíru, keramiky nebo plastu a nemohou procházet médii ze železa.

Účinky používání mikrovlnné trouby na jídlo

Předpoklad, že mikrovlnné trouby kontaminují potraviny radioaktivní expozicí, je zcela nesprávný, protože vlny, které jídlo přijímá, jsou ve formě tepelné energie. To způsobí, že se některé potraviny, které obsahují hodně vody, rychleji ohřívají, když se vaří nebo ohřívá v mikrovlnné troubě. Mikrovlnné trouby také nemohou vařit jídlo zevnitř ven, protože teplo je přijímáno na vnějším povrchu jídla, takže husté nebo husté jídlo trvá déle.

Kromě toho vystavení elektromagnetickým vlnám z mikrovlnných trub nesnižuje nutriční obsah potravin, avšak přehřátí trouby při vaření může zničit různé živiny. To je obzvláště běžné u zeleniny a ovoce, které by se mělo ohřívat jen krátkou dobu. Pokud je teplota příliš vysoká, může dojít k poškození výživy.

Jsou tedy mikrovlnné trouby opravdu bezpečné?

FDA a WHO prohlašují, že mikrovlnné trouby lze bezpečně používat k vaření potravin, pokud splňují pravidla používání. Charakteristické je záření elektromagnetických vln generované mikrovlnnými trubami neionizující aby nezpůsoboval změny DNA nebo genetické mutace, na rozdíl od jaderného záření a lékařského záření, které mají určitou vlastnost ionizující. Ve skutečnosti mají některé domácí spotřebiče stejné radiační vlastnosti jako mikrovlnné trouby, jako jsou ohřívače, mobilní telefony, počítače a televizory.

Přestože vystavení určitým elektromagnetickým vlnám může způsobit rakovinu, nebylo prokázáno, že by záření mikrovlnné trouby rakovinu způsobilo. To je způsobeno relativně malou radiační zátěží a krátkým použitím. Použití v souladu s pravidly nezpůsobí dostatečné ozáření, aby způsobilo rakovinu.

Pokud trouba není během provozu řádně uzavřena, může dojít k nadměrnému ozáření, a to buď z nedbalosti nebo poškození. Dopad dlouhodobého nebo intenzivního vystavení záření mikrovlnné trouby může způsobit popáleniny, protože tělo absorbuje teplo z trouby. Radiační expozice bude nebezpečnější, pokud vystaví oči a varlata, protože mají tkáň velmi citlivou na teplotu.

Popáleniny mohou být také způsobeny při vyjímání potravin z mikrovlnné trouby, zejména pokud potraviny používají kovové nádoby, protože mají tendenci absorbovat teplo a způsobit přehřátí potravin. Vaření tekutých potravin, jako jsou vejce a voda, v mikrovlnné troubě se může přehřát a vyvolat erupce, které při kontaktu s pokožkou mohou způsobit vážné popáleniny.

Tipy pro bezpečné používání mikrovlnné trouby

• Dodržujte bezpečnostní pokyny a pokyny výrobce mikrovlnné trouby pro použití, každá značka a model se mohou lišit.
• Nepoužívejte troubu, pokud se dvířka trouby těsně nezavírají, nejsou ohnutá nebo jsou poškozená.
• Nestůjte delší dobu obrácen k troubě.
• Při vaření v troubě nepoužívejte přebytečnou vodu.
• Při vaření v troubě používejte nádoby a pokrývky, abyste se rychle neznečistili.
• Nepoužívejte nádoby na potraviny, které nejsou určeny pro použití v mikrovlnné troubě, zejména obyčejné plastové a kovové nádoby.
• Pro větší bezpečnost používejte při vaření v mikrovlnné troubě sklo nebo keramiku jako nádobu na jídlo.
• Minimalizujte použití vody, zejména při vaření zeleninových pokrmů v mikrovlnné troubě.
• Ohřívejte a pravidelně kontrolujte, dokud se jídlo nevaří nebo neparí s teplotou trouby asi 75^Ó
• Pravidelně čistěte a kontrolujte poškození trouby.