Změnily se živiny ve zmrazeném avokádu? & bull; ahoj zdravě

Možná máte zmatek, když máte doma tolik avokáda. Nakonec avokádo zmrazíte, aby bylo odolnější a jedlé, kdykoli budete chtít. Je však v pořádku zmrazit avokádo? Změní se výživa zmrazeného avokáda?

Avokádo obsahuje živiny

Avokádo nebopersea americanaje ovoce pocházející z Mexika a Střední Ameriky. Toto ovoce obsahuje řadu živin, které jsou dobré pro lidské tělo, jako jsou vláknina, vitamíny a minerály.

Na 100 gramů čerstvého avokádového ovoce obsahuje 85 kalorií, 0,9 gramu bílkovin, 6,5 gramů tuku, 7,7 gramů sacharidů, 10 mg vápníku, 20 mg fosforu, 0,9 mg železa, 2 mg sodíku, 278 draslíku. Mg , měď 0,2 mg, zinek 0,4 mg, beta-karoten 189 mikrogramů, celkový karoten 180 mikrogramů, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niacin 1 mg a vitamin C 13 mg. Avokádo navíc obsahuje také folát, vitamin B6, vitamin E a vitamin K.

S těmito přísadami má avokádo různé zdravotní výhody, jako je snížení rizika srdečních onemocnění a dobrá konzumace pro ty, kteří hubnou.

Změní se živiny ve zmrazeném avokádu?

Když je avokádo zmrazené, jeho živiny se významně nemění. Úroveň kalorií, vlákniny a minerálů ve zmrazeném avokádu je stále stejná jako u čerstvého avokáda.

Zmrazení avokáda však může snížit hladinu vitamínů rozpustných ve vodě, jako je vitamin B6 a kyselina listová. Žádní vědci však nezjistili, do jaké míry je snižování vitamínů ve zmrazeném avokádu.

I když jsou hladiny vitaminů ve zmrazeném avokádu sníženy, zmrazení avokáda se stále doporučuje, pokud máte nadbytek avokáda. Cara Harbstreet, odbornice na výživu ze společnosti Street Smart Nutrition, říká, že zmrazení avokáda je nejlepší způsob, jak omezit plýtvání potravinami.

Pokud čerstvé avokádo zůstane osamocené, mohou se také živiny postupem času snižovat. Takže zmrazení avokáda není důvodem k obavám.

Kromě výživy prochází zmrazené avokádo také několika změnami. Zde jsou změny, které u zmrazeného avokáda můžete cítit ve srovnání s čerstvým avokádem.

• Textura

Zmrazené avokádo má jinou strukturu než čerstvé avokádo. Pokud má čerstvé avokádo hladkou a měkkou strukturu, zmrazené avokádo má tvrdou strukturu. Po rozmrazení bude avokádo slizké, šťavnaté a kašovité. Abyste si mohli vychutnat lahodné mražené avokádo, můžete si z něj udělat koktejl.

• Barva

Kromě textury může zmrazení avokáda změnit jeho barvu. Po zmrazení je avokádo vystaveno kyslíku. Díky tomu má avokádo hnědou barvu.

Chcete-li omezit zhnědnutí zmrazeného avokáda, můžete do něj přidat trochu citronové šťávy nebo octa před zmrazením. Avokádo musí být také úplně zakryté.

• Chuť

Zmrazení avokáda v zásadě nezmění jeho chuť. Pokud však před zmrazením avokáda potřete citronovou šťávu nebo ocet, chuť se může mírně změnit. Mražené avokádo je tedy opravdu chutnější, když se zpracovává na jiné potraviny nebo nápoje, jako jsou smotany nebo salátové dresinky.

Jak zmrazíte avokádo?

Abychom si mohli uchovat avokádový požitek, vyžaduje zmrazení avokáda speciální metodu. Zde je návod, jak zmrazit avokádo, které můžete cvičit doma.

1. Připravte si nějaké avokádo, které bude zmrazené. Poté nakrájejte avokádo na polovinu nebo ho nakrájejte na kostky.
2. Umyjte nakrájené avokádo, oloupejte pokožku a přidejte citronovou šťávu nebo ocet, abyste zabránili změně barvy avokáda.
3. Poté vložte avokádo do plastu, který je bezpečný pro mražené potraviny. Uzavřete plast.
4. K uložení a zmrazení avokáda můžete také použít běžný kontejner. Ujistěte se však, že je nádoba uzavřená, nebo zakryjte horní vrstvu nádoby voskovým papírem, aby nedocházelo k průniku vzduchu.
5. Když ho budete jíst, vyjměte zmrazené avokádo a okamžitě ho zpracujte na smoothie nebo jej rozmrazte na jiné potraviny.
6. Hodně štěstí!

X