Obsah:
- Výhody bílého kmínu je škoda nechat ujít
- 1. Překonávání zažívacích potíží
- 2. Ovládejte hladinu cukru v krvi
- 3. Zdroj železa a bohatý na antioxidanty
- 4. Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti
- 5. Snižte hladinu cholesterolu a tělesné hmotnosti
Rád jíte opor nebo kari? Jedním z kuchyňských koření, které musí být při výrobě těchto dvou potravin přítomno, je bílý kmín. Kmín je koření vyrobené ze semen rostliny Cuminium cyminum (kmín). Nedělejte si chybu, bílý kmín se liší od černého kmínu (Black Seed). Přínosy pro zdraví těla jsou proto také různé. Jaké jsou výhody bílého kmínu pro zdraví vašeho těla?
Výhody bílého kmínu je škoda nechat ujít
Zdroj: Meraki International
Kmín se prodává ve formě suchých semen nebo jemného prášku. Chuť je velmi výrazná, chutná pikantní a horká jako chilli, ale trochu hořká a voní jako země. Toto koření je velmi populární, protože se často používá v asijských, indických, afrických a mexických pokrmech.
Kromě toho, že se černý kmín používá jako potravinová příchuť, dlouho se používá jako tradiční lék. Mnoho studií ukazuje výhody bílého kmínu pro zdraví, včetně:
1. Překonávání zažívacích potíží
Bílý kmín se běžně používá jako tradiční lék k léčbě zažívacích poruch, jako je průjem, bolesti břicha a plynatost. Je potvrzeno, že tato bylina zvyšuje aktivitu trávicích enzymů tím, že stimuluje žluč k trávení určitých tuků a živin.
Jedna studie ukazuje, že kmín zmírňuje příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS). Celkem 57 pacientů s IBS bylo požádáno, aby konzumovali kmínový olej po dobu dvou až 4 týdnů. Výsledky ukázaly, že příznaky bolesti žaludku, plynatosti, zácpy nebo průjmu se po léčbě zesvětlily.
2. Ovládejte hladinu cukru v krvi
Studie ukazují, že užívání doplňků kmínu může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a hladinu hbA1c v krvi. Pak má bílý kmín také potenciál k léčbě cukrovky. Cukrovka může poškodit zdravé buňky v těle AGE, což jsou sloučeniny, které způsobují zánět.
Tyto sloučeniny se vyrábějí, když se cukr proudící v krvi váže na bílkoviny, které narušují jejich normální funkci. Předpokládá se, že bílý kmín obsahuje složky, které mohou inhibovat produkci AGE. Bohužel o této výhodě nebylo mnoho výzkumu.
3. Zdroj železa a bohatý na antioxidanty
Přestože je kmín malý jako rýžová semínka, obsahuje mnoho živin. Jedna čajová lžička celých bílých semen jinenů obsahuje:
- 8 kilokalorií
- 0,37 g bílkoviny
- 0,47 g tuku
- 0, 92 sacharidů
- 1,4 mg železa
S 1 čajovou lžičkou kmínu můžete uspokojit 17,5% denní potřeby železa. Příjem naplněného železa podporuje růst dětí a zdraví těhotných žen.
Kromě toho některé antioxidanty v bílém kmínu, jako jsou terpeny, fenoly, flavonoidy, apegenin, luteolin a alkaloidy, mohou snížit poškození těla volnými radikály, zabránit předčasnému stárnutí a rakovině.
4. Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti
Aktivní složky v kmínu mají protizánětlivé účinky. Pokud se spotřebuje, bolest způsobená zánětem se sníží. Pak má složka zvaná megalomicin také antibiotické vlastnosti, takže má potenciál snížit rezistenci určitých bakterií na léky a může zabíjet bakterie, které napadají imunitní systém.
5. Snižte hladinu cholesterolu a tělesné hmotnosti
Hypolipidemikum je látka, která pomáhá tělu kontrolovat vysokou hladinu tuku, která může poškodit srdce a zvýšit hladinu cholesterolu. Kmín je považován za hypolipidemický. Studie ukazují, že užívání kmínových doplňků s jogurtem dvakrát denně po dobu jednoho měsíce pomáhá snižovat hladinu triglyceridů.
Výzkum navíc ukazuje, že konzumace černého kmínu každý den po dobu tří měsíců může snížit nežádoucí tělesnou hmotnost, velikost pasu a tělesný tuk.
