4 Fakta o datu expirace, které potřebujete vědět

Každý balený potravinářský výrobek musí obsahovat datum exspirace. Datum exspirace je bezpečný limit pro konzumaci potravin. Pokud uplyne od tohoto data, jídlo bude nevhodné ke spotřebě. Opravdu však chápete, co se rozumí datem vypršení platnosti? Je možné, že váš předpoklad je zatím nesprávný, takže zde zjistěte více informací o vypršení platnosti.

1. Některé podmínky pro datum vypršení platnosti

Existuje několik výrazů, které označují datum expirace každého potravinářského produktu. Potřebujete vědět, že význam každého z těchto výrazů může být odlišný. Například:

• Datum „Prodat do“znamená, jak dlouho může být tento produkt v obchodě zobrazen. Vy jako spotřebitel byste si tedy měli tyto produkty koupit před datem splatnosti. Tyto potravinářské výrobky jsou však stále bezpečné k jídlu několik dní po tomto datu, pokud jsou správně skladovány a v dobrém stavu (včetně čerstvosti, chuti a konzistence). „Prodat do“ je poslední datum, kdy byl produkt na nejvyšší úrovni kvality.
• Datum „nejlépe, pokud je použito“ nebo „minimálně do“To znamená, že potravinářské výrobky jsou vhodné ke spotřebě před tímto datem, protože jejich kvalita (pokud jde o svěžest, chuť a strukturu) je před tímto datem velmi dobrá. Například chleba uplynulo toto datum, ale kvalita je stále dobrá (ne plesnivá), takže chléb lze stále konzumovat.
• Spotřebujte do data, což znamená, že se jedná o poslední datum, kdy by měl být produkt použit. Po tomto datu se kvalita produktu (včetně chuti a struktury) zhorší.
• Datum vypršení platnosti nebo „vypršení platnosti“, často zkráceně jako „exp“ znamená, že produkt po tomto datu již nebude vhodný ke spotřebě, potraviny by měly být okamžitě zlikvidovány. Toto je datum související s bezpečností potravin. Obvykle jsou uvedeny v konzervovaných nebo balených potravinách.

2. Datum „minimální trvanlivosti“ u neotevřených produktů

Často se setkáte s potravinovými výrobky s datem „minimální trvanlivost do“ nebo „dobrý před použitím“, toto datum se vztahuje pouze na produkty, které nebyly otevřeny. Pokud byl produkt otevřen a poté jej uložíte, nedoporučuje se odkazovat na toto datum.

Potraviny, které byly otevřeny, budou pravděpodobněji kontaminovány (například vzduchem). Kvalita těchto potravin tedy může klesnout před datem „minimální trvanlivosti“, zejména pokud nejsou potraviny správně skladovány. Struktura, chuť, svěžest, vůně a nutriční obsah potravin se mohou po dlouhodobém vystavení vzduchu změnit.

Abyste zabránili snížení kvality potravin nebo plesnivým potravinám, měli byste okamžitě použít potraviny, které jste otevřeli. Nebo pokud ne, měli byste tyto potravinářské výrobky řádně skladovat podle pokynů uvedených na obalu.

3. Potraviny, které prošly datem „minimální trvanlivosti“, lze stále konzumovat

„Minimální trvanlivost“ nebo „minimální trvanlivost“ se vztahuje spíše na kvalitu potravin než na bezpečnost potravin. Pokud tedy datum vypršelo, ale kvalita jídla je stále dobrá, můžete jídlo stále konzumovat. To se liší od „data exspirace“, které více odkazuje na bezpečnost potravin.

Například můžete bezpečně konzumovat mléko a jogurt až 2–3 dny po datu „dobře před“. Pokud však obal produktu nebyl otevřen a stále můžete akceptovat kvalitu mléka. Máte-li o jídle pochybnosti, je nejlepší je prostě vyhodit.

4. Je však třeba dávat pozor na několik charakteristik

Potraviny, které jsou náchylné ke kontaminaci, by se neměly používat po datu „minimálního trvanlivosti“ nebo „minimálního trvanlivosti do“. Některé z těchto potravin jsou čerstvé ryby, měkkýši a maso.

Nejdůležitější věcí je věnovat pozornost vašemu jídlu před použitím, zvláště pokud jídlo prošlo datem „minimální trvanlivosti“. Obecně platí, že pokud jídlo změnilo barvu, strukturu, chuť nebo vůni, znamená to, že jídlo není bezpečné k jídlu. Poškozené obaly potravin (zejména konzervované obaly) mohou také znamenat, že potraviny nejsou bezpečné ke konzumaci.