Obsah:
- Jaká nebezpečí hrozí při konzumaci plesnivého chleba?
- Nebezpečí konzumace plesnivého chleba
- Tipy pro skladování chleba, aby rychle plesnivěl
Pro ty z vás, kteří mají nabitý program, je možná chléb záchranným jídlem, protože se dá jíst i na cestách. Bohužel chleba nevydrží dlouho a když zůstane sám, může růst plíseň. Je vlastně nebezpečné jíst plesnivý chléb?
Jaká nebezpečí hrozí při konzumaci plesnivého chleba?
Najít plesnivý chléb někdy vytváří nové problémy. Můžete se cítit špatně při vyhazování jídla. Na druhou stranu vás možná zajímá, zda při konzumaci plesnivého chleba nehrozí nebezpečí.
Mnoho lidí si myslí, že je bezpečné odříznout plísně a sníst část, která nemá houbu. Ve skutečnosti tomu tak není.
Podle USDA jsou houby, které vidíte na chlebu, kolonie spor, což je způsob, jakým se množí. Tyto spory se mohou šířit vzduchem a růst na dalších částech chleba.
To znamená, že i když odříznete plesnivou část, kořeny houby zůstanou v chlebu. Potraviny, které jsou porézní, jako je chléb, proto musíte zlikvidovat, protože se houba rozšířila.
Existují určité druhy hub, které jsou bezpečné k jídlu. To se však obvykle týká pouze druhu hub použitých k jeho výrobě modrý sýr, aka niva. Mezi další druhy hub, které lze konzumovat, patří enoki a hlívy ústřičné.
Možná zjistíte, že je obtížné určit typ plísně rostoucí na chlebu, proto se důrazně doporučuje, abyste si ho nechali.
Nebezpečí konzumace plesnivého chleba
Nebezpečí konzumace plesnivého chleba ve skutečnosti závisí na druhu plísně, která je v jídle přítomna. Existuje několik druhů hub, které mohou způsobit otravu jídlem a další nebezpečné nemoci, jako je salmonella.
Jen vdechování plesnivého chleba může způsobit problémy s dýchacími cestami. Když vdechujete vzduch kolem chleba, je pravděpodobné, že váš nos také přitahuje spory z houby.
Výsledkem je, že tyto spory mohou způsobit dýchací potíže, jako je astma, zejména u těch z vás, kteří jsou alergičtí na plísně.
Plesnivý chléb může také způsobit podráždění úst, nosu a krku. Ve skutečnosti je druh houby podobný Stachybotrys chartarum může také způsobit krvácení, nekrózu kůže a smrt.
Podle výzkumu Mezinárodního žurnálu aplikovaného a základního lékařského výzkumu ve skutečnosti existují určité podmínky, které také ovlivňují úroveň nebezpečí tohoto problému.
Například lidé s nízkým imunitním systémem, jako je cukrovka, jsou náchylní k infekci vdechováním Rhizopus z chleba. I když jsou tyto infekce vzácné, jsou docela život ohrožující.
Pokud se u vás vyskytnou některé z níže uvedených příznaků, okamžitě vyhledejte lékaře, aby vám poskytl správnou léčbu a vyhnul se nejhoršímu.
- při stolici a zvracení je krev
- průjem trvá déle než tři dny
- horečka nad 38 let°C
- dehydratace a močení méně často
- časté brnění a rozmazané vidění
Tipy pro skladování chleba, aby rychle plesnivěl
Poté, co znáte nebezpečí konzumace plesnivého chleba, je čas vědět, jak chléb správně skladovat. Je to proto, že chléb vydrží dlouho a podle času expiruje, neboli rychle plesnivý, protože ho není dobrý skladovat.
Zde je několik tipů pro skladování chleba, aby se zabránilo růstu plísní.
- Skladujte na suchém a chladném místě po dobu 3-5 dnů
- Po otevření skladujte ve vzduchotěsné nádobě
- Když je chléb horký, nezakrývejte jej okamžitě, protože by byl vlhký
- Chléb lze zmrazit, protože ho udržuje v suchu a zabraňuje růstu plísní
- Oddělte chléb voskovým papírem, aby se snáze rozmrazoval, když ho budete chtít sníst
Nebezpečí konzumace plesnivého chleba jsou samozřejmá: zvyšují riziko otravy jídlem a dalších infekcí. Snažte se tedy nejíst plesnivé pokrmy, pokud se houby ve skutečnosti nepoužívají k výrobě jídla, jako je sýr.
X
