Obsah:
- Co způsobuje svědění jazyka po konzumaci ananasu?
- Zabraňte svědění jazyka po jídle ananasu
- Svědění jazyka po jídle ananasu může být příznakem alergie
Ananas je ovoce s vysokým obsahem vlákniny, které je účinné při léčbě zácpy. Ananas také poskytuje mnoho dalších živin, včetně vitamínů A a B6, folátu, niacinu, thiaminu, riboflavinu, kyseliny pantothenové, železa, hořčíku, draslíku a manganu, které jsou všechny prospěšné pro udržení tělesných funkcí. Ale za lahodnou chutí a nesčetnými výhodami pro tělo si mnoho lidí často stěžuje na pocit svědění jazyka po konzumaci ananasu. Už jste to někdy také cítili?
Co způsobuje svědění jazyka po konzumaci ananasu?
Duchovním otcem za svěděním jazyka po konzumaci ananasu je přírodní enzym zvaný bromelain. Bromelain pracuje na odbourávání proteinů v těle, včetně kolagenových proteinů nacházejících se v jazyku, rtech a tkáni vnitřní tváře. Svrbení způsobuje bromelain. Kromě svědění může jazyk po jídle ananasu také trochu bobtnat.
Nemusíte se však bát. Jakmile ji budete žvýkat a spolknout, sliny a žaludeční kyselina budou pracovat na neutralizaci bromelainu a reprodukci bílkovin a aminokyselin v těle, takže toto svědění nebude trvat dlouho.
Samotný bromelainový enzym je ve skutečnosti dobrý pro zdraví těla. Bromelainové protizánětlivé vlastnosti hrají roli při opravě poškození buněk v důsledku bakteriální infekce a pomáhají zvyšovat odolnost těla, aby bylo lepší. Protizánětlivé vlastnosti bromelainu mohou také snížit riziko rakoviny tlustého střeva, protože napomáhá růstu dobrých bakterií ve střevě. Bromelainové enzymy, které rychle rozkládají bílkoviny, mohou po jídle zmírnit příznaky zácpy a nevolnosti.
Zabraňte svědění jazyka po jídle ananasu
Pokud jste fanouškem ananasu, ale jste líní jíst ananas, protože vám je nepříjemné svědění, zkuste jíst pouze vnější část masa. Bromelainové enzymy, které způsobují svědění jazyka, se nacházejí ve všech částech ananasu, ale většina z nich se nachází uprostřed ovoce.
Dalším způsobem, jak zabránit svědění jazyka po konzumaci ananasu, je natřít celý povrch masa slaně solí, nechat chvíli sedět a poté opláchnout. Zpracování ananasu na džus, smoothies nebo jeho smíchání do jogurtu je také považováno za schopné zmírnit svědění, které způsobuje.
Ohřev nebo pražení ananasu může také snížit enzym bromelain a nahradit ho více cukrem kvůli jeho karamelizačnímu účinku.
Svědění jazyka po jídle ananasu může být příznakem alergie
Pocit svědění jazyka po konzumaci ananasu je pouze dočasný a lze mu zabránit pomocí řady jednoduchých metod uvedených výše. Pokud se však svědění nezlepší a místo toho ho doprovází svědění v jiných částech těla, bolesti žaludku, zvracení, průjem, závratě a potíže s dýcháním, může se jednat o alergii na ananas.
Závažné příznaky potravinové alergie, které nejsou okamžitě léčeny, mohou vést k anafylaktickému šoku. Anafylaxe je lékařská pohotovost. Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, pokud máte potíže s dýcháním nebo máte podezření, že u vás dojde k anafylaktickému šoku. Ve studii z roku 1993 se u 20 z 32 lidí, kteří měli pozitivní test na alergii na ananas, vyvinul anafylaktický šok po konzumaci tohoto žlutého ovoce.
