Listy stévie, přírodní sladidlo, náhražka cukru s nulovým obsahem kalorií

Mnoho lidí si uvědomilo, že nadměrná konzumace cukru bude nepříznivě ovlivňovat jejich zdraví. Jedním z nich může být riziko vzniku cukrovky kvůli neustálému vysokému obsahu cukru v krvi. Alternativou tedy může být přechod na zdravější přírodní sladidla, jako je stevia (odvozená z listů stevia). Jaké jsou výhody stevie, aby bylo lepší zvolit jako sladidlo místo cukru?

Listy stévie lze použít jako sladidlo

Stevia je populární název pro složku rostlinného původuStevia rebaudiana. Listy rostlinStevia rebaudiana toto bylo ve skutečnosti široce používáno lidmi v regionu Paraguay a Brazílie od minulosti. Použití stevie jako sladidla se však stalo široce uznávaným až poté, co byla „objevena“ a představena botanikem Antonio Bertonim v roce 1887.

Tyto listy obsahují sloučeniny, které mají velmi sladkou chuť, jako např steviosidarebaudiosid. Při zpracování na sladidlo je úroveň sladkosti velmi vysoká, dokonce 50–350krát větší množství cukru. Kromě toho má toto sladidlo nulové kalorie a velmi málo sacharidů. Proto je toto jedno sladidlo správnou náhražkou cukru pro lidi s cukrovkou.

Použití listů stévie jako sladidla bylo široce používáno v různých zemích, včetně Japonska, Koreje, Číny, jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky. Použití sladidel z této přírodní rostliny se také liší v široké škále produktů od nápojů, cukrovinek, nakládané zeleniny až po mořské plody.

Tato rostlina je považována za zdravější zdroj sladidel, které nahrazují cukr a umělá sladidla, jako je sacharin a aspartam.

Výhody listů stevie oproti cukru

Následují výhody, které mohou vysvětlit výhody stevie jako zdravějšího sladidla než cukru:

1. Správné sladidlo pro cukrovku

Cukr a sladká jídla se zdají být největšími nepřáteli lidí s diabetes mellitus. Tentokrát však z vás, kteří máte cukrovku, stále můžete cítit návrat ke konzumaci sladkých jídel pomocí sladidel stevia.

Toto sladidlo získané z extraktu z listů stevie je považováno za bezpečnější pro diabetiky, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

V Jižní Americe se tento rostlinný extrakt již dlouho používá jako náhražka cukru pro diabetiky.

2. Nízký obsah kalorií

Nadměrná tělesná hmotnost je ve skutečnosti způsobena konzumací potravin s vysokým obsahem kalorií a cukru. Proto, pokud často jíte sladká jídla, může se vaše váha také rychle zvýšit.

Sladidlo pocházející z listů stévie má nulové kalorie, takže je bezpečnější pro ty z vás, kteří jsou diabetici a chtějí si udržet svoji váhu.

3. Dobré pro krevní tlak

Nejen, že je alternativou pro kontrolu hladiny cukru v krvi, tento druh přírodního sladidla je také pro váš krevní tlak. Stevia je také užitečná při snižování rizika hypertenze.

To je zmíněno ve studii publikované v časopise Klinická terapeutika, která byla prováděna po dobu 2 let. Tato studie demonstruje výhody této sloučeninysteviosid který se získává z listů stévie, má potenciál snížit krevní tlak u lidí s hypertenzí.

Stále jsou však zapotřebí další testy ke studiu výhod tohoto extraktu z listů stevie, pokud jde o snížení krevního tlaku.

4. Bezpečné pro děti

Většina případů obezity u dětí je způsobena nekontrolovaným příjmem potravy, zejména těch s vysokým obsahem kalorií a cukru. Děti obecně mají rádi sladká jídla. To je jeden z faktorů, díky nimž i nadále přibývají na váze.

Pokud nejsou obézní děti léčeny, mají vyšší šanci na rozvoj chronických onemocnění v dospělosti. Aby se tomu zabránilo, lze jako náhradu cukru pro děti použít sladidla, jako je stevia.

Pokud jde o obavu, zda je toto sladidlo bezpečné pro konzumaci dětmi, Food and Drug Administration (FDA) - nebo organizace, která je ekvivalentní POM v Indonésii - uvedlo, že toto sladidlo je bezpečné pro konzumaci všemi lidmi, včetně děti, těhotné ženy a kojící matky.

Nedostatek steviových sladidel

Studie možných zdravotních přínosů sladidel získaných z listů stevie stále probíhají.

Je to proto, že při konzumaci tohoto sladidla stále existuje několik zdravotních rizik. Proto si při používání jako sladidlo místo cukru musíte být vědomi některých z těchto věcí.

1. Spusťte spotřebu kalorických potravin

Výzkum z časopisů Apetitcož naznačuje, že spotřeba sloučeniny steviosid až 1 500 mg / den je bezpečný a nezpůsobuje žádné významné vedlejší účinky.

V této studii bylo také zjištěno, že potraviny vyrobené ze sladidel stevia nezměnily stravovací návyky. Navzdory nízkému obsahu kalorií se účastníci, kteří jedli potraviny vyrobené z tohoto sladidla, při příštím jídle nepřejedali.

Zdravotní přínosy tohoto sladidla však stále vyžadují klinický přezkum od jiných vědců i hlubší výzkum.

Stále existuje možnost, aby někdo konzumoval přebytečné kalorie kvůli sladidlu z listů stévie, které nemají vysokou kalorickou hodnotu. Místo hubnutí může konzumace nekalorických sladidel ve skutečnosti vést k přírůstku hmotnosti.

2. Není to úplně přírodní sladidlo

Mnoho lidí si myslí, že dnes použitá nekalorická sladidla pocházejí přímo z listů. FDA, která vydala prohlášení, že stevia je dosud bezpečná, ve skutečnosti umožňuje pouze její použití, které prošlo procesem rafinace.

Přímé konzumace listů je škodlivá pro funkci ledvin, reprodukční systém a zdraví srdce.

To znamená, že stevia, která je bezpečná pro konzumaci, již není přírodní složkou, ale byla čištěna jinými chemikáliemi (steviol glykosidy), jako je cukr získaný z cukrové řepy nebo cukrové třtiny.

3. Účinky závislosti

Vzhledem k potenciálním přínosům stevie pro zdraví není nic špatného na tom, že se z ní stane náhražka cukru. Stále však musíte správně řídit spotřebu jídla, zejména pokud jde o omezení denního příjmu tohoto sladidla.

Důvodem je, že stévie, která prochází procesem chemické rafinace, má také stejný návykový účinek jako běžná sladidla potravin, jako je sacharóza.

Pokud konzumujete příliš mnoho tohoto sladidla, je možné, že můžete být více vystaveni riziku obezity (cukrovky) a cukrovky konzumací příliš velkého množství běžného cukru.

S těmito výhodami může být stevia použita jako náhrada denního cukru, což může snížit riziko zdravotních problémů způsobených zvýšenou hladinou cukru v krvi, jako je hyperglykémie nebo prediabetes.

Pokud je jeho užívání doprovázeno přijetím zdravé výživy a aktivního životního stylu, můžete také zabránit cukrovce, zejména cukrovce typu 2.

X