Severská strava je strava, díky které budete jíst hodně ryb a ovoce

Stále více se objevují nové trendy v stravování, které vám pomohou dosáhnout ideální hmotnosti. Jednou z věcí, o kterých se v poslední době hovoří, je severská strava. Severská strava je inspirována stravovacími návyky severoevropanů. Jaká je severská strava a jaké jsou její výhody? No tak, zjistěte více zde.

Co je severská strava?

Severská strava je strava s nízkým obsahem cukru a tuků navrženo skupinou mezinárodních odborníků na výživu, vědců a kuchařů poté, co se nechali inspirovat stravou severoevropských (Norsko, Dánsko, Švédsko, Finsko a Island), kteří jedí hodně ryb. Kromě redukce cukru a tuků tedy tato dieta vyžaduje, abyste také jíst více ryb a mořských plodů (mořské plody) až dvakrát tolik.

Další jedinečnost severské stravy spočívá v tom, že byste měli také jíst více bobulí (bobule) - jako jsou hrozny, černý rybíz, bobule acai, tomel, goji, maliny, jahody, ostružiny, borůvky, brusinky, jahody, rajčata, okurky, lilky, banány, vodní melouny a dýně.

Dávkování a abstinence od jídla během severské stravy

Obecně řečeno, severský průvodce stravováním je ve skutečnosti podobný středomořské stravě. Oba dávají přednost rostlinné bílkovinné stravě bohaté na komplexní sacharidy, vitamíny, minerály a antioxidanty. Oba také omezují příjem cukru a nasycených tuků, neboli trans-tuků.

Preferovaný příjem tuků v těchto dvou dietách je typ nenasycených tuků, který je ve skutečnosti dobrý pro zdraví srdce. Rozdíl je v tom, že středomořská strava upřednostňuje olivový olej jako hlavní zdroj nenasycených tuků, zatímco severská strava používá řepkový olej (rapiový olej).

Jaká jsou tedy dos a co nejíst při severské stravě?

To musí být reprodukováno: Bobule, zelenina, hrášek, brambory, celozrnné výrobky, ořechy, celozrnný chléb, ryby a mořské plody, nízkotučné mléko, přírodní koření a řepkový olej.
Což lze konzumovat s mírou: mleté hovězí maso, vejce, sýr a jogurt
Což se dá trochu sníst: červené maso a další potraviny obsahující živočišný tuk
Což by se nemělo vůbec jíst: sladké nápoje, přidané cukry, zpracované maso, balené potraviny a nápoje a rychlé občerstvení

Jaké jsou výhody severské stravy?

Kromě hubnutí je severská strava prospěšná pro snížení rizika různých chronických onemocnění a udržení stabilního krevního tlaku.

1. Zhubněte

Jedna studie zjistila, že pravidelné severské stravování po dobu 6 měsíců dokázalo zhubnout až 23 kilogramů hmotnosti, zatímco ostatní diety se držely pouze ztráty 7,2 kg ve stejném časovém rámci.

Toto zjištění odráží studie zveřejněná v časopise Journal of Internal Medicine v roce 2011, která uvádí, že 6 týdnů severské stravy vedlo ke snížení hmotnosti o 4% více než standardní strava.

2. Snížení krevního tlaku

V časopise American Journal of Clinical Nutrition z roku 2013 studie ukázala, že severská strava snížila krevní tlak u obézních lidí celkem drasticky po dobu 6 měsíců.

Několik dalších studií také uvádí, že tato dieta může pomoci snížit hladinu triglyceridů. Vysoká hladina triglyceridů v krvi je často známkou obezity a metabolického syndromu. Vysoké triglyceridy také zvyšují riziko cévní mozkové příhody, infarktu a akutní pankreatitidy.

3. Snižování rizika srdečních onemocnění

Hlášení ze stránky Harvardské lékařské školy, zvýšení spotřeby bobulí může pomoci udržet váhu a snížit riziko srdečních onemocnění ve srovnání s tím, pokud je vůbec nejíte. Důvodem je, že bobule mají vysoký obsah antokyanů.

Antokyany působí jako antioxidanty v boji proti volným radikálům, které způsobují různá chronická onemocnění. Antokyany jsou také užitečné ke snížení krevního tlaku, protože zvyšují pružnost cév.

Antokyany navíc hrají roli v protizánětlivých, antivirových procesech a předpokládá se, že mají potenciál jako protirakovinné látky.