8 jednoduchých způsobů prevence otravy jídlem

Potraviny kontaminované bakteriemi mohou způsobit otravu, která je samozřejmě škodlivá pro zdraví. Tento stav způsobuje mnoho faktorů, například špatně udržovaná čistota kuchyně a bezpečnost potravin. Proto, abyste to nezažili, existuje několik způsobů, jak zabránit otravě jídlem.

Jak zabránit otravě jídlem

Otrava jídlem může mít nepříznivé účinky na zdraví, nejčastěji průjem a zvracení. Tento problém je náchylný k výskytu u dětí a dospělých, jejichž imunitní systém je slabý, takže konzumace malého množství kontaminovaného jídla může být smrtelná.

Otravě jídlem lze zabránit několika jednoduchými věcmi. Jak uvádí CDC, zde je několik způsobů, jak zabránit otravě jídlem.

1. Umyjte si ruce

Mytí rukou je jedním z nejdůležitějších návyků a zároveň nejjednodušším způsobem, jak zabránit otravě jídlem. Ruce jsou částí těla, která je nejvíce náchylná k vystavení choroboplodným zárodkům, protože celý den budete dělat činnosti tak, aby se vaše ruce dotýkaly různých předmětů.

Proto je mytí rukou velmi důležité před a po jídle. Umyjte si ruce antiseptickým mýdlem a tekoucí vodou po dobu 20 sekund. Protřete si dlaně a prsty mezi prsty, abyste se ujistili, že jsou všechny oblasti vašich rukou zcela čisté.

Umyjte si ruce zejména před a po jídle, po použití koupelny, po vyčištění zvířecího odpadu a po vyhození odpadu.

2. Vyčistěte kuchyňský stůl

Zdroj: The Homemakers Dish

Po přípravě potravinových přísad, zejména syrového masa a vajec, se vždy pokuste vyčistit kuchyňský stůl. To si klade za cíl eliminovat bakterie ve složkách potravin, které se drží na kuchyňském stole.

Pokud nechcete, aby se tyto bakterie dostaly do těla, vyčistěte kuchyňský stůl teplou vodou a čistým hadříkem. Tato metoda vám může zabránit v otravě jídlem.

3. Používejte čisté kuchyňské náčiní

Vždy se snažte používat čisté kuchyňské náčiní, ať už je to nůž, prkénko, lžíce nebo špachtle. Použití krájecích desek je rovněž třeba odlišovat u syrového masa od zeleniny nebo jiných potravin určených k přímé spotřebě.

Jedná se o účinný způsob prevence otravy potravinami v důsledku křížové kontaminace mezi potravinami. Pokud použijete stejné nástroje, mohou se bakterie na krájecí desce, která byla právě použita k krájení syrového jídla, přenést na vařené jídlo, které se poté krájí.

Kromě toho se důrazně doporučuje udržovat houby na mytí nádobí v čistotě, vzhledem k tomu, že houby jsou odpovědné za utírání bakterií na špinavém kuchyňském a jídelním nádobí. Zkuste houbu vyměnit jednou týdně nebo ji namočte do dezinfekční vody, abyste zabili bakterie.

4. Surové suroviny uchovávejte odděleně

Kromě použití jiné desky na krájení je také třeba oddělit místo skladování surovin od ostatních potravin připravených k přímé konzumaci, aby se zabránilo otravě jídlem.

Zde je několik tipů pro skladování surovin, jako jsou syrové maso a vejce.

Skladujte syrové maso a kuře v čistých, uzavřených nádobách.
Umístěte jej na spodní polici chladničky.
Dodržujte pokyny pro skladování a nevařte prošlé surové jídlo

5. Vařte, dokud nedosáhne správné teploty

Když vaříte, ujistěte se, že je jídlo důkladně uvařené. Zvláště pokud vaříte maso, kuře nebo klobásy. Podívejte se na barvu masa, které vaříte. Pokud maso již není růžové, znamená to, že jídlo je uvařené.

Je-li to nutné, připravte jídlo při vhodné teplotě. To je třeba vzít v úvahu, aby bakterie v potravinách zemřely.

Například čerstvé hovězí maso by se mělo vařit při vnitřní teplotě 65 stupňů Celsia, zatímco kuřecí maso by se mělo vařit při vnitřní teplotě 73 stupňů Celsia. Chcete-li to zjistit, můžete použít speciální potravinářský teploměr.

6. Udržujte teplotu v chladničce

Nejen, že zajišťuje, aby složky potravin neobsahovaly bakterie, můžete zabránit otravě jídlem udržováním teploty chladničky pod kontrolou.

Pokud není teplota v chladničce nastavena správně, mohou se bakterie rychle množit. Pokuste se nastavit teplotu vaší chladničky pod 5 ° C.

Doporučujeme neplnit chladničku příliš plnou, aby cirkulace vzduchu v chladničce byla stále dobrá a neovlivňovala teplotu chladničky.

7. Buďte opatrní při nakupování potravin

Dalším neméně důležitým způsobem, jak zabránit riziku otravy, je být při výběru toho, co koupit, opatrní.

Nezapomeňte zkontrolovat datum vypršení platnosti. Expirované jídlo je jednou z příčin otravy jídlem. Proto je nutné provést kontrolu data expirace, a to i před zahájením zpracování potravin.

I když vzhled a aroma zůstávají nezměněny a vypadají normálně, vyvarujte se konzumace zastaralých ingrediencí.

Kromě toho mohou určité druhy potravin také způsobit otravu, zejména u zranitelnějších lidí, jako jsou těhotné ženy a starší lidé. Proto byste se měli vyvarovat nákupu nepasterizovaného mléka nebo sýrů.

Hlavním způsobem prevence otravy jídlem je ve skutečnosti udržování čistoty. Ať už je to čistota potravin, kuchyně a sebe. Tímto způsobem se můžete vyhnout otravě jídlem.