Cukr pro cukrovku, který z nich je bezpečný a zdravý?

Jednou z nejčastěji kladených otázek týkajících se diabetes mellitus je mohu stále jíst sladké jídlo? Cukr je často považován za příčinu cukrovky, protože toto onemocnění je známé také jako cukrovka nebo cukrovka. Mnoho lidí s cukrovkou přechází na používání umělých sladidel nebo dokonce medu a palmového cukru jako náhražky cukru při cukrovce. Který je však ve skutečnosti nejbezpečnější a nejzdravější způsob, jak nahradit bílý cukr?

Denní příjem cukru při cukrovce

Omezení příjmu cukru každý den musí skutečně udělat každý, nejen diabetici.

Cukr označuje všechny druhy sladidel, kterými jsou jednoduché sacharidy, jako je sacharóza, fruktóza, glukóza. Bílý cukr nebo cukr je zahrnut do skupiny sacharózy.

Podle Diabetes UK je maximální denní příjem cukru pro diabetiky méně než 30 gramů nebo asi 7 lžící. Tento příjem cukru pochází nejen z cukru obsaženého ve sladidlech, ale také ze všech potravin, které obsahují jednoduché sacharidy. Pro srovnání, 1 balíček čokoládových sušenek obsahuje alespoň 1 lžíci cukru.

V roce 2015 však WHO také doporučila snížit denní spotřebu cukru na maximálně 6 polévkových lžící denně jak pro diabetiky, tak pro zdravé děti a dospělé.

Umělá sladidla jako náhrada za diabetický cukr

Umělá sladidla se zpracovávají takovým způsobem chemickou manipulací, že mají velmi nízký nebo dokonce nulový obsah kalorií.

Díky tomu se předpokládá, že umělá sladidla nezvyšují hladinu cukru v krvi, jako je cukr. Proto se často doporučuje používat umělá sladidla jako náhradu cukru při cukrovce.

Různé druhy umělých sladidel však mají různé účinky na metabolismus cukru v krvi. Zde jsou některá umělá sladidla, která jsou běžně na trhu jako náhrada cukru pro lidi trpící cukrovkou.

1. Sukralóza

Sukralóza je druh umělého sladidla, které může chutnat až 600krát sladší než běžný cukr.

Obsah sukralózy používaný jako sladidlo byl však upraven podle úrovně sladkosti. Pokud je sladký jako přírodní cukr, je samozřejmě obsah umělého sladidla mnohem menší, takže kalorií je mnohem méně.

2. Sacharin

Sacharin je průkopníkem umělých sladidel, která jsou uvedena na trh před sto lety. Toto umělé sladidlo chutná 300-500krát sladší než přírodní cukr.

Mnoho nedávných studií ukázalo, že konzumace sacharinu může mít vedlejší účinky, zejména nadváhu. Doposud však použití sacharinu v rozumných dávkách stále povoluje Indonéská agentura pro kontrolu potravin a léčiv (BPOM).

3. Stevia

Stevia je nováčkem ve skupině náhražek cukru pro cukrovku. Toto umělé sladidlo se získává z přírodních složek, zejména z rostliny stévie, která roste v tropickém a subtropickém podnebí.

Toto umělé sladidlo je jedním z nejpopulárněji používaných, není divu, že zde najdete různé sladidla od stevie. Stevia sladidla jsou bez kalorií, takže se předpokládá, že pomáhají předcházet přírůstku hmotnosti.

4. Aspartam

Umělé sladidlo aspartam obsahuje velmi nízké kalorie s chutí, která je 200krát sladší než běžný cukr. BPOM však připomíná lidem, kteří mají nebo jim hrozí cukrovka, aby nadměrně nekonzumovali aspartam.

Měli byste se držet omezeného množství umělých sladidel, což je 50 miligramů na kilogram vaší tělesné hmotnosti. To znamená, že pokud je vaše tělesná hmotnost 50 kilogramů, nedoporučuje se za den konzumovat více než 2 500 miligramů nebo 2,5 gramů aspartamu.

5. Asesulfam draselný

Jedním typem umělého sladidla, které nahrazuje cukr při cukrovce a který se často přidává do potravin a nápojů, je draselný acesulfam nebo acesulfam-k.

Podle doporučení BPOM byste neměli užívat více než 15 miligramů acesulfamu-k na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud vážíte 50 kilogramů, vyhněte se konzumaci více než 750 miligramů tohoto umělého sladidla denně.

Může med a palmový cukr nahradit cukr při cukrovce?

Bílý cukr nebo cukr je často považován za nebezpečný pro zdraví diabetiků. Proto se mnoho diabetiků snaží najít jiné přírodní alternativy, jako je cukr, který nahradí palmový cukr a med.

Cukr je součástí typu jednoduchých sacharidů. Do jednoduchých sacharidů jsou bohužel také zahrnuty přírodní sladidla, jako je hnědý cukr, palmový cukr a med.

Jednoduché sacharidy mají vysoký glykemický index (GI), takže se rychleji zpracovávají na glukózu v krvi. Výsledkem je, že hladina cukru v krvi má tendenci rychlejší růst (hyperglykemie) po konzumaci těchto přírodních sladidel.

Jinými slovy, hnědý cukr, palmový cukr a med se lépe nepoužívají jako náhrada cukru pro diabetiky.

Ve skutečnosti má med nižší glykemický index (61) než cukr, který má hodnotu GI 65. Oba však mají podobnou schopnost rychle zvyšovat hladinu cukru v krvi.

Nejdůležitější věcí je regulovat příjem sacharidů

I když jsou označována jako „přírodní“, sladidla, jako je med, jsou považována za jednoduché sacharidy, které mohou rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Jíst příliš mnoho může také spustit hromadění tuků.

Akumulace tuků je ve skutečnosti jedním ze spouštěčů inzulínové rezistence, která je hlavní příčinou cukrovky 2. typu.

Můžete jen nahradit cukr na cukrovku umělými sladidly. Stále je však musíte jíst podle pokynů.

Ve skutečnosti nejdůležitější věcí při udržování hladiny cukru v krvi při léčbě cukrovky není diabetes typu 1 ani typu 2 otázkou omezení cukru nebo jiných přírodních sladidel. Podle Národního institutu pro diabetes spočívá hlavní problém s kontrolou diabetu v nadměrném příjmu denních sacharidů.

Sacharidy budou později převedeny na glukózu pomocí hormonu inzulínu. Tento proces může ovlivnit hladinu cukru v krvi. Sacharidy nepocházejí pouze z cukru.

Jak regulovat příjem sacharidů u diabetiků je počítat množství sacharidů v denní stravě. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu a zjistěte, jaký je ideální limit pro vaši denní spotřebu cukru.

X