Je pravda, že sůl by se neměla vařit, protože může být jedovatá?

Stále více a více otázek týkajících se zdraví a potravin se šíří prostřednictvím sociálních médií. Jedním z nich je problém, že by se sůl neměla vařit. Mnoho lidí věří, že se sůl může při zpracování a vaření proměnit v jed. Páni, je možné, že se obsah soli při vaření promění v jed? Uvolněte se, zde je celá recenze.

Co přesně obsahuje kuchyňská sůl?

Sůl je největším zdrojem potravy, který dodává tělu minerál zvaný sodík. Sůl se často označuje jako chlorid sodný, protože sůl se skládá ze 40 procent sodíku a 60 procent chloridu. Tato sůl je minerál, který působí jako důležitý elektrolyt v těle.

Tyto minerály pomáhají udržovat rovnováhu tekutin, funkci nervů a celkovou funkci svalů těla. Proto je velmi důležité přijímat příjem soli ve své každodenní stravě, ale nepřehánějte to. Příliš mnoho konzumace soli může zvýšit riziko vzniku vysokého krevního tlaku (hypertenze) a srdečních onemocnění.

Za jeden den je doporučená správná konzumace soli pro dospělé méně než čajová lžička. Zatímco u dětí ve věku od 5 let je bezpečná hranice pro příjem soli za den půl až tři čtvrtiny čajové lžičky.

Co se stane, když se sůl vaří? Opravdu se z toho stal jed?

Sůl je sbírka minerálních látek. Vaření nesnižuje obsah minerálů v potravinách o velké množství. I když je snížen, počet není příliš velký. Minerály v potravinách, které obvykle nejsou ovlivněny procesem vaření, jsou vápník, sodík, jód, železo, zinek, mangan a chrom.

Je pravda, že sůl by se neměla vařit?

Vaření soli nebude proměňte tento minerál v jed. Jak již bylo uvedeno, obsah soli je minerál. Tyto minerály se nemění na toxiny nebo nebezpečné látky, pokud je sůl vyrobena z bezpečných přísad, výrobce neposkytuje žádnou konkrétní směs.

Problém, že by se sůl neměla vařit, je tedy podvod, který se neprokázal jako pravdivý.

Kdy je nejlepší přidat do jídla sůl?

Paul Breslin, profesor z Katedry výživových věd na Rutgersově univerzitě, uvedl, že pokud jde o vaření, měli byste na začátku vaření přidat trochu soli a poté ji přidat znovu na konci procesu vaření.

Když se sůl přidává od začátku procesu vaření, sůl se okamžitě váže na bílkoviny v potravinách. Dále se vytvoří velké molekulární vazby.

Tato velká molekulární vazba však přispívá pouze k hladinám sodíku, které prostupují potravinami, zatímco slaná chuť není příliš výrazná. Váš jazyk tedy cítí, že jídlo je méně slané, nakonec do něj přidávejte více soli, dokud nebude chutnat docela slaně. Pokud to máte, možná konzumujete nadměrné množství soli.

Proto by měla být sůl rozdělena dvakrát. Stále potřebujete sůl na začátku vaření a také na konci.

Poté na konci vaření přidejte tolik soli. Když to rozdělíte, jídlo bude chutnat lahodně a zabrání tak spotřebě krve.

Kromě času můžete také zpracovávat jídlo podle toho, jaký druh jídla budete vařit. Jako příklad:

Při vaření masa byste měli maso přidat na začátku. Když je maso vařené, buňky mají tendenci se uzavírat a zmenšovat, což ztěžuje, aby maso absorbovalo chuť. Proto byste do syrového masa měli přidávat sůl spolu s dalšími kořením, aby byly všechny příchutě správně absorbovány v misce.
Když restujete zeleninu, nezapomeňte na konci procesu vaření přidat sůl, abyste získali strukturu zeleniny, která je stále křupavá a ne kašovitá. Sůl má tendenci čerpat vlhkost ze zeleniny. Pokud ji tedy přidáte na začátku, zelenina bude rychle vadnout a promočena.