Obsah:
- 1. Bohatý na komplexní sacharidy
- 2. Polenta je bezlepková
- 3. Obsahuje vitamin A.
- 4. Zdroj karotenoidů
- 5. Nízký obsah tuku
- 6. Obsahuje základní minerály
- 7. Polenta obsahuje bílkoviny
Polenta je krupice pocházející z Itálie. Textura polenty se liší v závislosti na délce doby vaření a na tom, jak dlouho to trvalo. Pokud je polenta podávána bezprostředně po vaření, je stále horká a měkká. V průběhu času bude polenta hustá, hustá a může být podávána na plátky. Jaké jsou tedy výhody a výhody polenty pro zdraví? Podívejte se na níže uvedené vysvětlení, pojďme.
1. Bohatý na komplexní sacharidy
Komplexní sacharidy jsou sacharidy, které obsahují vlákninu a škrob. Komplexní sacharidy se v těle štěpí déle než jednoduché sacharidy, takže po jídle nezpůsobují výkyvy cukru v krvi. Tento stav zpřístupňuje energii v těle déle a může regulovat chuť k jídlu.
Tento typ sacharidů je vhodný i pro lidi s diabetes mellitus, protože uvolňování glukózy (cukru) do těla probíhá pomalu a může regulovat hladinu cukru v krvi.
Komplexní sacharidy vás také udrží déle syté, udrží váš trávicí systém zdravý a obsahují vitamíny a minerály, které vaše tělo potřebuje. To je výhoda polenty, kterou je škoda nechat ujít, zejména pro ty z vás, kteří mají zažívací potíže nebo chtějí omezit porce jídla.
2. Polenta je bezlepková
Pro lidi, kteří hledají potraviny bez lepku, může být polenta tou správnou volbou. Polenta je bezpečná ke konzumaci pro lidi s celiakií nebo s citlivostí na lepek. Když si však kupujete instantní polenta výrobky, musíte se stále podívat na obsah na obalu produktu, ať už tam jsou určité přísady nebo ne, které jsou pro vás skutečně škodlivé.
Celiakie je chronické zánětlivé onemocnění střev, které je vyvoláno požitím lepku do střev. Gluten je druh bílkoviny nacházející se ve výrobcích z pšenice.
Když lidé s celiakií konzumují výrobky, které obsahují lepek, způsobí to zánět střev a tento stav bude narušovat vstřebávání živin z jiných potravin.
3. Obsahuje vitamin A.
Polenta obsahuje vitamin A, který má důležitou funkci v imunitním systému. Vitamin A udržuje epitel, což je tělesná tkáň, která lemuje plíce, zažívací trakt, výstelku cév a kůži. Přítomnost vitaminu A v epitelu chrání bakterie nebo mikroorganismy způsobující nemoci před vstupem do těla.
Vitamin A je potřebný k udržení zrakové ostrosti, zvláště potřebné pro sítnici oka k přeměně vizuálního světla na nervové signály do mozku.
4. Zdroj karotenoidů
Karotenoidy jsou pigmenty nacházející se v rostlinných potravinách, které lze přeměnit na formu vitaminu A. Příjem potravy obsahuje karotenoidy, které jsou důležité pro tělo, protože karotenoidy fungují jako antioxidanty k ochraně buněk, tkání a orgánů v těle před účinky volných radikálů, které může přispět k rozvoji rakoviny, srdečních chorob a očních chorob.
Některé karotenoidy se přeměňují na vitamin A a mají funkci udržování imunitního systému, zdraví očí a podpory procesů růstu a vývoje.
5. Nízký obsah tuku
Polenta je v zásadě jídlo s nízkým obsahem tuku a bezpečné pro stravu s nízkým obsahem tuku. Vše však záleží na tom, jak tuto polentu kultivujete. Nepoužívejte při vaření, jako je máslo, další nasycené tuky. Vaření s nasyceným tukem nakonec snižuje výhody polenty.
6. Obsahuje základní minerály
Polenta obsahuje základní minerály, jmenovitě vápník, železo, hořčík, fosfor, sodík a zinek. Vitamíny, které se v polentě nacházejí v malém množství, jsou vitamíny B a E. Jedním z užitečných minerálů je udržovat hustotu kostí a vyrovnávat hladinu tekutin v těle.
7. Polenta obsahuje bílkoviny
Hlavní složkou polenty jsou sacharidy, ale polenta stále obsahuje bílkoviny. Tento protein funguje v mnoha metabolických procesech a při tvorbě tělesných struktur v těle. Bílkoviny také působí při tvorbě enzymů, hormonů a neurotransmiterů. Rovnováhu tekutin v těle regulují také bílkoviny.
X
