Obsah:
- Různé výhody brambor, které můžete získat
- 1. Obsahuje antioxidanty
- 2. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
- 3. Dobré pro trávení
- 4. Bez lepku
- 5. Udržujte normální krevní tlak
- 6. Udržujte zdravý nervový systém a funkci mozku
- 7. Udržujte zdraví srdce
Brambory jsou oblíbeným zdrojem sacharidů jako náhrada rýže. Tento typ hlízy, který má latinský název Solanum tuberosum, je relativně snadno zpracovatelný a vytváří se z něj řada předkrmů, hlavních zdrojů a dezertů, které jsou samozřejmě vynikající. Nejen chutné, můžete v něm získat i různé dobroty. Jaké jsou zdravotní výhody brambor? Podívejte se na níže uvedené recenze.
Různé výhody brambor, které můžete získat
1. Obsahuje antioxidanty
Brambory jsou velmi bohaté na flavonoidy, karetonoidy a fenolové kyseliny. Tyto sloučeniny působí v těle jako antioxidanty, které zabraňují vzniku volných radikálů, které normálně poškozují buňky těla.
Ve skutečnosti se akumulace volných radikálů považuje za rizikový faktor pro různá chronická onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina. Výzkum v oblasti výživy a rakoviny v roce 2011 ukázal, že antioxidanty v bramborách mohou potlačit růst buněk rakoviny jater a tlustého střeva.
Proto, abyste snížili riziko všech těchto onemocnění, můžete jíst brambory.
2. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi
Mnozí říkají, že brambory jsou na cukrovku špatné, ale je to naopak. Další výhodou brambor je to, že pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, takže tento zdroj sacharidů je pro diabetiky zcela bezpečný.
Brambory obsahují hodně škrobu zvaného rezistentní škrob, který nemůže být tělem plně absorbován. Když rezistentní škrob vstoupí do tlustého střeva, tento škrob se stane zdrojem výživy pro dobré bakterie ve střevě. Výzkum naznačuje, že díky rezistentnímu škrobu může optimálně fungovat inzulín, hormon regulující hladinu cukru v krvi.
Kromě toho studie v medicíně (Baltimore) 2015 prováděná na lidech s diabetem druhého typu také ukázala, že po konzumaci potravin s rezistentním škrobem se ukázalo, že hladina cukru v krvi je stabilnější.
Je zajímavé, že můžete také zvýšit obsah rezistentního škrobu v bramborách tím, že vařené brambory uložíte přes noc do chladničky a poté je studené.
3. Dobré pro trávení
Stále souvisí s obsahem rezistentního škrobu v bramborách, což ve skutečnosti může pomoci zlepšit trávicí systém. Když se tedy dostane do střeva, tento rezistentní škrob bude sežrán dobrými bakteriemi. Potom ji dobré bakterie přemění na mastné kyseliny s krátkým řetězcem.
Tyto mastné kyseliny s krátkým řetězcem mají nespočet zdravotních výhod, například mohou snížit riziko zánětu tlustého střeva, posílit obranyschopnost tlustého střeva a snížit riziko kolorektálního karcinomu (rakoviny tlustého střeva). Kromě toho jsou také velmi důležité řetězové mastné kyseliny z rezistentního škrobu, které pomáhají lidem trpícími střevními infekcemi, jako je Crohnova choroba nebo divertikulitida.
4. Bez lepku
Ingredience v bramborách jsou také bez lepku. Lepek je druh bílkoviny nacházející se v zrnech, jako jsou pšeničné klíčky. Pro lidi, kteří mají problémy se zpracováním lepku, jako je celiakie, mohou být brambory tou správnou volbou.
Přestože jsou bezlepkové, ne všechny recepty na brambory jsou zcela bezlepkové. Některé bramborové pokrmy obsahují lepek, například v omáčce nebo bramborový chléb. Pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek, přečtěte si nejprve celý seznam složek.
5. Udržujte normální krevní tlak
Další důležitou výhodou brambor je to, že pomáhají stabilizovat krevní tlak. Na stránce Live Science jsou brambory dobrým zdrojem draslíku, ještě více než banány.
Draslík je minerál, který pomáhá snižovat krevní tlak stimulací krevních cév k rozšiřování. Brambory navíc obsahují také vápník a hořčík, které také hrají roli při kontrole normálního krevního tlaku.
Institut pro výzkum potravin uvádí na stránce Live Science, že brambory obsahují chemikálie zvané kukoaminy, které jsou také spojeny se snížením krevního tlaku.
6. Udržujte zdravý nervový systém a funkci mozku
Vitamin B6 v bramborách je velmi důležitý pro udržení zdravých neuronů nebo nervů. Vitamin B6 pomáhá vytvářet mozkové chemikálie, včetně serotoninu, dopaminu a noreprinefrinu, podle lékařského centra University of Maryland.
To znamená, že konzumace brambor může pomoci při depresích nebo stresu. Draslík v bramborách, který může podporovat dilataci krevních cév, navíc pomáhá zajistit, aby mozek dostal dostatek krve.
7. Udržujte zdraví srdce
Karotenoidy v bramborách pomáhají udržovat správnou funkci srdce. Vitamíny C a B6 také pomáhají snižovat volné radikály v srdečních buňkách a dalších tělesných buňkách. Vitamin B6 má také důležitou roli v procesu v těle, který se nazývá methylační proces.
Jednou z funkcí tohoto procesu je přeměna homocysteinu, nebezpečné molekuly, na methionin, novou strukturní složku proteinu. Příliš mnoho homocysteinu může poškodit stěny cév a vyšší hladiny byly spojeny se zvýšeným rizikem infarktu a mozkové mrtvice.
X
