Protein, důležitá živina, kterou tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé

Protein je jednou z živin potřebných pro metabolismus a zdraví těla. Tuto živinu lze získat z potravy, buď ze živočišných nebo rostlinných zdrojů (odvozených z rostlin). Pokud vám tyto živiny chybí, vaše tělo snadno onemocní. Jaká je vlastně funkce této látky? A z jakých potravin lze tuto jedinou živinu získat?

Jaká je funkce bílkovin?

Tyto živiny fungují k budování buněk a tkání v těle. Tyto živiny navíc hrají roli při posilování imunitního systému, opravě poškozených buněk a nacházejí se v různých částech těla, jako je kůže, kosti, svaly a vlasy.

Tyto živiny jsou také zodpovědné za produkci enzymů a hormonů, které se používají k udržení tělesných funkcí, aby zůstaly zdravé a snadno neochorely.

Když tyto živiny vstoupí do těla, budou tráveny a rozloženy na aminokyseliny. Ve skutečnosti si aminokyseliny může tělo produkovat samo bez nutnosti vstupu potravy. Aminokyseliny produkované tělem se nazývají neesenciální aminokyseliny. Proč tedy lidé stále musí jíst potraviny, které obsahují bílkoviny?

I když si dokáže vyrobit vlastní aminokyseliny, tělo potřebuje i jiné druhy aminokyselin, které si tělo nedokáže vyrobit. Tyto aminokyseliny se nazývají esenciální aminokyseliny. Kde se získávají esenciální aminokyseliny? Od konzumace potravin obsahujících živočišné a rostlinné bílkoviny.

Kde lze tyto živiny získat?

Živočišné zdroje potravy

Aminokyseliny v živočišných bílkovinách jsou kompletní esenciální aminokyseliny a jejich struktura je téměř podobná aminokyselinám v těle. Potraviny obsahující rostlinné bílkoviny zatím nemají tak úplné esenciální aminokyseliny jako aminokyseliny ze živočišných bílkovin. Proto jsou lepší absorpční hodnoty aminokyselin ty, které pocházejí ze zdrojů živočišné potravy. Jaká jsou jídla ze zvířecích zdrojů, která jíte dobře?

1. Slepičí vejce

Vejce jsou zdrojem živočišných potravin, které obsahují vitamíny, minerály, zdravé tuky, antioxidanty. Jedno kuřecí vejce obsahuje 6 gramů bílkovin a 78 kalorií.

2. Chudé kuřecí a hovězí maso

Kuřecí prsa se vaří velmi snadno, pokud je můžete vařit správně. Obsah bílkovin v 1 kuřecím prsu bez kůže je 53 gramů a 22 hovězího masa.

3. Tvaroh

Tvaroh je druh sýra vyráběného z kravského mléka a má tendenci mít velmi nízký obsah tuku a kalorií. Tento sýr obsahuje vápník, fosfor, selen, vitamín B12, vitamín B2 a různé další živiny. Šálek tvarohu s 2% tuku poskytuje 27 gramů bílkovin a 194 kalorií.

4 Jogurt a mléko

Jogurt a mléko jsou potraviny, které chutnají lahodně, mají měkkou strukturu a jsou bohaté na živiny. Jogurt o hmotnosti 170 gramů obsahuje 17 gramů bílkovin a 100 kalorií. Mezitím šálek mléka s 1 procentem tuku obsahuje 8 gramů bílkovin.

5. Tuňák

Tuňák má málo tuku a kalorií, takže je dobré jíst. Stejně jako ostatní ryby, i tuňák obsahuje živiny, které jsou bohaté na omega-3 tuky. V 1 unci tuňáka obsahuje 30 gramů bílkovin a 157 kalorií.

Rostlinné zdroje potravy

Ne méně než zdroje potravy získané ze zvířat, zdroje bílkovin z rostlin, jako jsou sójové boby, červené fazole a různé jiné luštěniny, jsou také považovány za schopné snížit riziko vzniku diabetes mellitus typu 2, udržovat tělesnou hmotnost a snížit riziko onemocnění. srdce. Odkud mohou tyto živiny pocházet?

1. Mandle

Mandle jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ořechů, protože obsahují důležité živiny včetně vlákniny, vitaminu E, manganu a hořčíku. Obsah bílkovin v mandlích je 6 gramů na 1 unci.

2. Pšenice

Pšenice je také jednou z nejzdravějších potravin, protože obsahuje spoustu dobré vlákniny, hořčíku, manganu, vitaminu B1 a několika dalších živin. Obsah bílkovin obsažených v syrové pšenici je 13 gramů a 303 kalorií.

3. Čočka

Čočka je výživným zdrojem potravy, který každý šálek obsahuje 18 gramů bílkovin a poskytuje příjem 230 kalorií. Čočka je navíc dobrým zdrojem vlákniny a minerálů, jako je železo, fosfor, thiamin a kyselina listová.

4. Brokolice

Brokolice je zelenina, která obsahuje 2,8 gramu bílkovin v každém šálku. Brokolice je navíc bohatá na vitamíny C a K, které mohou snížit riziko rakoviny.

Co se stane, když tělu chybí bílkoviny?

Jak bylo vysvětleno výše, tato makroživina má pro tělo mnoho výhod. Pokud má tělo nedostatek této látky, může se snadno onemocnět Zde je několik věcí, které by se mohly stát:

1. Vlasy, kůže a nehty jsou snadno křehké

Tyto živiny hrají roli při udržování zdravých vlasů, pokožky a nehtů. Proto může nedostatek těchto živin způsobit problémy se suchou pokožkou, matné a zlomené nehty, změny ve struktuře vlasů a vlasy, které se snáze vypadávají.

2. Snadno onemocnět

Bílé krvinky jsou odpovědné za imunitní obrannou sílu těla. Pokud má tělo nedostatek bílkovin, sníží se také produkce bílých krvinek. Výsledkem je, že tělo bude náchylnější k nemocem v důsledku infekce choroboplodnými zárodky a viry.

3. Snadnější mít hlad

Když nemáte dostatek bílkovin, usnadní vám to pocit hladu. Hlad je přirozený instinkt těla, který vám připomene splnění nutričního příjmu. Nakonec snadno hladový, často si neuvědomující, že to může vést k obezitě.

4. Existuje otok

Edém je nahromadění tekutiny v tkáních a dutinách těla, které způsobuje otoky. Stává se to proto, že bílkovina, která má pomáhat regulovat a udržovat rovnováhu tekutin v těle, není k dispozici. Tento otok se často vyskytuje v žaludku, rukou, kotnících a nohou.

5. Snadno onemocníte a dlouhodobě se hojíte z ran

Zprávy ze zdraví žen, Dr. Blantner uvádí, že bílkoviny jsou potřebné k vytvoření všech sloučenin v imunitním systému. Pokud tedy množství těchto živin není dostatečné, tělo oslabuje v boji s cizími látkami a je náchylné k virům nebo bakteriím. Příkladem je náchylnost k chřipce.

Nedostatek této látky také sníží počet nových bílých krvinek. Dojde-li ke zranění, tělo potřebuje tyto živiny k uzdravení a obnově poškozených buněk, tkání a nové kůže. Nedostatek této látky způsobí, že se rána bude hojit déle.