Obsah:
Krabí tyčinka je levnější a snadněji připravitelná alternativa k čerstvému krabímu masu. I když je klasifikován jako zpracovaná potravina, předpokládá se, že jeho nutriční obsah nebude nižší než u jiných druhů mořských plodů. Pokud ano, jíst krabí tyčinka každý den je dobrý pro zdraví?
Jak krabí tyčinka vyrobeno?
Krabí tyčinka v zásadě ne krabí maso, ale ryby s bílým masem, které byly zpracovány takovým způsobem, že chuť a struktura připomínají kraby. Před vytvořením krabí tyčinkaje toto zpracované jídlo známé jako surimi.
Rybí maso se nejprve oddělí od kostí a dalších nepotřebných částí. Rybí maso je pak rozdrceno a smícháno s vaječnými bílky, škrobem a dalšími přísadami. Tato směs se zahřeje a poté tvaruje tak, aby připomínala čerstvé krabí maso.
Výrobce krabí tyčinka někdy přidáním krabího extraktu pro zlepšení chuti. Extrakt však nevytváří žádnou nutriční hodnotu krabí tyčinka být ekvivalentem kraba. Živiny, které získáte z jídla krabí tyčinka a krab je samozřejmě jiný.
Nutriční obsah krabí tyčinka
Zdroj: Cook's Info
Sto gramů krabí tyčinka obsahuje 95 kalorií, zatímco čerstvý krab obsahuje 151 kalorií. Přestože má nízký obsah kalorií, jedná se většinou o kalorie krabí tyčinka pochází ze sacharidů a dalších přísad, nikoli bílkovin jako čerstvý krab.
Obsah bílkovin a tuků v krabí tyčinka také ne tolik jako čerstvý krab. Sto gramů krabí tyčinka obsahuje 7,6 gramu bílkovin a 0,4 gramu tuku, zatímco čerstvý krab obsahuje 13,8 gramu bílkovin a 3,8 gramu tuku.
Nejvíce živin získáte z jídla krabí tyčinka jsou sacharidy. Krabí tyčinka obsahuje 14,9 gramů sacharidů odvozených ze škrobu a přidaných cukrů. Naproti tomu čerstvý krab neobsahuje absolutně žádné sacharidy.
Kromě výše uvedených různých živin, krabí tyčinka má také širokou škálu vitamínů a minerálů. Kromě fosforu jsou zapnuty téměř všechny vitamíny a minerály krabí tyčinka nižší než čerstvý krab.
Můžete konzumovat krabí tyčinka každý den?
Krabí tyčinka ve skutečnosti má řadu výživných látek, které jsou prospěšné pro zdraví. Tyto zpracované potraviny však také obsahují barviva, konzervační látky a další přísady, které jsou při nadměrné konzumaci zdraví škodlivé.
Jíst krabí tyčinka vystaví vaše tělo následujícím přísadám:
- Karmín. Mít jiné jméno 'rudé jezero’, ‘přírodní červená',' C.I. 75470 'a' E120 ', tato látka slouží k tomu, aby dodala červené barvě povrchu krabí tyčinky. Vystavení karmín přebytek může vyvolat alergické reakce, závratě a nevolnost.
- Glutamát sodný (MSG). Lidé, kteří jsou citliví na MSG, mohou pociťovat závratě, letargii, svalovou ztuhlost a nevolnost.
- Konzervační. Krabí tyčinka obvykle obsahuje konzervační látky ve formě benzoanu sodného a některé fosfátové sloučeniny. Spotřeba fosfátových sloučenin má riziko dlouhodobých dopadů na ledviny.
- Karagenan. Tato sloučenina slouží k tuhnutí krabí tyčinka a učinit jej odolnějším. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že karagenan zvyšuje riziko zánětu zažívacího traktu.
Stejně jako ostatní zpracované potraviny, krabí tyčinka by neměly být konzumovány nadměrně. Přestože je nízkokalorický a obsahuje živiny, jezte krabí tyčinka každý den vystaví vaše tělo různým přísadám.
Takže můžete občas přidat krabí tyčinka do salátu, udělej to sushi, nebo z něj udělejte alternativu nízkokalorického občerstvení. Omezte však spotřebu a stále používejte přírodní složky potravin jako zdroj své výživy.
X
