Obsah:
- Jaký je rozdíl mezi plnotučným mlékem a odstředěným mlékem?
- Je pravda, že odtučněné mléko je zdravější než plnotučné mléko?
- A co odstředěné mléko?
- Vyberte si tedy plnou smetanu nebo odstředěné mléko?
Mléko je zdrojem bílkovin pro vaše tělo. Nejen pro kojence nebo malé děti je mnoho mléčných výrobků nabízeno také pro teenagery, dospělé a seniory. Ve skutečnosti je mléko nabízeno v různých druzích, jako je plnotučné mléko a odstředěné mléko. Pro ty z vás, kteří držíte dietu nebo snižujete příjem tuků, můžete dát přednost odstředěnému mléku před plnotučným. Ale který z nich je ve skutečnosti zdravější?
Jaký je rozdíl mezi plnotučným mlékem a odstředěným mlékem?
Oba druhy mléka se vyznačují obsahem tuku v nich. Plnotučné mléko má vyšší obsah tuku než odstředěné mléko. Ve výrobním procesu je obsah tuku v odstředěném mléce záměrně vylučován, takže je velmi nízký, méně než 0,5%. Mezitím je obsah tuku v plnotučném mléce asi 3,25%. Kvůli tomuto obsahu tuku má plnotučné mléko vyšší kalorie ve srovnání s odstředěným mlékem.
TAKÉ PŘEČTĚTE: Znát druhy mléka a jejich rozdíly
Obsah tuku v různých mlékách obecně neovlivňuje jiné živiny přítomné v mléce. Živiny mezi plnotučným mlékem a odstředěným mlékem zůstávají stejné, jako je vitamin D, vitamin A, vápník, fosfor, vitamin B2 a vitamin B12. Obsah omega-3 mastných kyselin ve dvou druzích mléka je však odlišný.
Čím větší je obsah tuku v mléce, tím vyšší je obsah omega-3 mastných kyselin v mléce. Omega-3 mastné kyseliny jsou velmi prospěšné pro zdraví vašeho srdce a mozku. Studie spojující obsah omega-3 mastných kyselin v mléce s cukrovkou ve skutečnosti ukázala, že ti, kteří pili mléko s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, měli o 44% nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky.
Je pravda, že odtučněné mléko je zdravější než plnotučné mléko?
Vyberete-li odstředěné mléko, vybíráte mléko s menším obsahem tuku. Mezitím plnotučné mléko obsahuje více tuku, ale pro vás to nemusí být nezdravé.
Mléko obsahuje nasycené tuky, které podle několika studií souvisejí se srdečními chorobami. Lidé tedy dávají přednost odstředěnému mléku, které obsahuje méně tuku než plnotučné mléko. Několik nedávných studií však také ukázalo, že obsah nasycených tuků v mléce nezpůsobuje srdeční choroby.
Plnotučné mléko tedy není tak špatné, jak si myslíte. Výzkum publikovaný ve Skandinávském časopise pro primární zdraví v roce 2013 ve skutečnosti ukazuje, že mléčný tuk je spojen s nižší mírou obezity ve srovnání s mlékem s nízkým obsahem tuku. Účastníci této studie, kteří konzumovali mléko s vysokým obsahem tuku, měli o 48% nižší riziko vzniku břišní obezity. Ti, kdo konzumují nízkotučné mléko, mají o 53% vyšší riziko výskytu břišní obezity.
ČTĚTE TAKÉ: Je pravda, že kofein může vyvolat hypertenzi a srdeční choroby?
Další studie zveřejněná Výživovým výzkumem v roce 2014 také uvádí, že plnotučné mléko může snížit riziko obezity, zejména břišní obezity. V jednom přehledu 11 ze 16 studií také ukázalo, že konzumace mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku je spojena s nižším rizikem obezity. Někteří odborníci tvrdí, že vyšší obsah tuku v mléce může člověka po konzumaci udělat spokojeným a plným, aby nejedl více.
Jinými slovy, konzumace plnotučného smetanového mléka vám pomůže lépe kontrolovat váhu. Několik studií také ukázalo, že konzumace plnotučného mléka může pomoci zabránit přírůstku hmotnosti.
A co odstředěné mléko?
Odstředěné mléko může být nejlepší volbou pro ty z vás, kteří držíte dietu. Díky nízkému obsahu tuku je odtučněné mléko méně kalorií. Odstředěné mléko však může stále poskytovat požadovaný protein, přibližně 8 gramů bílkovin na sklenici mléka. Odstředěné mléko má také vysoký obsah vápníku, přibližně 300 mg na sklenici.
Buďte však opatrní, i když odstředěné mléko obsahuje méně tuku, nemusí nutně obsahovat méně cukru. Potraviny nebo nápoje s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku mají obvykle vyšší obsah cukru. Po snížení obsahu tuku je do tohoto produktu přidáno více cukru ke zlepšení chuti. Musíte vědět, že čím více obsahu tuku, tím lepší chuť jídla nebo pití.
ČTĚTE TAKÉ: Nízkotučné alias Nízkotučné potraviny nejsou vždy zdravé
Vyberte si tedy plnou smetanu nebo odstředěné mléko?
Vše záleží na vašich preferencích a preferencích. Bez ohledu na výběr mohou být ve vaší stravě zdravé volby. Plná smetana nebo odstředěné mléko obsahují živiny, které vaše tělo potřebuje. Také byste jej měli přizpůsobit potřebám a jídlu, které jíte za den, pokud chcete konzumovat plnou smetanu nebo odstředěné mléko.
Pokud chcete zhubnout, odstředěné mléko může být tou správnou volbou. Po vypití odtučněného mléka a ještě se necítíte plní, byste však neměli jíst více než obvykle, abyste zabránili přírůstku hmotnosti.
X
