Pečlivě oloupejte výhody kachního masa a jeho nutriční obsah

Kachní maso je dobrým zdrojem bílkovin kromě kuřecího a hovězího masa. Přesto je kachní maso známé také díky vysokému obsahu cholesterolu. Je tedy jíst kachní maso zdravé? Než se dozvíme odpověď, nejprve si zde zjistěte výhody kachního masa a jeho nutriční obsah.

Obsah výživy v kachním mase

Kachní maso jako zdroj bílkovin má vysoký počet kalorií a vysoký obsah tuku. Ve 45 gramech kachního masa (jeden kus) je 7 gramů bílkovin, 150 kalorií a 13 gramů tuku. Toto množství odpovídá 45 gramům kuřecího masa s kůží. Jaké jsou v něm tedy živiny?

Protein

Protein je látka, kterou tělo nejvíce potřebuje. Hlavní funkcí bílkovin je látka budující tělo. Bílkoviny také pomáhají posilovat imunitu v boji proti infekcím.

Na 100 gramů kachního masa poskytuje 55 procent vaší denní potřeby bílkovin.

Tlustý

Spotřeba nasycených tuků má větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi než příjem cholesterolu. Omezte příjem nasycených tuků na maximálně 7-10 procent denních kalorií.

85 gramů kachního masa vařeného bez kůže obsahuje 4 gramy nasycených tuků a obsahuje 75 miligramů cholesterolu. Mezitím 85 gramů kachního masa vařeného na kůži obsahuje 8 gramů nasycených tuků a 70 miligramů cholesterolu.

To je asi 25 procent doporučeného limitu 300 miligramů cholesterolu denně pro zdravé dospělé. Pokud máte onemocnění srdce nebo vysoký cholesterol, omezte svůj denní příjem cholesterolu na 200 miligramů denně.

Například vaše potřeba kalorií na jeden den je 2 000 kalorií. Takže 20 nebo 40 procent doporučeného příjmu nasycených tuků pro daný den, v závislosti na typu kachny, kterou jíte.

Vitamíny a minerály

Kachní maso obsahuje bohaté vitamíny a minerály. Mezi ně patří železo, zinek, selen, vitamíny skupiny B, draslík a fosfor.

Dokonce i kachní maso poskytuje vynikající zdroj železa, konkrétně hemové železo. Jedná se o skupinu železa, která se často nachází v mase, nejen v kachnách, ale také v hovězím a kuřecím masu a také v rybách. Toto železo je tělem vstřebáváno snáze než železo jiné než hem, které se nachází v rostlinných potravinách. Železo reguluje různé metabolické aktivity, pomáhá regulovat růst buněk a napomáhá produkci určitých enzymů.

V kachním mase jsou také vitamíny B12 a B6. Vitamíny skupiny B pomáhají tělu produkovat energii z jídla, které jíte.

Zinek a selen jsou navíc komponenty, které nelze nechat pozadu. Každá konzumace 3,5 gramu kachního masa obsahuje 1,9 miligramu zinku (tj. 17% dávky potřebné pro muže a 24% dávky potřebné pro ženy za jeden den) a 14 mikrogramů selenu. Oba mohou fungovat na posílení imunitního systému.

Jaké jsou zdravotní výhody kachního masa?

Ačkoli mnozí říkají, že toto maso je špatné pro hladinu cholesterolu, kachní maso má stále přínosy pro zdraví. Při pohledu na jeho nutriční obsah je výhodou kachního masa prevence anémie, podpora imunitního systému a dobrý zdroj bílkovin.

Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, vyberte si kachní maso, které se vaří bez přidání většího množství tuku nebo bez kůže. Omezte spotřebu na maximálně jednu porci kachny bez kůže denně.

Vyvarujte se konzumace křupavé kachny, protože tato kachna je obvykle smažená s kůží. Pečená nebo pošírovaná kachna je lepší volba než smažená.

Jezte potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a nasycených tuků jako přílohu z kachního masa.

X