Pojďte, poznejte nutriční obsah a výhody králičího masa

Králíci, kteří se obvykle používají jako domácí mazlíčci, se obvykle u některých lidí užívají jako příloha k rýži. Králičí maso je dobrým alternativním zdrojem bílkovin kromě hovězího, kuřecího nebo jiného hospodářského zvířete. Jaký je nutriční obsah a výhody králičího masa? Podívejte se na následující recenze.

Obsah výživy a výhody králičího masa

Jedna 100 gramová porce syrového králičího masa obsahuje asi 175 kcal kalorií, 33 gramů bílkovin, 123 mg cholesterolu a 3,5 gramu celkového tuku (pouze s 1 gramem obsahu nasycených tuků). Díky vysokému obsahu různých makroživin je králičí maso užitečné jako dobrý zdroj energie. Obsah železa v králičím mase je poměrně vysoký a dokáže uspokojit 27 procent vašich denních potřeb.

Králičí maso je navíc obohaceno o různé důležité vitamíny a minerály. Králičí maso je bohaté na vitamín B-12, vitamin B-3, hořčík, 46,8 procent selenu, který funguje jako antioxidant, a 22,4% fosforu pro pevnost kostí. Vitamin B-12 hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek, metabolismu a funkci nervového systému. Mezitím vitamin B-3, známý také jako niacin, pomáhá tělu přeměňovat sacharidy na energii a produkovat pohlavní hormony.

Výživa králičího masa je pravděpodobně srovnatelná s jinými „přáteli“ bílého masa, jako je kuřecí maso. Na 100 gramů celých kuřecích prsou bez kůže obsahuje 165 kalorií, 31 gramů bílkovin, 85 mg cholesterolu a 3,6 gramů celkového tuku. Obsah nasycených tuků v porci kuřete je přesně stejný jako u králíka, pouze asi 1 gram je dostatečný pro 5 procent vaší denní potřeby. Ale bohužel jsou hladiny B-12 a železa v kuřecím mase mnohem nižší než u králíků.

Věnujte také pozornost tomu, jak jej zpracovat, abyste získali jeho výhody

Vzhledem k tomu, že nutriční obsah králičího masa lze víceméně kombinovat s kuřecím masem, je to stejně dobrá alternativa k bílému masu, pokud se nudíte stejným kuřecím masem.

Bílé maso je obecně stále lepší než červené maso, ale samozřejmě musíte stále dávat pozor na počet porcí, jak často ho jíte a také jak ho vařit, aby se nezměnil nutriční obsah vašeho zpracovaného králíka a místo toho se změní na zdraví.

Nejbezpečnějším způsobem, jak připravit králičí maso, je obecně restováním, vařením v páře nebo vařením (jako polévka). Pražením nebo metodou pečení lze odstranit až 40 procent vitamínů B a minerálů obsažených v mase. Kromě toho existují obavy ohledně obsahu polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH), které mohou při grilování nebo grilování masa dočernalého původu způsobit rakovinu.

Zvažte také kombinaci králičího masa se zeleninou, jako je kukuřice, hnědá rýže, brambory nebo brokolice.