Obsah:
Je známo, že cukr má špatnou pověst. I když samotný cukr tělo potřebuje jako hlavní energii pro provádění činností. Většina příjmu cukru však také zvyšuje hladinu cukru v krvi a spouští vývoj cukrovky. To znamená, že příjem cukru musí být omezen, aby tělo mohlo těžit z cukru. A co obsah cukru v ovoci, je to dobré, nebo byste měli být také opatrní?
Není cukr v ovoci také nepříznivý pro zdraví?
Ovoce obsahuje přírodní cukry ve formě fruktózy. Fruktóza je druh sacharidů. Na rozdíl od jiných typů sacharidů, jako je sacharóza a glukóza, má fruktóza sladší chuť. Není divu, že fruktóza ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy je široce používána jako sladidlo v potravinách a nápojích.
Fruktóza v ovoci se však určitě liší od sladidla s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Podle zprávy kliniky Mayo obsahuje průměrné ovoce asi 15 gramů fruktózy, takže vašemu tělu dodává jen několik kalorií. Kromě toho je ovoce také obohaceno o vlákninu a živiny.
Mezitím nápoje nebo potraviny, které obsahují sladidla s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, obsahují velmi vysoké kalorie. Láhev sody může obsahovat asi 225 kalorií a neobsahuje živiny, které vaše tělo potřebuje.
Podle výzkumu zveřejněného v American Journal of Clinical Nutrition to navíc ukazuje fruktóza nezpůsobuje náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi. Je to proto, že tělo ho tráví pomaleji než sacharózu (běžně se vyskytuje v stolním cukru). Konzumace cukru v ovoci proto nebude tak špatná, jako kdybyste konzumovali hodně cukru, který se nachází v koláčech, chlebu, sušenkách, sirupech, balených nápojích a jiných sladkých pokrmech.
Pro diabetiky můžete jíst sladké ovoce?
Mnoho lidí si myslí, že diabetici (lidé s cukrovkou) by neměli jíst sladké věci, včetně sladkého ovoce. To samozřejmě omezuje příjem ovoce u diabetiků. Ve skutečnosti má většina ovoce nízký až střední glykemický index (jak jídlo ovlivňuje hladinu cukru v krvi). To znamená, že ovoce nezpůsobí náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi.
Je to proto, že kromě ovoce obsahujícího cukr obsahuje ovoce také hodně vlákniny (pokud se konzumuje celé, ne ve šťávě). Vláknina pomáhá uvolňovat cukr pomaleji, takže cukr v krvi se nezvýší okamžitě po konzumaci ovoce. Ve srovnání s cukrem v jiných potravinách se zdá, že cukr v ovoci může být zdravým zdrojem cukru.
Avšak pro ty z vás, kteří mají cukrovku, musíte stále věnovat pozornost tomu, kolik ovoce můžete jíst. Můžete konzumovat všechno ovoce, ale stále dávejte pozor na porce. Existuje obava, že konzumace příliš mnoha druhů ovoce, které obsahují vysoký cukr, může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Některá ovoce s vysokým obsahem cukru (více než 10 gramů na porci) jsou jablka, banány, třešně, hrozny, ananas, mango, kiwi a hrušky. Ovoce, které obsahuje nízký obsah cukru (méně než 7 gramů na porci), jsou jahody, papája, guava a grapefruit.
X
