Vyšetření a testy na potravinovou alergii, které byste měli vědět

Potravinová alergie je stav, kdy si imunitní systém mylně myslí, že látka v potravinách je nebezpečnou látkou. Vzhledem k tomu, že příznaky, které zažíváte, se mohou u jednotlivých lidí lišit, jsou nutné testy, které potvrdí, že máte specifickou potravinovou alergii. Co jsou?

Vyšetření a testy k diagnostice potravinových alergií

Diagnostika potravinové alergie není tak snadná jako diagnostika jiných nemocí. Proč, jak již bylo zmíněno, se příznaky potravinové alergie mohou u jednotlivých lidí lišit. Také necítíte vždy stejné příznaky pokaždé, když zažijete reakci.

Potravinové alergické reakce nepostihují pouze jednu konkrétní část těla. Účinek lze pociťovat na kůži, dýchací cesty, zažívací trakt, na kardiovaskulární systém. Většina potravinových alergií je patrná z dětství, ale u některých lidí se mohou vyvinout alergie v různém věku.

I přes tyto skutečnosti byste se měli i nadále poradit se svým lékařem, pokud si myslíte, že máte alergii. Lékař poskytne léčbu a sdělí vám různé informace o kontrole alergie podle příčiny.

Před provedením různých testů musíte nejprve provést fyzickou zkoušku. Někdy se alergické reakce mohou objevit pomaleji, takže lidé nevědí, které potraviny vyvolávají alergie.

Během fyzického vyšetření může lékař položit otázky týkající se příznaků, které cítíte, jako jsou reakce, které se objeví, jak dlouho se reakce objeví po konzumaci jídla, kolik se spotřebuje, jak často se u vás vyskytnou reakce a zda se reakce objeví pokaždé jíte určitá jídla.

Lékař také požádá vás a vaši rodinnou anamnézu, aby zjistili jakékoli další alergie nebo možné dědičné alergie a také vaši každodenní stravu.

Samotná historie pacienta však není jednoznačným měřítkem a je často obtížné ji interpretovat. Proto musíte podstoupit další testy, pokud existuje podezření, že máte alergie. Následují testy na alergie, které lze provést k potvrzení alergií na určité potraviny.

1. Test expozice orálním alergenům

V tomto testu vám lékař dá jídlo, u kterého existuje podezření, že v malém množství vyvolává alergie. Potraviny lze podávat také ve formě tobolek. Později se daná částka zvýší. Během této doby lékař sleduje, zda nedochází k alergickým reakcím.

Pokud během tohoto testu nedojde k žádné alergické reakci, jídlo je bezpečné a můžete jej stále konzumovat ve svém denním menu.

2. Kožní test

Pacienti také často provádějí kožní testy na alergii za účelem stanovení diagnózy potravinových alergií. Při tomto testu umístí lékař malé množství extraktu z potravinových alergenů na kůži zad nebo předloktí. Poté se pokožka napíchne jehlou, aby se látky z potravy dostaly pod kůži.

Pravděpodobně budete mít alergii na přijímanou látku, pokud máte kolem oblasti, která byla pokousána, hrudku nebo svědění. Přítomnost reakce však nestačí k potvrzení potravinové alergie.

3. Krevní test

Cílem krevních testů je určit odpověď vašeho imunitního systému na určité potraviny kontrolou přítomnosti protilátek imunoglobulinu E v krvi. Imunoglobulin E (IgE) je protilátka produkovaná tělem při vystavení alergenu, která způsobí reakce ve formě alergických příznaků, jako je kopřivka nebo bolest břicha.

Během vyšetření lékař pomocí malé jehly odebere vzorek krve ze žíly na paži. Odběr krve se odebírá do zkumavky nebo láhve. Tento test bude trvat jen přibližně pět minut.

4. Vylučovací dieta

Na rozdíl od jiných testů bude eliminační dieta trvat déle, protože zahrnuje vaši každodenní stravu. U této stravy musíte vyloučit některé skupiny potravin, u nichž existuje podezření, že způsobují alergie, po dobu dvou až šesti týdnů.

Například byste měli ze stravy vyloučit potraviny obsahující vejce, mléko a maso. To znamená, že smíte jíst pouze potraviny, které tyto přísady neobsahují. Po několika týdnech můžete začít jíst kteroukoli ze skupin potravin, které byly vyloučeny.

Spotřeba musí být také postupná a vycházet z malých dávek. Pokud se neobjeví žádná reakce, můžete se vrátit k jídlu těchto složek potravin. Je jiné, pokud se příznaky vrátí, je pravděpodobné, že máte alergii nebo byste mohli mít nesnášenlivost.

Eliminační dieta je velmi přísná dieta, protože odstraňuje většinu živin, které vaše tělo potřebuje. Proto se nedoporučuje vyzkoušet tuto dietu samostatně bez konzultace s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Věci, které je třeba vědět, než podstoupíte test na alergii na potraviny

Před testem na potravinovou alergii nemusíte připravovat speciální přípravky. O provedených testech byste však měli vědět několik věcí.

Testování není bez rizik. Například při testu expozice orálnímu alergenu můžete zaznamenat závažnou alergickou reakci (anafylaxi). Kožní test může také způsobit podráždění nebo svědění. Proto by testy měly být prováděny pod pečlivým dohledem lékaře nebo specialisty.

I když krevní testy často nepředstavují riziko, můžete po opuštění nebo vstupu jehly pocítit bodavé pocity. Někteří lidé také pociťují modřiny v místě vpichu jehly, naštěstí tyto příznaky mohou rychle zmizet. Obvykle se lidem, kteří mají kožní vyrážky, doporučuje provést krevní testy.

Jak krevní testy, tak kožní prick testy mohou ukázat přítomnost IgE pocházející z určitých potravin. Výsledky krevního testu však budou trvat déle než kožní prick test.

Také musíte vědět, že provedené testy nemohou předpovědět, jak závažné jsou vaše alergie. Test odhalí pouze možnou potravinovou alergii.

Ve skutečnosti asi 50–60% provedených testů přináší výsledky “Nepravdivé pozitivníNebo falešné poplachy. To znamená, že test by se mohl vrátit pozitivní, i když nejste skutečně alergičtí na testovanou potravinu.

To se může stát ze dvou důvodů. Nejprve test ukazuje reakci na nestrávený protein. Je možné, že jídlo vstupující do krve není detekováno IgE v těle. Za druhé, test může detekovat podobný protein, ale nespustit alergickou reakci.

Pokud však vaše historie ukazuje, že jste měli několik reakcí po jídle určité skupiny potravin plus pozitivní reakce, je pravděpodobné, že máte na toto jídlo alergii.

Dalo by se říci, že při stanovení diagnózy potravinových alergií hraje důležitou roli váš lékařský záznam. Proto musíte opravdu věnovat pozornost a pamatovat si příznaky, které se objeví po jídle.

Pokud je to nutné, zaznamenejte různé příznaky, které cítíte a kdy se vyskytnou. Tyto poznámky vám pomohou poskytnout přesnější zprávu, když podstoupíte fyzickou prohlídku u svého lékaře.