Obsah:
- Co jsou rafinované sacharidy?
- Jaké jsou příklady rafinovaných sacharidů?
- Jaké jsou zdravotní účinky rafinovaných sacharidů?
- 1. Nadváha
- 2. Diabetes typu 2
- 3. Srdeční choroby
Jídlo, které jíme, má určitě vliv na zdraví. Obecně platí, že všechny potraviny obsahují živiny, které jsou pro tělo dobré, pokud jsou konzumovány v souladu s tím, co tělo potřebuje. A pokud je jídlo konzumováno nadměrně, může to mít jistě dopad na zdraví. Někdy však v jídle, které jíte, nevíte, co to je a kolik je v něm. Jedním z nich, o kterém jste možná právě slyšeli, je obsah rafinovaných sacharidů v potravinách. Co to je a je konzumace rafinovaných sacharidů škodlivá?
Co jsou rafinované sacharidy?
Sacharidy jsou látky, které tělo potřebuje jako hlavní zdroj energie pro tělo. Tyto sacharidy můžete získat konzumací různých potravin. Mnoho potravin obsahuje sacharidy. Typy sacharidů obsažených v jídle, které jíte, však nejsou vždy stejné. Jedním z typů sacharidů běžně se vyskytujících v potravinách jsou rafinované sacharidy.
Rafinované sacharidy jsou sacharidy, které prošly mnoha zpracováním, aby se staly potravou, kterou jíte. Tento proces odstraňuje povlak semen, otrub, vlákniny, vitamínů a minerálů. Zůstávají tedy jemná zrna s velmi malým nutričním obsahem, možná dokonce žádným.
Jaké jsou příklady rafinovaných sacharidů?
Existují dva hlavní typy rafinovaných sacharidů, a to:
- Cukr: například rafinovaný cukr, sacharóza (stolní cukr) a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- Rafinovaná mouka: zrna, která byla zpracována za účelem odstranění vlákniny a živin. Jako rafinovaná pšeničná mouka.
Některé z potravin, které možná nevíte, mohou obsahovat tyto rafinované sacharidy. Příklady některých potravin, které obsahují rafinované sacharidy, jsou:
- Různé občerstvení, jako jsou hranolky, sušenky, preclíky
- Bílý chléb a těstoviny, to jsou zpracované potraviny vyrobené z mouky. Mouka je jemné zrno získané zpracováním zrna.
- Sladené nápoje, jako jsou nealkoholické nápoje, energetické nápoje a balené čaje, obvykle obsahují přidaný cukr, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
Jaké jsou zdravotní účinky rafinovaných sacharidů?
Rafinované sacharidy jsou sacharidy, které byly zpracovány na látky, které se tělem snadno vstřebávají a tráví. Protože jsou tělem velmi snadno strávitelné, rafinované sacharidy se také nazývají jednoduché sacharidy. Odstranění vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů, tuků a bílkovin během procesu umožňuje tělu velmi snadno vstřebat rafinované sacharidy.
1. Nadváha
To však také škodí vašemu zdraví. Absence živin obsažených v rafinovaných sacharidech znamená, že jíte pouze potraviny, které jsou „nulové“, ale vysoce kalorické. Při nadměrné konzumaci to samozřejmě může vést k přírůstku hmotnosti.
Kromě toho je jeho obsah vlákniny velmi malý a díky velmi rychlému trávení se budete cítit plný i po dlouhodobé konzumaci. Výsledkem je, že se přejídáte, což může podpořit přibývání na váze a obezitu.
2. Diabetes typu 2
Kromě toho, že můžete způsobit obezitu, můžete ji také zažít diabetes mellitus 2. typu pokud jíte příliš mnoho rafinovaných sacharidů. Obsah cukru a škrobu v rafinovaných sacharidech může po konzumaci těchto potravin rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Pankreas pak bude produkovat inzulín k regulaci hladiny cukru v krvi.
Pokud je však váš příjem rafinovaných sacharidů nadměrný a váš pankreas nedokáže produkovat dostatek inzulínu, bude vaše hladina cukru v krvi vysoká a povede k cukrovce 2. typu.
3. Srdeční choroby
Může to také způsobit nadměrná konzumace rafinovaných sacharidů srdeční choroba. To se může stát, protože se ukázalo, že rafinované sacharidy mohou zvyšovat hladinu triglyceridů a snižovat hladinu dobrých tuků v krvi. Může tedy zvýšit riziko vzniku srdečních onemocnění. Potraviny s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů obsahují vysoký obsah sodíku, nasycených tuků a špatných tuků, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
X
