Jak tělo tráví tučné pokrmy? & bull; ahoj zdravě

I když je tuk často označován jako špatný, hraje ve skutečnosti důležitou roli při poskytování energie, aby tělo mohlo správně vykonávat své funkce. Tuk také pomáhá tělu vstřebávat důležité vitamíny a produkovat v těle esenciální mastné kyseliny, které regulují záněty, zlepšují zdraví mozku a mnoho dalšího. Proces trávení tukových jídel v těle je však o něco složitější než u jiných zdrojů potravy. Jako co?

Ukázalo se, že takto tělo tráví tučné pokrmy

Zde je proces těla trávení tuku od začátku do konce.

1. Ústa

Trávicí proces začal, jakmile si vložíte jídlo do úst. Při žvýkání zuby rozbijí jídlo na malé kousky, zatímco lipázový enzym ze slin také pulzuje texturu, takže jídlo bude později snáze polknuto.

2. Pažerák (jícen)

Drcené jídlo poté protéká jícnem. K tomuto toku dochází v důsledku peristaltiky v jícnu, díky níž se svaly v krku neustále pohybují a tlačí potravu do žaludku.

3. Žaludek

V žaludku budou svaly stěny žaludku fungovat jako mixér, který míchá a míchá veškeré jídlo, které jste právě polkli, s jídlem, které jste předtím jedli.

Kromě toho bude podšívka vašeho žaludku přirozeně produkovat kyseliny a enzymy, které chemicky rozloží potraviny. Děje se tak, aby se tuk mohl rozložit na mnohem jemnější kousky a mohl být přímo tráven v tenkém střevě.

4. Tenké střevo

Skutečný proces trávení tuků nastává poté, co jste spolkli potravu v tenkém střevě. Tuk nelze rozpustit ve vodě, proto je nutný proces emulgace (míchání) tuku.

V horní části tenkého střeva, přesněji v duodenu, pokračuje proces mechanické emulgace tuku pomocí žlučových kyselin produkovaných ze žlučníku. Žlučové kyseliny jsou látky, které mohou emulgovat tuk a měnit jeho velikost tak, aby byla stokrát menší než jeho normální velikost.

Pankreas, malý orgán umístěný pod žaludkem, současně produkuje enzym lipázu, který hydrolyzuje tukové emulze na glycerol a mastné kyseliny. Tyto dvě sloučeniny reagují se žlučovými solemi za vzniku ještě menších molekul tuku, nazývaných micely.

Poté, co se molekuly tuku přemění na micely, se lipázový enzym vrátí k práci, aby rozložil molekuly tuku na mastné kyseliny a monoglyceridy, které později projdou tenkým střevem. Po průchodu tenkým střevem se mastné kyseliny přemění na triglyceridy, které se spojí s cholesterolem, fosfolipidy a bílkovinami a vytvoří nové struktury zvané chylomikrony.

Díky proteinové vrstvě chylomikronu jsou tyto molekuly rozpustné ve vodě. Výsledkem je, že tuk může být přímo směrován lymfatickými cévami a krevním řečištěm do různých tělesných tkání, které to potřebují.

Jak se chylomikrony pohybují krevním řečištěm, procházejí triglyceridy do tukové tkáně. Asi 20 procent triglyceridů se poté odešle do jater, aby se rozložily a absorbovaly jaterními buňkami nebo se použily k výrobě energie. Všechny vaše buňky mohou využívat energii mastných kyselin, s výjimkou těch v mozku, červených krvinkách a očích.

5. Tlusté střevo a konečník

Zbývající tuk, který nemůže být absorbován tělem, později vstoupí do tlustého střeva a bude vylučován z těla konečníkem ve formě výkalů. Tomu se říká proces defekace.

Jak dlouho trvá, než tělo stráví tuky?

V zásadě má každý trávicí systém a reakce na jídlo je jiná. Díky tomu může každý člověk trávit tučné jídlo v různé době.

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují, jak dlouho tělo absorbuje tučné pokrmy. Některé z nich zahrnují psychologické podmínky, pohlaví a druh jídla, které konzumujete.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tučné potraviny, jako je maso a ryby, se tráví déle než potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je ovoce a zelenina. Zatímco cukrovinky, jako jsou cukrovinky, sušenky a sušenky, jsou příklady potravin, které se rychle tráví.

Obecně trvá přibližně 24 až 72 hodin, než tělo úplně stráví tučné pokrmy. Podle výzkumu provedeného na klinice Mayo je průměrná doba trávení u mužů přibližně 33 hodin a žen přibližně 47 hodin.