Obsah:
- Proč je bílá rýže jednou z těch, kterým se lidé s diabetes mellitus vyhýbají?
- Jiné zdroje sacharidů kromě bílé rýže
- 1. Hnědá rýže
- 2. Celozrnný chléb (celá pšenice)
- 3. Oves
- 4. Brambory
Bílá rýže je jednou ze základních potravin Indonésanů. Ve skutečnosti většina Indonézanů nemá pocit, že jedli, pokud nejedli bílou rýži. Není divu, že Indonésie je jednou ze zemí s největší spotřebou bílé rýže na světě.
V dnešní době se však někteří lidé snaží nahradit bílou rýži jinými potravinami. Obvykle se vyhýbají bílé rýži, protože chtějí zhubnout, nebo aby si lidé trpící cukrovkou udrželi hladinu cukru v krvi. Bílá rýže může přispět k přírůstku hmotnosti, ale vše záleží na tom, kolik jíte za den.
Proč je bílá rýže jednou z těch, kterým se lidé s diabetes mellitus vyhýbají?
Bílá rýže je potravina, která má vysoký glykemický index. Díky vysokému glykemickému indexu se bílá rýže snadno a rychle rozloží na cukry, které budou tělem absorbovány. To způsobí, že hladina glukózy v krvi u diabetiků rychle stoupne, což může mít špatný dopad na diabetiky.
Jiné zdroje sacharidů kromě bílé rýže
Pro ty z vás, kteří se snaží vyhnout bílé rýži z vašeho denního menu, existují jiné lepší alternativy sacharidových potravin než bílá rýže.
1. Hnědá rýže
Hnědá rýže má vyšší obsah vitamínů B a vlákniny než bílá rýže. V 1 šálku (50 gramů rýže) má hnědá rýže obsah vlákniny 3,5 gramu, zatímco bílá rýže má obsah vlákniny 0,6 gramu. Vysoký obsah vlákniny v hnědé rýži vás udrží déle plného a méně hladového, abyste se nepřejedali. Kromě toho má hnědá rýže také nižší kalorie ve srovnání s bílou rýží. Díky těmto výhodám může hnědá rýže pomoci těm z vás, kteří se účastní programu hubnutí.
Kromě toho je hnědá rýže také vhodná pro diabetiky kvůli vysokému obsahu vlákniny a má také nízký glykemický index, který pomáhá lidem s diabetes mellitus udržovat hladinu cukru v krvi. Další výhodou hnědé rýže, a to vysoký obsah nenasycených tuků, který vám může pomoci udržovat hladinu cholesterolu v krvi.
2. Celozrnný chléb (celá pšenice)
Chléb je alternativou k rýži. Pokud však chcete další výhody, vyberte si celozrnný chléb před bílým chlebem. Celozrnný chléb může být tou pravou volbou pro ty z vás, kteří hubnou kvůli nižšímu obsahu kalorií než bílá rýže. Celozrnný chléb má také nižší glykemický index než bílá rýže. To pomáhá udržovat rychlý růst cukru v krvi a také zabraňuje dřívějšímu hladu.
Celozrnný chléb navíc obsahuje minerály vápník, hořčík, fosfor a zinek a obsahuje vitamín E a folát. Kyselina listová pomáhá odstraňovat homocystein z krve, což může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Celozrnný chléb také obsahuje více vlákniny než bílá rýže.
3. Oves
Oves je druh celozrnného výrobku, který vám může pomoci snížit riziko vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu, cukrovky, srdečních chorob, obezity a rakoviny. Oves obsahuje méně kalorií a sacharidů, ale obsahuje více bílkovin než bílá rýže. Oves navíc obsahuje také vitamin B6, thiamin, niacin a folát. Oves je také dobrým zdrojem riboflavinu. Riboflavin hraje důležitou roli při přeměně sacharidů na energii, tvorbě červených krvinek a také při podpoře růstu. Oves také obsahuje stejné množství zinku jako hnědá rýže.
Kromě toho oves obsahuje také vápník, železo, hořčík a fosfor. Vápník je důležitý pro pevnost kostí, železo hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek a fosfor hraje důležitou roli ve svalové a nervové funkci a při skladování energie. Neméně důležité je, že oves obsahuje také vlákninu. Vláknina je velmi užitečná v zažívacím systému a také minimalizuje riziko vysokého cholesterolu, srdečních chorob a obezity.
4. Brambory
Brambory jsou také potravinou, která může nahradit bílou rýži. Brambory mají nižší kalorie než bílá rýže, ale vyšší než hnědá rýže. Brambory také obsahují vyšší vlákninu než bílá rýže, zvláště když se konzumují s kůží. Bramborové slupky mohou přidat obsah vlákniny. Brambory navíc obsahují také vitamin B6, thiamin, riboflavin, folát a vitamin C. Další výhodou je, že brambory obsahují 5krát více minerálního vápníku, 2krát více fosforu a 14krát více draslíku než bílá rýže. Brambory a bílá rýže obsahují stejné množství zinku a hořčíku.
Další výhodou brambor je, že brambory mají nižší glykemický index než bílá rýže, ale mnohem vyšší glykemický index v bramborách ve srovnání s hnědou rýží. Vařené brambory jsou lepší než bílá rýže, protože obsahují více vitamínů a minerálů, ale pokud přidáte olej, máslo, sýr a další, určitě to zvýší počet kalorií z brambor.
Jedná se o různé alternativy, které jsou lepší než bílá rýže, kterou můžete konzumovat každý den. Střídejte se, abyste se nenudili. Hodně štěstí!
