3 výtvory lahodných zdravých receptů na capcay & bull; ahoj zdravě

Capcay je druh kuchyně z Číny, který se skládá z různých druhů zeleniny a je kombinován s kořením, které dodává delikatesu. Mrkev, která obsahuje vitamin A, květák s vysokým obsahem vlákniny a vody, a různé jiné druhy zeleniny v capcay nabízejí nespočet zdravotních výhod. Chcete-li přidat inspiraci do svého denního menu, zde je řada zdravých receptů na capcay, které můžete vyzkoušet doma.

Zdravý a lahodný recept na capcay

1. Capcay cah

Materiály

• 100 gr kuře, nakrájené na kostky
• 50 gramů hrášku
• 60 gramů hub, rozpůlené
• 50 gramů zelí, nahrubo nasekané
• 4 rybí koule, nakrájené na čtyři
• 80 gramů květáku, nakrájeného na květinu
• 60 gramů mrkve, tenké plátky
• 50 gramů fazole, nalijte teplou vodu
• 1 jarní cibulka, nakrájená na malé kousky
• 200 ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky škrobu, rozpusťte v trochě vody
• 3 lžíce olivového oleje

Koření

• 40 gramů cibule, nakrájíme dlouho a tence
• 4 stroužky česneku, hrubě nasekané
• 1,5 cm zázvoru, hrubě nasekaného
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička ústřicové omáčky
• 3 lžíce oleje na vaření
• ½ čajové lžičky jemné soli
• ½ čajové lžičky mletého pepře

Jak udělat

1. Zahřejte pánvi naplněnou olejem, poté restujte cibuli a česnek, dokud nebudou voňavé.
2. Vložte všechny přísady do pánve a promíchejte.
3. Nalijte vývar, roztok škrobu a všechno připravené koření.
4. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a všechny přísady nejsou uvařené.

2. Jávský smažený capcay

Zdroj: Chef's Recipes

Materiály

• 1 mrkev, tenké plátky
• 5 kusů čekanky, hrubě nasekaných
• 5 kusů hořčice, nahrubo nasekaných
• 75 gramů květáku, vezměte si kvítky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 5 masových kuliček, rozpůlených
• 1 jaterní žaludek, vařený a nakrájený na malé kousky
• Drcené kuře
• 100 gr také, smažte a pak nakrájejte
• 3 lžíce olivového oleje
• Dostatek vody

Koření

• 2 nasekané šalotky
• 3 stroužky česneku, pyré
• 2 candlenuts, opékané a pak pyré
• ½ čajové lžičky mletého pepře
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky cukru
• ½ lžíce sójové omáčky
• ½ čajové lžičky práškového vývaru

Materiály pro jávskou krásu

• 100 gramů pšeničné mouky
• 1 vejce
• 100 ml vody
• 1 stroužek česneku, pyré
• 1 lžička práškového vývaru
• ½ čajové lžičky soli

Komplementární

• Okurková okurka podle chuti
• Smažená cibule
• Kajenský pepř, podle chuti

Jak udělat

1. Chcete-li udělat kekianskou směs, promíchejte všechny ingredience do nádoby. Míchejte, dokud není dobře promíchán. Na rozpáleném oleji osmažte těsto velké jako jedna polévková lžíce. Dělejte to, dokud těsto nedojde. Vyjměte a vypusťte.
2. Zahřejte pánvi naplněnou olejem. Restujte šalotku, česnek a pekanové ořechy, dokud nebudou voňavé.
3. Vstupte do masových kuliček, jaterního žaludku a drceného kuřete. Dobře promíchejte.
4. Nalijte trochu vody. Přidejte mrkev, čekanku, hořčici a květák. Dobře promíchejte a přikryjte. Vařte, dokud zelenina nebude měkká.
5. Přidejte sůl, pepř, cukr a sójovou omáčku. Dobře promíchejte.
6. Krátce před odstraněním přidejte kekian a zelenou cibuli. Dobře promíchejte a poté vyjměte.
7. Podávejte capcay s posypáním smaženou cibulí, okurkou a chilli z ptačího oka.

3. Capcay mořské plody

Materiály

• 10 oloupaných krevet
• 5 chobotnice, nakrájené na čtyři kusy
• 2 mrkev, nakrájené na tenké plátky
• 100 gr květáku
• 3 zelené stonky hořčice, oříznuté přibližně 5 cm
• 3 kusy čekanky, nakrájíme přibližně 5 cm
• 1 čajová lžička škrobu rozpuštěného v 5 lžících vody
• 200 ml vývaru

Koření

• 5 stroužků česneku, jemně nasekaných
• ½ čajové lžičky mletého pepře
• ½ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky chuti
• ½ čajové lžičky cukru
• Sezamový olej podle chuti
• Rybí omáčka podle chuti

Jak udělat

1. Smažte česnek, dokud nebude voňavý.
2. Přidejte krevety a chobotnice, míchejte, dokud oba nezmění barvu.
3. Přidejte vývar a nechte ho vařit.
4. Zadejte mrkev, nechte do poloviny uvařené.
5. Zadejte další přísady a koření. Necháme stát, dokud není vše uvařené.
6. Těsně před vyjmutím omáčku zahustíme roztokem škrobu.

Můžete si vytvořit svůj vlastní recept na capcay podle svého vkusu. Pokud dáváte přednost capcay s polévkou, můžete použít pouze vodu bez kukuřičného škrobu nebo škrobového roztoku. Pokud nemáte rádi maso, můžete jej nahradit tofu nebo houbami.

X